Empleo de virutas de procedencia "Quercus pyrenaica" durante la fermentación con y sin microoxigenación de un mosto "cv Pardina", cosecha de 2008: Incidencia en la composición aromática

• Autores: María del Carmen Vidal Aragón de Olives, Daniel Moreno Cardona, Esther Gamero Samino, María Inmaculada Talaverano Arroba, María Teresa Guerra Sánchez-Simón, María Esperanza Valdés Sánchez
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 453-456
• Idioma: español
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