Modelado de la medida indirecta de CO2 desprendido como predictor de la evolución de la fermentación alcohólica

• Autores: Luis Miguel Cárcel Cárcel, Raúl Crespo, Miguel Ángel Pérez, Ignacio Nevares Domínguez, María del Álamo Sanza, Jesús Jiménez
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 639-642
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)