Fermentación parcial de mostos de uvas Tempranillo pasificadas mediante levaduras seleccionadas

• Autores: Nieves López de Lerma Extremera, Teresa García Martínez, Juan Carlos García Mauricio, Juan José Moreno Vigara, Rafael Andrés Peinado González
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 331-334
• Idioma: español
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