Influencia de técnicas de maceración en frío sobre la composición fenólica y las características cromáticas en vinos de Monastrell

• Autores: Ana Moreno Pérez, María Rosario Vila López, José Ignacio Fernández Fernández, Adrián Martínez Cutillas, Rocío Gil Muñoz
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 347-350
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)