Eficacia de nuevos fungicidas en viñedo y su evolución durante el proceso de vinificación

Rosa María González Rodríguez, Beatriz Cancho Grande, Jesús Simal Gándara

Exigencias térmicas de algunas variedades tradicionales de Galicia

José Manuel García Queijeiro, Iria Rodríguez Vega, María del Mar Vilanova de la Torre

Efecto del clima sobre la composición varietal del cultivar Albariño en la Denominación de Origen Rías Baixas

Sol Angel Zamuz Castro, Margarita Blanco San Miguel, Antón Masa Vázquez, María del Mar Vilanova de la Torre

Estudio del efecto complementario de la variedad de uva cencibel con variedades de uva tintas minoritarias cultivadas en la región de Castilla La Mancha en el aroma varietal de los vinos

Eva Gómez García-Carpintero, Eva Sánchez-Palomo Lorenzo, Manuel Gómez Gallego, Miguel Angel González Viñas

Estimación del rendimiento de Tempranillo en tres densidades de plantación en diferentes situaciones de cultivo en el valle del río Duero

Enrique Barajas, José Ramón Yuste Bombín, María del Valle Alburquerque Otero, Jesús Yuste Bombín

Valoraciones de la posible incidencia aromáticca de vinos elaborados con cultivares Treixadura y Albilla en la Denominación de Origen Ribeiro

Sandra Cortés Diéguez, Emilia Díaz Losada

Interés de marcadores químicos determinantes del color en la diferenciación intravarietal de los cultivares Sousón y Merenzao

Susana Río Segade, Emilia Díaz Losada, María del Pilar Saa Otero

Evaluación de diferentes técnicas de control de rendimiento en la variedad Mencía: resultados 2008

E.Iván Vázquez, Rubén Suárez, Alfonso Losada Fernández, Ignacio Orriols Fernández

Biodisponibilidad de calcio y magnesio en suelos de viñedo abonados con diferentes fertilizantes orgánicos

Francisco A. Vázquez Vázquez, María Muinelo Martínez, Susana Río Segade, Benita Pérez Cid, Esperanza Fernández Gómez

Influencia del contenido de agua en el suelo en cepas de la variedad albariño

María Fandiño Beiro, Benjamín Jesús Rey Sanjurjo, Javier José Cancela Barrio

Identificación y tipificación de diferentes variedades francesas (Vitis vinifera L.) mediante la técnica de los microsatélites

Catalina Baig, Josep Maria Mateo Sanz, Gemma Marsal, Tòmas Puig, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín, Francesca Fort Marsal

Efecto de las deshidratación en la composición fenólica de hollejos de distintas viníferas

Miguel A. Pedroza, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Manuel Carmona Delgado, María Rosario Salinas Fernández, Amaya Zalacain Aramburu

Influencia en la composición polifenólica en uvas y vinos tras la aplicación en vid de los fungicidas Boscalid y Piraclostrobin

David Crespo Crespo, Laura Lagunas Allue, Purificación Fernández Zurbano, José Federico Echávarri Granado, Luis Vaquero Fernández, Jesús Sanz Asensio, Miguel López Alonso, Luis Carlos Mateo García, María Teresa Martínez Soria

Sensibilidad de distintas cepas de Saccharomyces a diferentes pesticidas incluidos en el Sistema de Producción integrada en viña

Elena López Ocón, Idoia Sancet Sesma, Marta Dizy Soto, Purificación Fernández Zurbano, Luis Vaquero Fernández, Miguel López Alonso, Jesús Sanz Asensio, María Teresa Martínez Soria

Prácticas vitícolas convencionales: II-Influencia en la composición polifenólica en vinos de la DOCa Rioja

David Crespo Crespo, Purificación Fernández Zurbano, José Federico Echávarri Granado, Luis Vaquero Fernández, Jesús Sanz Asensio, María Teresa Martínez Soria

Resurgir de la variedad autóctona minoritaria "Vijiriega"

María José Serrano, A. Jiménez Cantizano, Belén Puertas García, Alberto García de Luján y Gil Bernabé

Aplicación de prohexadiona de calcio en vid y su implicación directa en el color del vino

Ana Gonzalo Diago, José Miguel Avizcuri Inac, José Federico Echávarri Granado, M. Carmen Fernández Ruiz, Marta Dizy Soto, María Teresa Martínez Soria, Jesús Sanz Asensio, Purificación Fernández Zurbano

Derterminación de variabilidad genética para la madurez fenólica en un cruzamiento Tempranillo x Graciano

Shiren Song, Ana Mangado Ruiz, Javier Fernández, María del Mar Hernández, Ignacio Provedo, Cristina Menéndez Menéndez

