Jesús Simal Gándara

• Artículos de revistas (28)
• Colaboraciones en obras colectivas (25)
• Libros (9)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (25)
• Coordinación (1 publicación)

• Artículos de revistas

  • Análisis del perfil lipídico y aminoacídico de hojas deshidratadas de Moringa oleifera (L.) y su potencial como suplemento dietético en acuicultura de moluscos

    César Alejandro Estay Moyano, José Manuel Mazón Suástegui, Edgar Zapata Vívenes, Jesús Simal Gándara, César Lodeiros

    La Técnica, ISSN 1390-6895, ISSN-e 2477-8982, Nº. Extra 0 (Edición Especial), 2021, 39 págs.

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  • Catalogación de variedades cultivadas en Galicia y caracterización de sus aceites

    Patricia Reboredo Rodríguez, Carmen González, Beatriz Cancho Grande, Jesús Simal Gándara, Isabel Trujillo Navas

    Mercacei magazine, ISSN 1134-7104, Nº. 96, 2018, págs. 174-178

    

  • Encapsulation of yarrow essential oil in hydroxypropyl-beta-cyclodextrin: physiochemical characterization and evaluation of bio-efficacies

    Jaruporn Rakmai, Benjamas Cheirsilp, Ana María Torrado Agrasar, Jesús Simal Gándara, Juan Carlos Mejuto Fernández

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 15, Nº. 3, 2017, págs. 409-417

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  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre métodos histológicos para la diferenciación de preparados de carne y productos cárnicos

    Gaspar Francisco Ros Berruezo, Jesús Ángel Santos Buelga, José Manuel Barat Baviera, Pilar Conchello Moreno, Jesús Simal Gándara

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 24, 2016, págs. 11-21

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  • Sweet, reinforced and fortified wines: grape biochemistry, technology and vinification

    Jesús Simal Gándara

    Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 26, Nº 1, 2015, págs. 64-66

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre condiciones de uso de determinadas sustancias para ser empleadas en complementos alimenticios-4

    Guillermina Font Pérez, José Manuel Barat Baviera, Arturo Hardisson de la Torre, Amelia A. Martí del Moral, Gaspar Pérez Martínez, José Luis Ríos Cañavate, Jesús Simal Gándara, Ramón Estruch Riba, Ángeles Mencía Jos Gallego, María Aránzazu Martínez Caballero, Gaspar Francisco Ros Berruezo

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 22, 2015, págs. 79-131

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  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre el empleo como sal comestible del cloruro sódico obtenido a partir de un proceso de producción de cloruro potásico por flotación

    José Manuel Barat Baviera, Guillermina Font Pérez, José Luis Ríos Cañavate, Jesús Simal Gándara, Antonio Pla Martínez, Ricardo López Rodríguez

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 21, 2015, págs. 27-35

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  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre los criterios necesarios para poder efectuar en las aguas minerales naturales la mención "indicada para la preparación de alimentos infantiles"

    Antonio Pla Martínez, Mª Antonia Ferrús Pérez, Arturo Hardisson de la Torre, Félix Lorente Toledano, Juan Antonio Martínez López, Jesús Simal Gándara

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 20, 2014, págs. 11-43

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  • Determination of carbamates and organophosphorus pesticides by SDME¿GC in natural water

    Beatriz Cancho Grande, Carmen López-Blanco, María Rey Garrote, Sonia Gómez-Álvarez, Jesús Simal Gándara

    Analytical and bioanalytical chemistry, ISSN 1618-2642, Vol. 383, Nº 4, 2005, págs. 557-561

    

  • Growth and Survival of Escherichia coli O157:H7 in Different Types of Milk Stored at 4 ^oC or 20 ^oC

    Y. Mamani, Jesús Simal Gándara, E. J. Quinto

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 8, 2003, págs. 2558-2563

    

  • Application of high-pressure treatment in the mashing of white malt in the elaboration process of beer

    Concepción Pérez Lamela, Jesús Simal Gándara, R.J.R. Reed, D.A. Ledward

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 82, Nº 3, 2002, págs. 258-262

    

