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Efecto de distintos tratamientos pre-fermentativos en la composición fenólica y el color de un vino de la variedad Mencía
Autores:
Miriam Ortega Heras
,
Silvia Pérez Magariño
,
Domingo Carlos González Huerta
,
María Luisa González San José
Localización:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología
:
X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
/
Elena Falqué López
(
aut.
), 2009,
ISBN
978-84-8158-438-7,
págs.
375-378
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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