Flujo de poblaciones microbianas entre el suelo y la uva: un viñedo de agricultura de conservación

Ana María Muñoz González, Antonio López Piñeiro, Emiliano Zamora de Alba, José Antonio Regodón Mateos, Manuel Ramírez Fernández

Comportamiento agronómico de dos sistemas de formación en albariño durante 2008

E.Iván Vázquez, Alfonso Losada Fernández, Ignacio Orriols Fernández

Estudio del aire como vía de diseminación de las bacterias lácticas responsables de la fermentación maloláctica

Patrocinio Garijo Jiménez, Rosa López Martín, María Pilar Santamaría Aquilué, E. Ocón, C. Olarte, S. Sanz, Ana Rosa Gutiérrez Viguera

Caracterización de preparaciones comerciales de levaduras secas inactivas en función de su capacidad de liberar macromoléculas a medios vínicos sintéticos y de su efecto frente a compuestos del aroma del vino

María Angeles Pozo Bayón, Inmaculada Andujar Ortíz, Juan María Alcaide Hidalgo, Pedro José Martín Alvarez, M. Victoria Moreno-Arribas

Estudio de la expresión de un gen csp (cold shock protein) de "Oenococcus oeni" en respuesta a las bajas temperaturas

Maria Isabel Araque Granados, Albert Bordons de Porrata-Doria, Cristina Reguant Miranda

Evaluación de la implantación de levaduras autóctonas de Galicia en fermentaciones a escala semi-industrial y su influencia en la composición del vino

Pilar Blanco Camba, Andrea Tato Salgado, Ignacio Orriols Fernández

Aislamiento y caracterización de cepas de "Oenococcus oeni" resistentes al etanol

Jean-Claude Oriol, Maria Isabel Araque Granados, Cristina Reguant Miranda, Nicolas Rozès, Albert Bordons de Porrata-Doria

Estudio global del patrón de proteínas citoplasmáticas de "Oenococcus oeni" en presencia de etanol

Nair Olguín, Marie-Christine Champomier-Vergès, Patricia Anglade, Fabienne Baraige, Maria Isabel Araque Granados, Albert Bordons de Porrata-Doria, Cristina Reguant Miranda, Monique Zagorec

Actividad antimicrobiana de las manoproteinas sobre las bacterias de vinos

Lorena Díez Aldama, Zenaida Guadalupe Mínguez, Tania Oliva, Carmen Torres Manrique, Belén Ayestarán Iturbe, Fernanda Ruiz Larrea

Inducción de la fermentación maloláctica en mostos-vinos con cepas de la especie Lactobacillus plantarum

M. Carme Masqué Tell, Beatriz Zaplana, Sandra Rico, Xoán Elorduy, Anna Puig, Eva Bertrán, Antonio Tomás Palacios García, Silvana V. Romero, José María Heras Manso, Sibylle Krieger-Weber

Biodiversidad de "Saccharomyces cerevisiae" de seis bodegas de la D.O. "Condado de Huelva"

Almudena Clavijo Rodríguez, Isabel López Calderón, Patricia Isabel Paneque Macías

Mejora de la tolerancia al secado de "Saccharomyces bayanus" por tratamiento lipídico

Marian Redón, Boris Rodríguez Porrata, Marta Sancho, Gemma López Martínez, Albert Mas Barón, Nicolas Rozès, Ricardo Cordero Otero

Efecto de la temperatura de congelación en la conservación de levaduras vínicas mediante a técnica de liofiliación

Lucía Polo Tarín, Sergi Ferrer Soler, Isabel Pardo Cubillos

Desarrollo de cultivos iniciadores líquidos para la inducción de la fermentación maloláctica

Carmen Berbegal de Gracia, Isabel Pardo Cubillos, Eva Navascués López Cordón, Sergi Ferrer Soler

Capacidad fermentativa de una levadura vínica industrial: efecto de la actividad transcripcional del gen TAT2

María López, Rosa Ana Chiva, José Manuel Guillamón Navarro

Aclimatación de la levadura EX88 a niveles tóxicos del fungicida tolilfluanida durante el proceso fermentativo

Isabel María Barrio Vélez, Isabel Durán Merás, María Julia Marín Expósito, Manuel Ramírez Fernández, José Antonio Regodón Mateos

Influencia de la coinoculación levaduras-bacterias en el desarrollo de la fermentación maloláctica

Encarnación Fernández Fernández, José Manuel Rodríguez Nogales, Josefina Vila Crespo, Jesús Yuste Bombín, Elena Felipe Fuentes