  • Determination of Paraffins in Food Simulants and Packaging Materials by Liquid Chromatography with Evaporative Mass Detection and Identification of Paraffin Type by Liquid Chromatography/Gas Chromatography and Fourier Transform Infrared Spectroscopy

    Jesús Simal Gándara, Miguel Angel Sarria Vidal

    Journal of AOAC International, ISSN 1060-3271, Vol. 83, Nº 2, 2000, págs. 311-319

    

  • Simulación de la distribución a contracorriente por ordenador

    M. Simal Gándara, Jesús Simal Lozano, Jesús Simal Gándara

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 170, 1992, págs. 194-201

    

  • El nuevo plan de estudios en farmacia, la alimentación y sobre la confusión de los productos dietéticos

    Jesús Simal Lozano, Perfecto Paseiro Losada, Jesús Simal Gándara, G. Salgado

    El farmacéutico: profesión y cultura, ISSN 0213-7283, Nº. 86, 1990, págs. 79-81

    

  • Determinación de la eficacia en sistemas cromatográficos: aplicación a los integradores programables de Spectra-Physics (conectados o no a un ordenador compatible) y a los cromatógrafos de gases de la serie 8000 de Perkin-Elmer

    Jesús Simal Gándara, Julia de la Montaña Miguélez, Jesús Simal Lozano, Perfecto Paseiro Losada

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 159, 1990, págs. 464-469

    

  • Dos programas que facilitan el tratamiento de datos analíticos en cromatografía

    Jesús Simal Gándara, Julia de la Montaña Miguélez, Perfecto Paseiro Losada, Jesús Simal Lozano

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 158, 1990, págs. 360-368

    

  • La adquisición de datos en cromatografía y su procesado mediante ordenador personal (PC)

    Jesús Simal Gándara, Julia de la Montaña Miguélez, Perfecto Paseiro Losada, Jesús Simal Lozano

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 156, 1990, págs. 186-191

    

  • Aplicaciones de las funciones de 1ª y 2ª derivada a curvas de valoración

    Jesús Simal Gándara, Jesús Simal Lozano, Perfecto Paseiro Losada

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 155, 1990, págs. 98-110

    

  • La espectrofotometría infrarroja diferencial en la resolución de mezclas de disolventes

    Jesús Simal Gándara, Perfecto Paseiro Losada, Jesús Simal Lozano

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 154, 1990, págs. 20-31

    

  • La espectometría de masas y su acoplamiento a la cromatografía de gases

    Jesús Simal Gándara

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 154, 1990, págs. 32-42

    

  • Comprobación de la calidad de materias primas de preparados dietéticos y de regímenes especiales

    Jesús Simal Gándara, Perfecto Paseiro Losada, Jesús Simal Lozano

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 205 (Septiembre), 1989, págs. 69-79

    

  • Aproximación a la toxicidad de los agentes conservantes de alimentos

    Jesús Simal Gándara, Jesús Simal Lozano, Perfecto Paseiro Losada

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 204 (Julio-Agosto), 1989, págs. 53-56

    

  • Contribución a la identificación de aditivos conservadores

    Perfecto Paseiro Losada, Jesús Simal Lozano, Jesús Simal Gándara

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 204 (Julio-Agosto), 1989, págs. 57-83

    

  • Los aditivos conservadores de los productos alimenticios

    Jesús Simal Gándara, Jesús Simal Lozano, Perfecto Paseiro Losada

    Offarm: farmacia y sociedad, ISSN 0212-047X, ISSN-e 1578-1569, Vol. 8, Nº. 7 (julio-agosto), 1989, págs. 35-37

    

  • Dos métodos que permiten el procesado de datos de la espectroscopía visible-ultravioleta mediante un PE 3600 DS

    Perfecto Paseiro Losada, Jesús Simal Lozano, Jesús Simal Gándara

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 153, 1989, págs. 548-559

    

  • Informatización del método de Clarke para la identificación de fármacos utilizando datos de infrarrojos

    Perfecto Paseiro Losada, Jesús Simal Gándara, Jesús Simal Lozano

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 152, 1989, págs. 455-461

    

