Análisis de los odorantes del vinagre con D.O. "Vinagre de Jerez" mediante microextracción en fase sólida y cromatografía de gases-olfatometría

• Autores: Laura Aceña, Montserrat Mestres, Olga Busto, Josep Guasch Torres
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 689-692
• Idioma: español
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