Aplicación de microoxigenación en un vino tinto: efectos sobre la composición polifenólica, calidad sensorial y evolución durante la crianza en barrica

• Autores: Juana Martínez García, Pilar Rubio Bretón, Sonia Ojeda García
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 429-432
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)