  • El polen. Melisopalinología y polen apícola

    José Francisco Huidobro Canales, Jesús Simal Gándara, L.A. Terradillos

    Offarm: farmacia y sociedad, ISSN 0212-047X, ISSN-e 1578-1569, Vol. 4, Nº. 10 (noviembre), 1985, págs. 83-87

    

  • Parámetros de calidad de la miel (VI). Hidroximetilfurfural

    José Francisco Huidobro Canales, Jesús Simal Gándara

    Offarm: farmacia y sociedad, ISSN 0212-047X, ISSN-e 1578-1569, Vol. 3, Nº. 12 (diciembre), 1984, págs. 767-781

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Use of machine learning algorithms to model the fucoxanthin extraction from Undaria pinnatifida using acetone as a solvent

    Antón Soria López, Catarina Lourenço Lopes, Jesús Simal Gándara, Gonzalo Astray Dopazo

    European Allelopathy Society, Eleventh Young Researchers Workshop : Vigo-Spain, December, 4-5, 2025 / Sin Yeon Kim (dir. congr.), Alberto Velando Rodríguez (dir. congr.), María Gómez Brandón (dir. congr.), 2025, ISBN 978-84-1188-084-8

    

  • Obtención de compostos fenólicos de follas de vide (Vitis vinifera L.) da provincia de Ourense coa extracción líquida presurizada (ELP)

    Antía Torres García, Agata Pane, María García Martí, Ricardo Javier Bendaña Jácome, Concepción Pérez Lamela, Jesús Simal Gándara, Maria Paz Otero Fuertes

    Proxectos INOU 2024: Investigación aplicada naprovincia de Ourense, 2025, ISBN 978-84-1188-080-0, págs. 111-134

    • Texto Completo Libro
    

  • Beneficios nutricionais do peixe e marisco

    Juan Carlos Mejuto Fernández, Jesús Simal Gándara

    XXIV Foroacui: Foro dos Recursos Mariños e da Acuicultura das Rías Galegas / coord. por Manuel Rey Méndez, Jacobo Fernández Casal, Miguel Lastres, Nieves González Henríquez, Xosé Antonio Padín Alvarez, 2023, ISBN 9788409520329, págs. 169-177

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  • Synergy and antagonism: a different interpretation of the interactions between the antioxidants used as food additives

    María Carpena Rodríguez, Jianbo Xiao, Jesús Simal Gándara, Miguel Ángel Prieto Lage

    European Allelopathy Society: Eighth Young Researchers Workshop, Vigo-Spain, December, 15-16, 2022 / coord. por Sociedad Europea de Alelopatía, 2022, ISBN 978-84-8158-953-5, pág. 16

    

  • Machine learning algorithms to find new antibacterial compounds

    Antón Soria López, Gonzalo Astray Dopazo, Juan Carlos Mejuto Fernández, Jesús Simal Gándara

    European Allelopathy Society: Eighth Young Researchers Workshop, Vigo-Spain, December, 15-16, 2022 / coord. por Sociedad Europea de Alelopatía, 2022, ISBN 978-84-8158-953-5, pág. 31

    

  • Management of Wine Aroma Compounds: Principal basis and future perspectives

    Antía González Pereira, María Isabel Fraga Vila, Paula García Oliveira, María Carpena Rodríguez, Cecilia Jiménez López, Catarina Lourenço Lopes, Lillian Bouçada de Barros, Isabel Cristina Ferreira Fernandes, Miguel Ángel Prieto Lage, Jesús Simal Gándara

    Chemistry and biochemistry of winemaking, wine stabilization and aging / coord. por Luís Filipe Ribeiro; Fernanda Cosme (ed. lit.), Fernando M. Nunes (ed. lit.), 2021, ISBN 9781839625756, págs. 47-70

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  • Characterization and alternatives for reusing agronomic waste

    María Carpena Rodríguez, Miguel Ángel Prieto Lage, Jesús Simal Gándara

    European Allelopathy Society, Sixth Young Researchers Workshop: Vigo, Spain, December, 17-18, 2020 / coord. por Adela Sánchez Moreiras, Nuria Pedrol Bonjoch, Emma Fernández Covelo; Sociedad Europea de Alelopatía (aut.), 2020, ISBN 978-84-8158-879-8, pág. 29

