Relación entre el contenido de aminoácidos y la formación de volátiles fermentativos den "Monastrell" de cultivo tradicional y ecológico

• Autores: Cándida Lorenzo Tendero, Teresa Garde Cerdán, Ana M. Martínez-Gil, José Félix Lara Fernández, Francisco Pardo, María Rosario Salinas Fernández
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 583-586
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)