Felipe San Juan

• Colaboraciones en obras colectivas (1)
• Tesis (1)

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Modelización de la calidad de vinos tintos españoles de alta gama mediante datos olfatométricos

    Felipe San Juan, Ana Escudero Carra, Vicente Ferreira González, Juan Cacho Palomar

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 523-526

    

• Tesis

  • Estrategias óptimas para la caracterización de las moléculas odorantes del vino: modelización de la calidad y atributos sensoriales

    Felipe San Juan

    Tesis doctoral dirigida por Vicente Ferreira González (dir. tes.), Ana Escudero Carra (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2012).

    • Resumen
    

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