    

  • Impacto del fungicida mepanipirim en el perfil aromático de vinos tintos

    Carmen González Barreiro, María Figueiredo González, Patricia Reboredo Rodríguez, Elena Martínez Carballo, Jesús Simal Gándara, Beatriz Cancho Grande, Raquel Rial Otero

    Química Agrícola: plaguicidas, contaminación agroindustrial, ecoeficiencia y toxicología / coord. por Miguel Ángel Cámara Botia, José Oliva Ortiz; Alberto Barba Navarro (hom.), 2020, ISBN 978-84-939699-4-3, págs. 133-156

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  • Potencial presencia de plaguicidas en la recuperación de compuestos beneficiososa partir de deshechos agrícolas: seguridad alimentaria en modelos de economía

    María Fraga Corral, P. Otero, C. Jiménez López, J. Echave, A.G. Pereira, Catarina Lourenço Lopes, A. Carreira Casais, M.A. Prieto, Jesús Simal Gándara

    Química Agrícola: plaguicidas, contaminación agroindustrial, ecoeficiencia y toxicología / coord. por Miguel Ángel Cámara Botia, José Oliva Ortiz; Alberto Barba Navarro (hom.), 2020, ISBN 978-84-939699-4-3, págs. 185-210

    

  • Efecto anti-tumoral de los compuestos fenólicos presentes en el aceite de oliva virgen extra en la línea celular humana MCF-7

    Patricia Reboredo Rodríguez, Tamara Yuliett Forbes Hernández, Sadia Afrin, Danila Cianciosi, Francesca Giampieri, María Figueiredo González, Jesús Simal Gándara, Maurizio Battino

    Las bondades del consumo de aceite de oliva virgen / Beatriz Cancho Grande (ed. lit.), Carmen González Barreiro (ed. lit.), Patricia Reboredo Rodríguez (ed. lit.), María Figueiredo González (ed. lit.), Raul Garzón Vidueira (ed. lit.), Laura Castro Sobrino (ed. lit.), 2019, ISBN 978-84-8158-835-4, págs. 57-75

    

  • The use of seaweed in daily diets as a source of nutrients

    Paula García Oliveira, Anxo Carrerira Casais, Eliana Pereira, Cristina Caleja, Catarina Lourenço Lopes, Lillian Bouçada de Barros, Jorge Pérez Juste, Miguel Ángel Prieto Díaz, Jesús Simal Gándara, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 48

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  • Modelling and optimization of the extraction process of pigments from seaweed from the Galician coast

    C. E. Jiménez López, Catarina Lourenço Lopes, Paula García Oliveira, Antía González Pereira, Miguel Ángel Prieto Díaz, Lillian Bouçada de Barros, Isabel Cristina Ferreira Fernandes, Jesús Simal Gándara

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 53

    • Texto Completo Libro
    

  • Optimización de la extracción de compuestos fenólicos a partir de 8 especies de algas comestibles de las costas de Galicia utilizando la metodología de superficie respuesta

    Catarina Lourenço Lopes, Paula García Oliveira, Antía González Pereira, Miguel Ángel Prieto Díaz, Lillian Bouçada de Barros, Isabel Cristina Ferreira Fernandes, Jesús Simal Gándara, Cecilia Jiménez López

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 54

    • Texto Completo Libro
    

  • Ingredientes naturais como agentes conservantes: aplicação em formulações nutracêuticas

    Filipa A. Fernandes, Márcio Carocho, Sandrina Alves Heleno, Paula Rodrigues, Maria Inês Dias, Armando José Pinela Suárez, Lillian Bouçada de Barros, Jesús Simal Gándara, Miguel Ángel Prieto Díaz, Isabel Cristina Ferreira Fernandes

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 58

    • Texto Completo Libro
    

  • Impact of mepanipyrim and tetraconazole commercial formulations on theproteomic expression of Lalvin T73™ in synthetic must

    Noelia Briz Cid, Thais Sieiro Sampedro, Eva Pose Juan, Raquel Rial Otero, Jesús Simal Gándara

    International Congress on Grapevine and Wine Sciences: abstracts Book, 2018, pág. 120

    • Texto Completo Libro
    

  • Can iprovalicarb, mepanipyrim and tetraconazole modify the proteomicprofile of Lalvin T73™ yeasts?

