Aumento del rendimiento en manoproteínas en vinos blancos elaborados con una levadura transgénica obtenida a partir de la cepa enológica "S. cerevisiae" EC1118

• Autores: Marta Juega Rivera, Alfonso V. Carrascosa, Daniel González Ramos, R. González, Adolfo J. Martínez-Rodríguez
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 205-208
• Idioma: español
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