Periodo de publicación recogido
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Elaboración del vino: evolución de la actividad enzimática durante la crianza y el envejecimiento del vino
Sol Angel Zamuz Castro, Ana Belén Fernández Sestelo, Tomás González Villa
Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 106, 2006, págs. 37-43
Efecto de una poligalacturonasa de "Kluyveromyces sp" sobre el potencial aromático de los vinos
María del Mar Vilanova de la Torre, Ana Belén Fernández Sestelo, Sol Angel Zamuz Castro, Beatriz Herrero Maeso, Carmen Sieiro Vázquez
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 221-224
Ana Belén Fernández Sestelo
Tesis doctoral dirigida por Tomás González Villa (dir. tes.), Margarita Poza Domínguez (codir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (2005).
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