    Noelia Briz Cid, José Oliva Ortiz, Miguel Ángel Cámara Botia, Raquel Rial Otero, Jesús Simal Gándara

    International Congress on Grapevine and Wine Sciences: abstracts Book, 2018, pág. 121

    • Texto Completo Libro
    

  • Analysis of the growth behaviour of three varieties of Saccharomyces cerevisiae in a synthetic must with different nitrogen conditions

    Thais Sieiro Sampedro, Carmen González Barreiro, Raquel Rial Otero, Jesús Simal Gándara

    International Congress on Grapevine and Wine Sciences: abstracts Book, 2018, pág. 131

    • Texto Completo Libro
    

  • Influence of Mepanipyrim and Tetraconazole on the byosinthesis of volatile compounds through the phenylalanine Ehrlich pathway

    Thais Sieiro Sampedro, Noelia Briz Cid, Carmen González Barreiro, Raquel Rial Otero, Jesús Simal Gándara

    International Congress on Grapevine and Wine Sciences: abstracts Book, 2018, pág. 142

    • Texto Completo Libro
    

  • Flavonóides em cebolas regionais portuguesas da Póvoa de Varzim: variações interanuais

    Ana Sofia de Sá Gil Rodrigues, Jesús Simal Gándara, D. Almeida

    VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas: innovar y producir para el futuro. Libro de actas / coord. por Francisco Ayuga Téllez, Alberto Masaguer, Ignacio Mariscal Sancho, Morris Villarroel Robinson, Margarita Ruiz Altisent, Fernando Riquelme Ballesteros, Eva Cristina Correa Hernando, 2014, ISBN 978-84-695-9055-3, págs. 369-374

    

  • Physicochemical parameters, biologically active polyphenols and sensory analyses of "vinhos verdes" wines from North of Portugal

    Juan Javier Castillo Sánchez, Juan Carlos Mejuto Fernández, Sonia García Falcón, Jesús Simal Gándara

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 39

    

  • Efecto de nuevos fungicidas en la composición aromática de vinos blancos Godello

    Rosa María González Rodríguez, Raquel Noguerol Pato, Carmen González Barreiro, Beatriz Cancho Grande, Jesús Simal Gándara

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 3-6

    

  • Eficacia de nuevos fungicidas en viñedo y su evolución durante el proceso de vinificación

    Rosa María González Rodríguez, Beatriz Cancho Grande, Jesús Simal Gándara

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 7-10

    

  • Efecto de la temperatura, pH y cosolvente en la adsorción del cyprodinil en un suelo de cultivo

    Sara María Trelles Reinoso, Eugenio López Periago, Manuel Arias Estévez, Jesús Simal Gándara

    Medioambiente en Iberoamérica: visión desde la física y la química en los albores del siglo XXI / coord. por Juan Fernando Gallardo Lancho, Vol. 2, 2007, ISBN 84-611-0393-9, págs. 431-440

    

  • Adsorción de hidrocarburos aromáticos policíclicos sobre ácidos húmicos

    Manuel Arias Estévez, Sonia García Falcón, Juan Carlos Mejuto Fernández, Jesús Simal Gándara

    Coloides e interfases / coord. por Luis M. Liz Marzán, 2003, ISBN 84-8158-242-5, págs. 229-232

    

  • Introducción al estudio de la cultura de la violencia en la sociedad actual

    Xosé Antón Fidalgo Santamariña, Jesús Simal Gándara

    A cultura da violencia / Xosé Antón Fidalgo Santamariña (ed. lit.), Jesús Simal Gándara (ed. lit.), 1994, ISBN 84-604-9975-8, págs. 13-28

    

• Libros

  • Alimentos do futuro

    Jesús Simal Gándara

    Universidade de Vigo, Servizo de Publicacións, 2023. ISBN 978-84-8158-966-5

    • Texto Completo Libro
    

  • Soluciones para la sostenibilidad del sistema de producción y de consumo de alimentos: discurso de ingreso como Académico de Número

    Jesús Simal Gándara, José Miñones Trillo

    Nino-Centro de Impresión Digital, 2021. ISBN 978-84-123455-0-6

    

  • Aqua cibus. CYTED, Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo

    Jesús Simal Gándara (ed. lit.), Juan Carlos Mejuto Fernández (ed. lit.)

