Fermentación de mostos de uvas Pedro Ximénez pasificadas mediante levaduras osmo-estanol tolerantes seleccionadas

• Autores: Teresa García Martínez, Nieves López de Lerma Extremera, Rafael Andrés Peinado González, Juan Carlos García Mauricio, Andrea Bellincontro, Juan José Moreno Vigara
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 327-330
• Idioma: español
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