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Área de conocimientoAclaración de materia/profesión
Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Juan Martín Gómez, Lourdes Moyano Cañete, Luis Zea Calero, Maria Perez Serratosa, Julieta Mérida García
Revista de innovación y buenas prácticas docentes, ISSN-e 2531-1336, Vol. 10, Nº. 1, 2021, págs. 109-118
Aroma series as fingerprints for biological ageing in fino sherry-type wines
Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, Jose A Moreno, Manuel Medina
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 87, Nº 12, 2007, págs. 2319-2326
La actividad odorante de vinos dulces Pedro Ximénez: En el envejecimiento oxidativo
M. Chaves, Mª José Ruiz Moreno, Lourdes Moyano Cañete, Luis Zea Calero, Manuel Medina
VinoTeQ: vino, tecnología, equipos, calidad, ISSN 1887-2794, Nº. 38, 2007, págs. 30-33
Vitamina E y vitamina C acoplados como sistemas antioxidante lipídico natural
Luis Zea Calero, Manuel Medina
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 218, 2006, págs. 40-44
Estudio comparativo de la criomaceración
D. Muñoz, Manuel Medina, J. A. Moreno, J. E. Bueno, Luis Zea Calero, R. Peinado, J. Moreno Clavel, Lourdes Moyano Cañete
La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3110, 2006, págs. 806-809
Manuel Medina, J. A. Moreno, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete
Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 28, 2005, págs. 54-58
Manuel Medina, Luis Zea Calero, Rafael Peinado Amores, Juan José Moreno Vigara, Lourdes Moyano Cañete, Juan Esteban Bueno González-Tejero
Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 82, 2002, págs. 55-66
Diferenciación de los vinos de la D.O. Montilla-Moriles sometidos a crianzas biológica y oxidativa
Manuel Medina, María Begoña Cortés, Luis Zea Calero, J. Moreno, Lourdes Moyano Cañete
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 2, 2000, págs. 131-137
Luis Zea Calero, Manuel Medina, Juan C Mauricio, Juan Moreno, José M. Ortega
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 75, Nº 2, 1997, págs. 155-160
Luis Zea Calero, J. Moreno, M. Medina
Química e industria: QeI, ISSN 0033-6521, Nº. 8, 1997, págs. 18-25
Empleo de virutas de roble envinadas con amontillado para el envejecimiento acelerado de cerveza
M. A. Varo Santos, J. Martín Gómez, Maria Perez Serratosa, María Azahara López-Toledano, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete
XLIV Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros ; IV Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 6 de mayo de2022, 2023, ISBN 978-84-7930-112-5, págs. 587-602
Lázaro Núñez Cárdenas, Maria Perez Serratosa, Eduardo Dellacassa, Luis Zea Calero, María Azahara López-Toledano, Lourdes Moyano Cañete
CIVA, Congreso Internacional del Vino en Andalucía / coord. por Antonio Reyes Sallago, Manuel Ceballos Moreno, Carmelo García Barroso, Asociación Andaluza de Ciencia Regional, Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria, Círculo de Artesanos (Sanlúcar de Barrameda), Vol. 2, 2019 (Nuevos retos internacionales del vino en Andalucía), ISBN 9788409144952, págs. 445-454
B. Urbano López, María Azahara López-Toledano, Maria Perez Serratosa, Lourdes Moyano Cañete, Luis Zea Calero, J. Mérida
CIVA, Congreso Internacional del Vino en Andalucía / coord. por Antonio Reyes Sallago, Manuel Ceballos Moreno, Carmelo García Barroso, Asociación Andaluza de Ciencia Regional, Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria, Círculo de Artesanos (Sanlúcar de Barrameda), Vol. 2, 2019 (Nuevos retos internacionales del vino en Andalucía), ISBN 9788409144952, págs. 455-566
Maria Perez Serratosa, Julieta Mérida García, María Azahara López-Toledano, Lourdes Moyano Cañete, Luis Zea Calero
FECIES 2015 / coord. por María Teresa Ramiro Sánchez, Tamara Ramiro Sánchez, María Paz Bermúdez Sánchez, 2015, ISBN 978-84-617-6293-4, págs. 1290-1298
Una aplicación práctica en geología y edafología mediante un itinerario por la provincia de Córdoba
Luis Zea Calero, Juan Gil Torres
