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Estudio del perfil volátil de vinagres de vino tinto durante el envejecimiento en barricas de diferentes maderas
Autores:
Raquel María Callejón Fernández
,
María Jesús Torija Martínez
,
Albert Mas Barón
,
Ana María Troncoso González
,
María Lourdes Morales Gómez
Localización:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología
:
X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
/
Elena Falqué López
(
aut.
), 2009,
ISBN
978-84-8158-438-7,
págs.
685-688
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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