    El autor, 2018. ISBN 9788409072293

    

  • Deseñando aceites de oliva "gourmet" en Galicia

    Jesús Simal Gándara

    Universidade de Vigo, 2017

    • Resumen
    

  • A cultura da violencia

    Xosé Antón Fidalgo Santamariña (ed. lit.), Jesús Simal Gándara (ed. lit.)

    Laboratorio Ourensán de Antropoloxía Social, LOAS, 1994. ISBN 84-604-9975-8

    

  • Alimentación e cultura

    Xosé Antón Fidalgo Santamariña (ed. lit.), Jesús Simal Gándara (ed. lit.)

    Universidade de Vigo : Laboratorio Ourensán de Antropoloxía Social, LOAS, 1993. ISBN 84-604-5993-4

    

  • Contribución al control de calidad de resinas epoxídiacas destinadas a entrar en contacto con productos alimenticios

    Jesús Simal Gándara

    Santiago de Compostela : Servicio de Publicacións e Intercambio Científico da Universidade de Santiago de Compostela, 1992. ISBN 84-7191-764-5

    

  • Características de calidad de alimentos: (límites establecidos por nuestra legislación)

    Jesús Simal Gándara, Universidade de Santiago de Compostela

    Universidade de Santiago de Compostela, Facultad de Farmacia, 1985. ISBN 84-398-4574-X

    

  • Prácticas de bromatología

    Jesús Simal Gándara, Ramona Vaamonde Fernández

    Los autores, 1983. ISBN 84-300-8774-5

    

• Tesis

  • Contribución al control de calidad de resinas epoxídicas destinadas a entrar en contacto con productos alimenticios

    Jesús Simal Gándara

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Lozano (dir. tes.), Perfecto Paseiro Losada (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (1991).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: MINERVA
    

• Tesis dirigidas

  • Extraction, characterization and optimization of bioactive metabolites from edible brown and red macroalgae for sustainable industrial valorization

    María Carpena Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Miguel Ángel Prieto Lage (dir. tes.). Universidade de Vigo (2025).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Optimization of microwave-assisted extraction methodology to obtain bioactive products for food and pharmaceutical applications

    Aurora Silva

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), María de Fátima de Sá Barroso (dir. tes.), Miguel Ángel Prieto Lage (dir. tes.). Universidade de Vigo (2025).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Propiedades químicas y bioactivas de diferentes subproductos agroalimentarios: estrategias para su valorización

    Anabela Sílvia Guedes da Costa

    Tesis doctoral dirigida por Rita Carneiro Alves (dir. tes.), Jesús Simal Gándara (dir. tes.). Universidade de Vigo (2025).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Characterization of bioactive compounds profile of Verbascum sinuatum L.: optimization of the extraction process, determination of compounds and evaluation of biological properties

    Pauline Donn

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Miguel Ángel Prieto Lage (dir. tes.). Universidade de Vigo (2025).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Screening of camellias for the production of bioactive compounds and evaluation of its biological properties for industrial applications

    Antía González Pereira

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Miguel Ángel Prieto Lage (dir. tes.). Universidade de Vigo (2024).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Unraveling the industrial potential of Arnica montana: a comprehensive study on phenolic compounds characterization, extraction, and technological applications

    Paula García Oliveira

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Miguel Ángel Prieto Lage (dir. tes.). Universidade de Vigo (2024).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Screening of macroalgae for the production of bioactive compounds: Optimization of fucoxanthin extraction from Undaria pinnatifida and evaluation of its biological properties for industrial applications.