Experiencias e innovación docente en el contexto actual de la docencia universitaria, 2014, ISBN 978-84-15524-14-4, págs. 35-39
Luis Zea Calero
La formación y las nuevas tecnologías en la docencia universitaria / coord. por Pedro Membiela Iglesia, Natalia Casado Bailón, María Isabel Cebreiros Iglesias, 2012, ISBN 978-84-15524-04-5, págs. 295-299
M. Chaves, M. J. Ruiz, J. L. Moyano, Luis Zea Calero, Manuel Medina
XXXII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo. Del 3 al 7 de mayo de 2010, 2011, ISBN 978-84-7930-097-5, págs. 145-154
Parámetros CIELab de disoluciones hidroalcohólicas maceradas con virutas de roble
M. J. Ruiz, M. Chaves, J. L. Moyano, Luis Zea Calero, Manuel Medina
XXXII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo. Del 3 al 7 de mayo de 2010, 2011, ISBN 978-84-7930-097-5, págs. 155-162
Extracción de compuestos volátiles de virutas de madera de roble en disoluciones modelo
M. Chaves, M. J. Ruiz, J. L. Moyano, Luis Zea Calero, M. Medina
XXXI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 4 al 8 de mayo de 2009, 2010, ISBN 978-84-7930-096-8, págs. 139-150
Mª José Ruiz Moreno, Margarita Chaves, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, Manuel Medina
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 307-310
Evolución de vinos Sherry durante una travesía marítima imitando las condiciones del siglo SVI
M. Chaves, M. J. Ruiz, J. García, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, Manuel Medina
XXX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2008, 2009, ISBN 978-84-7930-094-4, págs. 429-444
Evolución del color de vinos dulces Pedro Ximénez durante su envejecimiento
M. Chaves, Mª José Ruiz Moreno, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, Manuel Medina
XXIX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario "Almendralejo", del 7 al 11 de mayo de 2007, 2008, ISBN 978-84-7930-093-7, págs. 245-254
Luis Zea Calero, Margarita Chaves, Lourdes Moyano Cañete
Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 177-179
Huella aromática de vinos dulces Pedro Ximénez solera pertenecientes a la D.O. Montilla-Moriles261
M. Chaves, L. Villafuerte, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, Manuel Medina
XXVIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 8 al 12 de mayo de 2006, 2007, ISBN 978-84-7930-091-3, págs. 261-270
Acetalhído y derivados como marcadores del grado de crianza del vino fino
J. A. Moreno, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, Manuel Medina
XXV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2003, 2004, ISBN 84-7930-084-1, págs. 389-394
Lourdes Moyano Cañete, María Begoña Cortés, J. A. Moreno, Luis Zea Calero, J. Moreno, Manuel Medina
VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 39-44
J. E. Bueno, R. Peinado, Jesús Moreno González, D. Muñoz, J. A. Moreno, Lourdes Moyano Cañete, Luis Zea Calero, Manuel Medina
VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 45-50
J. A. Moreno, D. Muñoz, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, Manuel Medina
XXIV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 6 al 10 de mayo de 2002, 2003, ISBN 84-7930-079-5, págs. 393-400
J. A. Moreno, Luis Zea Calero, María Begoña Cortés, R. Peinado, J. Moreno Clavel, Lourdes Moyano Cañete, D. Muñoz
XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 7 al 11 de mayo de 2001, 2002, ISBN 84-7930-078-7, págs. 363-376
J. A. Moreno, Luis Zea Calero, María Begoña Cortés, R. Peinado, J. Moreno Clavel, Lourdes Moyano Cañete, D. Muñoz
XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 7 al 11 de mayo de 2001, 2002, ISBN 84-7930-078-7, págs. 377-386
Estudio del aprovechamiento de la biomasa procedente de la crianza biológica de vinos finos
Manuel Medina, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, E. Valero, J. Moreno Clavel, D. Muñoz
XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000, 2001, ISBN 84-7930-076-0, págs. 243-252
Aproximación al perfil aromático de los vinos Muscat de Rivesaltes (Vinos Dulces Naturales)
Ch. Augier, Manuel Medina, Luis Zea Calero, Raymond L. Baumes, Alain Razungles, Lourdes Moyano Cañete
XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000, 2001, ISBN 84-7930-076-0, págs. 385-396
Manuel Medina, Luis Zea Calero, A. Serrano, María Begoña Cortés, María L. Moyano, J.J. Moreno
XXI Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 3 al 7 de mayo de 1999, 2000, ISBN 84-7930-074-4, págs. 211-222
M. Fabios, Manuel Medina, María L. Moyano, Luis Zea Calero, B. Cortés Cardo, J.J. Moreno
XXI Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 3 al 7 de mayo de 1999, 2000, ISBN 84-7930-074-4, págs. 279-288
Manuel Medina, María Begoña Cortés, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, J. Moreno Clavel
Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997 / coord. por Carmelo García Barroso, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 285-288
Manuel Medina, María Begoña Cortés, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, J. Moreno
Grupos de Investigación Enológica. [III] Jornadas Científicas 97: actas de los Encuentros de Primavera de la Universiad de Cádiz en El Puerto de Santa María, 1997 / coord. por Carmelo García Barroso, 1999, ISBN 84-89141-23-1, págs. 301-306
Ensayo de aceleración del proceso de crianza biológica de vinos finos de la D.O. Montilla-Moriles
Manuel Medina, María Begoña Cortés, Luis Zea Calero, Juan J. Moreno
XIX Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1997, 1998, ISBN 84-7930-068-X, págs. 265-276
Manuel Medina, Luis Zea Calero, J. Moreno Clavel, Lourdes Moyano Cañete
XIX Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1997, 1998, ISBN 84-7930-068-X, págs. 461-470
Manuel Medina, Luis Zea Calero, María Begoña Cortés, J.J. Moreno, Maria L. Moyano, C. Atanasio
XX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo del 4 al 8 de Mayo de 1998, 1998, ISBN 84-7930-070-1, págs. 323-332
Manuel Medina, M.L. Méndez, Luis Zea Calero, J. Moreno Clavel, Lourdes Moyano Cañete
XX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo del 4 al 8 de Mayo de 1998, 1998, ISBN 84-7930-070-1, págs. 401-408
Manuel Medina, Luis Zea Calero, Juan Moreno, María Begoña Cortés
XVIII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1996, 1997, ISBN 84-7930-064-7, págs. 263-272
Manuel Medina, Luis Zea Calero, María Begoña Cortés, Juan J. Moreno
XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 199-205
Manuel Medina, Luis Zea Calero, J. Moreno Clavel
XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 207-217
Manuel Medina, Luis Zea Calero, J.M. Ortega Ruiz, J. Moreno Clavel
XVI Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 9-13 de mayo de 1994, 1995, ISBN 84-7930-060-4, págs. 999-1008
Manuel Medina, Luis Zea Calero, Juan José Moreno Vigara
XV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 3-7 de mayo de 1993, 1994, ISBN 84-7930-058-2, págs. 705-716
Manuel Medina, Luis Zea Calero, Juan José Moreno Vigara
XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992, 1993, págs. 231-241
Alteraciones de los alimentos: aditivos de protección
Luis Zea Calero
Córdoba : Servicio de Publicaciones, Universidad de Córdoba, 2013. ISBN 978-84-9927-139-2
Una introducción a la geología física en 100 preguntas
Luis Zea Calero
Córdoba : Servicio de Publicaciones, Universidad de Córdoba, D.L. 2010. ISBN 978-84-9927-046-3
Contribución de la fracción aromática intracelular de las levaduras al aroma de vinos
Luis Zea Calero
Tesis doctoral dirigida por Manuel Medina (dir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (1994).
Tesis doctoral dirigida por Rafael Medina Carnicer (codir. tes.), Luis Zea Calero (codir. tes.), Lourdes Moyano Cañete (dir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2012).
Tesis doctoral dirigida por Luis Zea Calero (dir. tes.), Lourdes Moyano Cañete (dir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2011).
Influencia del tipo de envejecimiento sobre el perfil aromático de vinos generosos andaluces
Tesis doctoral dirigida por Luis Zea Calero (dir. tes.), Lourdes Moyano Cañete (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2005).
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