Influencia de la coinoculación levaduras-bacterias en el desarrollo de la fermentación maloláctica

• Autores: Encarnación Fernández Fernández, José Manuel Rodríguez Nogales, Josefina Vila Crespo, Jesús Yuste Bombín, Elena Felipe Fuentes
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 281-283
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)