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Influencia de técnicas de maceración en frío sobre la composición fenólica y las características cromáticas en vinos de Monastrell
Autores:
Ana Moreno Pérez
,
María Rosario Vila López
,
José Ignacio Fernández Fernández
,
Adrián Martínez Cutillas
,
Rocío Gil Muñoz
Localización:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología
:
X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
/
Elena Falqué López
(
aut.
), 2009,
ISBN
978-84-8158-438-7,
págs.
347-350
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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