Bioinmovilización de diferentes levaduras vínicas para su uso en Enología

• Autores: Juan Carlos García Mauricio, Teresa García Martínez, Carlos Luna, Rafael Peinado Amores, Anna Puig, Juan José Moreno Vigara
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 197-200
• Idioma: español
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