Caracterización de las levaduras asesinas de las fermentaciónes espontáneas de la D.O. Ribera del Guadiana

Matilde Jesús Maqueda Gil, María Luz Álvarez Franco, Emiliano Zamora de Alba, Manuel Ramírez Fernández

Estudio ecológico de "Saccharomyces cerevisiae" en viñedos de la Serranía de Ronda (Málaga)

Almudena Clavijo Rodríguez, Isabel López Calderón, Patricia Isabel Paneque Macías

Actividad odorante de mostos dulces de uvas cv. "Pedro Ximénez" durante la pasificación en cámara a temperatura controlada

Mª José Ruiz Moreno, Margarita Chaves, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, Manuel Medina

Comparación de diferentes métodos de extractabilidad en compuestos fenólicos aplicados a la variedad Monastrell

Rocío Gil Muñoz, María Rosario Vila López, José Ignacio Fernández Fernández, A.B. Martínez Cutillas

Estabilización proteica de vino "Sauvignon Blanc" por filtración estabilizante: efecto sobre la fracción macromolecular

Eugenio Lira Miranda, Enzo Pandolfi, Carme Güell Saperas, Francesc Medina Cabello, Francisco López, María Isabel Achaerandio Puente

Fermentación parcial de mostos de uvas Tempranillo pasificadas mediante levaduras seleccionadas

Nieves López de Lerma Extremera, Teresa García Martínez, Juan Carlos García Mauricio, Juan José Moreno Vigara, Rafael Andrés Peinado González

Fungicidas y vino: influencia en el contenido de ácidos orgánicos

José Oliva Ortiz, Paula Payá, José María Cayuela García, Adela Martínez-Cachá Martínez, Miguel Ángel Cámara Botia, Alberto Barba Navarro

Influencia de técnicas de maceración en frío sobre la composición fenólica y las características cromáticas en vinos de Monastrell

Ana Moreno Pérez, María Rosario Vila López, José Ignacio Fernández Fernández, Adrián Martínez Cutillas, Rocío Gil Muñoz

Potencial aplicación de extractos fenólicos como una alternativa natural al sulfuroso para inhibir el crecimiento de bacterias lácticas del vino

Almudena García-Ruiz, Asunción Fornies, Begoña Bartolomé, Pedro José Martín Alvarez, M. Victoria Moreno-Arribas

Influencia de los procesos de vinificación sobre la evolución del contenido de antocianos, color y calidad organoléptica de vinos Vinhao

Gonzalo Astray Dopazo, Juan Javier Castillo Sánchez, Sonia García Falcón, Juan Carlos Mejuto Fernández

Efecto de técnicas alternativas a la autolisis en el color y compuestos fenólicos del vino tinto

David Leunda, Carlos Rodríguez, Zenaida Guadalupe Mínguez, Belén Ayestarán Iturbe

Técnicas de maceración pre-fermentativa y perfil aromático de vinos tintos

Miriam Ortega Heras, Silvia Pérez Magariño, Mihaela Mihnea, María Dolores Rivero Pérez, María Luisa González San José

Comparación de la eficacia de los diferentes métodos para la deerminación de la estabilidad proteica de los vinos blancos

Mireia Esteruelas, Nikolaos Kountoudakis, Mariona Gil, Francesca Fort Marsal, Joan-Miquel Canals Bosch, Fernando Zamora Marín

Comparación influencia de factores de importancia enológica en la actividad de las enzimas amino oxidasas

Sara Callejón, Sergi Ferrer Soler, Isabel Pardo Cubillos

Nuevo método de crianza sobre lías en vinos tintos

José Antonio Suárez Lepe, Antonio Morata Barrado, Felipe Palomero, Santiago Benito, Fernando Calderón

Evolución de los compuestos fenólicos en vinos de Tempranillo elaborados con distintas técnicas de maceración prefermentativa

Victoria Lizama Abad, Inmaculada Álvarez Acero, José Luis Aleixandre Benavente, María José García, José Luis Aleixandre Tudó, Juan Alberto Anaya

Evolución de la fracción del color de vinos dulces Pedro Ximénez sometidos a crianza oxidativa

M. P. Serratosa, María Azahara López-Toledano, Ana Márquez, J. Mérida, Manuel Medina

Aplicación de microoxigenación en un vino tinto: efectos sobre la composición polifenólica, calidad sensorial y evolución durante la crianza en barrica

Juana Martínez García, Pilar Rubio Bretón, Sonia Ojeda García

Influencia de la temperatura de tostado en el perfil de monosacáridos y polialcoholes de la madera de roble

