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Estudio comparativo de la concentración de aminas en vinos obtenidos por fermentación tradicional y por un método de fermentación más anaeróbico
Autores:
Ana González Marco
,
Nerea Aristizabal López
,
Nerea Jiménez Moreno
,
Carmen Ancín Azpilicueta
Localización:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología
:
X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
/
Elena Falqué López
(
aut.
), 2009,
ISBN
978-84-8158-438-7,
págs.
319-322
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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