María Elena Alañon, María Consuelo Díaz-Maroto Hidaldo, M. Soledad Pérez Coello

Efecto de técnicas alternativas a la crianza sobre lías en los compuestos fenólicos de bajo peso molecular de un vino blanco

Rubén del Barrio Galán, Silvia Pérez Magariño, Miriam Ortega Heras, Domingo Carlos González Huerta

Empleo de virutas de procedencia "Quercus pyrenaica" durante la fermentación con y sin microoxigenación de un mosto "cv Pardina", cosecha de 2008: Incidencia en la composición aromática

María del Carmen Vidal Aragón de Olives, Daniel Moreno Cardona, Esther Gamero Samino, María Inmaculada Talaverano Arroba, María Teresa Guerra Sánchez-Simón, María Esperanza Valdés Sánchez

Chips de "Quercus pyrenaica" en la panorámica del mercado

Estrella Cadahía, María Brigida Fernández de Simón Bermejo

Composición tánica de los vinos envejecidos con productos alternativos de madera "Quercus Pyrenaica" Willd.: Influencia del tipo de curado y nivel de tostado

Laura Gallego, María del Álamo Sanza, Ignacio Nevares Domínguez, J. Rayo, Y. Calles, Estrella Cadahía, María Brigida Fernández de Simón Bermejo, Iñigo Lizarralde Torre

Efecto del tipo de curado y nivel de tostado de las astillas de madera "Quercus pyrenaica" sobre las características organolépticas de los vinos envejecidos

María del Álamo Sanza, Laura Gallego, Ignacio Nevares Domínguez, Juanjo Parra, María Brigida Fernández de Simón Bermejo, Estrella Cadahía, Iñigo Lizarralde Torre

Evaluación del papel de los mercaptanos polifuncionales en el aroma del vino de diferentes países: análisis cuantitativo, clasificación de las muestras e importancia sensorial de estos compuestos

Laura Mateo Vivaracho, Vicente Ferreira González, Juan Cacho Palomar

Caracterización de los mohos presentes en el aire de distintas zonas de una bodega a lo largo de un año

E. Ocón, E. Lopez, C. Olarte, S. Sanz, Ana Rosa Gutiérrez Viguera, Patrocinio Garijo Jiménez, R. López, María Pilar Santamaría Aquilué

Efecto de la liofilización y el secado en estufa sobre la composición química de los hollejos

Carmen de Torres, María Consuelo Díaz-Maroto Hidaldo, M. Soledad Pérez Coello

Estudio de diferentes procedimientos de pretratamiento para la determinación de metales en "Orujo" por ICP-AES

Rosa María Peña Crecente, Juan Carlos Rodríguez Villa, Carlos Herrero Latorre, Sagrario García Martín, Julia Barciela García

Características físico-químicas que influyen en el perfil aromático de vinos con crianza D.O. Jumilla

Pedro Rodríguez Rodríguez, José María López Roca, María Encarnación Gómez Plaza

Compuestos fenólicos de bajo peso molecular y antocianos en vinos de Monastrell: Influencia de los fungicidas en su contenido

Alberto Barba Navarro, Juana Mulero Cánovas, Paula Payá, José María Cayuela García, Miguel Ángel Cámara Botia, José Oliva Ortiz

Estudio de la composición flavánica de las semillas de "Vitis vinífera L." cv. Graciano y su relación con la astringencia

Raúl Ferrer Gallego, Matilde García Marino, Julián C. Rivas Gonzalo, María Teresa Escribano Bailón

Puesto a punto de un método para el análisis de elagtaninos en vinos tintos

Ignacio García Estévez, Julián C. Rivas Gonzalo, María Teresa Escribano Bailón, C. Alcalde Eon

Uso de RMN de 13C en el seguimiento metabólico del aminoácido Leucina durante la fermentación alcohólica del vino

Eva López Rituerto, Carlos Aydillo Miguel, Alberto Avenoza Aznar, Jesús Héctor Busto Sancirián, Jesús Manuel Peregrina García

Perfil lipídico de levaduras vínicas del género "Saccharomyces" y su comportamiento fermentativo a bajas temperaturas

Marian Redón, José Manuel Guillamón Navarro, Albert Mas Barón, Nicolas Rozès

Composición volátil de los vinos elaborados con las variedades Sousón, Merenzao y Brancellao (vendimia de 2007)

Elena Falqué López, Margarita Blanco San Miguel, Esperanza Fernández Gómez

Efecto del consumo de vino tinto sobre los biomarcadores del estrés oxidativo evaluados en plasma de ratas Wistar

Mónica Cavia Saiz, María Dolores Rivero Pérez, María Luisa González San José, María Jesús Coma del Corral, Pilar Muñiz Rodríguez

Relación entre el contenido de aminoácidos y la formación de volátiles fermentativos den "Monastrell" de cultivo tradicional y ecológico

Cándida Lorenzo Tendero, Teresa Garde Cerdán, Ana M. Martínez-Gil, José Félix Lara Fernández, Francisco Pardo, María Rosario Salinas Fernández

Composición fenólica característica de uva y vino de la variedad Garnacha Tintorera

Noelia Castillo Muñoz, Sergio Gómez Alonso, Mónica Fernández González, Esteban García Romero, Isidro Hermosín Gutiérrez

Método simple de seguimiento del estado de madurez y de caracterización de variedades tintas

Sandra Fragoso, Montserrat Mestres, Olga Busto, Josep Guasch Torres

Parámetros de madurez fenólica y color de vinos elaborados con la variedad Tempranillo cultivada con diferente sistema de plantación

Eva María Monago Corchado, María Julia Marín Expósito, Elena María Bernalte Morgado, Juan Ignacio Maynar Mariño

Nuevo métido de detección de levaduras de los géneros Brettanomyces y/o Dekkera en vinos tintos y otras bebidas fermentadas

Santiago Benito, Felipe Palomero, Antonio Morata Barrado, Fernando Calderón, José Antonio Suárez Lepe

Nuevo colorímetro on-line de bajo coste basado en el espacio de color RGB

Miguel Ángel Pérez, Rocío Muñiz, Cristina de la Torre

Análisis de las proantocianidinas de la uva por MALDI-TOF MS

María Monagas, Jesús E. Quintanilla López, María del Carmen Gómez Cordovés de la Vega, Begoña Bartolomé, Rosa Lebrón Aguilar

Modelado de la medida indirecta de CO2 desprendido como predictor de la evolución de la fermentación alcohólica

Luis Miguel Cárcel Cárcel, Raúl Crespo, Miguel Ángel Pérez, Ignacio Nevares Domínguez, María del Álamo Sanza, Jesús Jiménez

Tipificación genética por electroforesis de campos pulsados (PFGE) de aislados de bacterias acéticas del vinagre

Rocío Fernández Pérez, Susana Sanz Cervera, Félix Muñoz, Cauré Barbosa Portugal, Carmen Torres Manrique, Fernanda Ruiz Larrea

Inhibición de bacterias intestinales y patógenos por metabolitos fenólicos derivados de polifenoles del vino

Carolina Cueva, M. Victoria Moreno-Arribas, Francisca Vicente, Angela Basilio, Gerald Bills, Pedro José Martín Alvarez, Begoña Bartolomé

Identificación de levaduras en orujo de la variedad Treixadura en función de las condiciones de ensilado

Pilar Blanco Camba, Andrea Tato Salgado, María Vázquez, Sandra Cortés Diéguez

Características aromáticas y sensoriales de licores obtenidos por maceración de mirabel ("Prunus domestica" L. var. syriaca) en aguardiente o en etanol de origen agrícola

Esperanza Fernández Gómez, Roberto Gavilanes Pardo, Elena Falqué López

Caracterización de vinagre obrenido de una población de vid silvestre, "Vitis vinífera" L. subspecie "sylvestris" (Gmelin) Hegi, en el Valle del Iregua (La Rioja)

Raquel María Callejón Fernández, Ana Belén Cerezo López, Wendu Tesfaye, María del Carmen García Parrilla, María de los Ángeles López, Rafael Ocete Rubio, María Lourdes Morales Gómez

Análisis de los odorantes del vinagre con D.O. "Vinagre de Jerez" mediante microextracción en fase sólida y cromatografía de gases-olfatometría

Laura Aceña, Montserrat Mestres, Olga Busto, Josep Guasch Torres

Estudio de los subproductos y restos de la vinificación y crianza del Jerez y su potencial cosmético

Yolanda Carmona Jiménez, María Teresa Guzmán, Mauricio Ariel Rostagno, Manuel María Sánchez, M. de Valme García Moreno, Miguel Palma Lovillo, Carmelo García Barroso

Caracterización de un Brandy de Jerez durante su envejecimiento en un sistema de Solera y Criadera envinada con "Pedro Ximénez"

Monica Schwarz Rodriguez, M.C. Rodríguez Dodero, Tamara Córdoba, Dominico Antonio Guillén Sánchez, Carmelo García Barroso

Microoxigenación y adición de virutas en la elaboración de vinagres

Enrique Durán Guerrero, Ramón Natera Marín, R. Castro Mejías, María Jesús Ruiz, M.C. Rodríguez Dodero, Carmelo García Barroso