    Catarina Santos Pires Lourenço Lopes

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Miguel Ángel Prieto Lage (dir. tes.). Universidade de Vigo (2023).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Significado de la biomonitorización animal para evaluar la exposición a contaminantes orgánicos en el medio ambiente

    Xiana González Gómez

    Tesis doctoral dirigida por Elena Martínez Carballo (dir. tes.), Jesús Simal Gándara (codir. tes.). Universidade de Vigo (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Effect of bioactive compounds on the immune system. A multiplatform metabolomics approach

    Noelia Cambeiro Pérez

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Elena Martínez Carballo (dir. tes.). Universidade de Vigo (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Efectos de los fungicidas de nueva generación sobre el proteoma de levaduras fermentativas y el metaboloma fenólico con influencia en el color de vinos tintos

    Noelia Briz Cid

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Raquel Rial Otero (dir. tes.). Universidade de Vigo (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Health status if the galician maternal-child population based on its exposure to environmental pollutants

    Tania Fernández Cruz

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Elena Martínez Carballo (dir. tes.). Universidade de Vigo (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Estrategias de investigación para evaluar la seguridad de pesticidas en alimentos

    Olalla López Fernández

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Raquel Rial Otero (codir. tes.). Universidade de Vigo (2016).

    • Resumen
    

  • Caracterización aromática y fenólica de aceitunas y aceites de oliva producidos en Galicia

    Patricia Reboredo Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por Carmen González Barreiro (dir. tes.), Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Beatriz Cancho Grande (dir. tes.). Universidade de Vigo (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Estrategias para reducir los niveles de hidrocarburos aromáticos policíclicos en ingredientes y productos para alimentación humana y animal

    Iria Yebra Pimentel Álvarez

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Elena Martínez Carballo (codir. tes.). Universidade de Vigo (2015).

    • Resumen
    

  • Caracterización del perfil aromático en función de la posición de las uvas en el racimo y de la aplicación de fungicidas

    Raquel Noguerol Pato

    Tesis doctoral dirigida por Beatriz Cancho Grande (dir. tes.), Carmen González Barreiro (dir. tes.), Jesús Simal Gándara (dir. tes.). Universidade de Vigo (2015).

    • Resumen
    

  • Efecto en el perfil aromático del vino por la presencia de fungicidas en uva y por el proceso de elaboración de vinos dulces

    Mariana González Álvarez

    Tesis doctoral dirigida por Carmen González Barreiro (dir. tes.), Jesús Simal Gándara (dir. tes.). Universidade de Vigo (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Caracterización del perfil fenólico de variedades minoritarias de uva tinta y de vino tinto dulce

    María Figueiredo González

    Tesis doctoral dirigida por Beatriz Cancho Grande (dir. tes.), Jesús Simal Gándara (dir. tes.). Universidade de Vigo (2013).

    • Resumen
    

  • "Caracterización del perfil polifenólico y de otras características de calidad en variedades regionales de cebolla (""Allium cepa"" L.) portuguesas"

    Ana Sofia de Sá Gil Rodrigues

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.). Universidade de Vigo (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Investigo
    

  • Dinámica de herbicidas de amonio cuaternario en suelos dedicados al cultivo de la vid

    Mirian Pateiro Moure

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Manuel Arias Estévez (dir. tes.). Universidade de Vigo (2010).

    • Resumen
    

  • Efecto de procesos postrecolección (industriales y culinarios) sobre los niveles de flavonoides en cebollas

    María Rosa Pérez Gregorio

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Sonia García Falcón (dir. tes.). Universidade de Vigo (2010).

    • Resumen
    

  • Evolución de los niveles de nuevos fungicidas durante la vinificación y su influencia sobre la composición aromática de vinos monovarietales

    Rosa María González Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.). Universidade de Vigo (2010).

    • Resumen
    

  • Desarrollo de métodos para estudiar las implicaciones alimentarias y agroambientales del uso de fungicidas en viñedos

    Raquel Rial Otero

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Beatriz Cancho Grande (codir. tes.). Universidade de Vigo (2004).

    

  • Evaluacion de la aptitud de envase para alimentos en funcion del estudio de interacciones envase-alimento

    Miguel Angel Sarria Vidal

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Julia de la Montaña Miguélez (codir. tes.). Universidade de Vigo (1999).

    • Resumen
    

  • Desarrollo de métodos analíticos para la determinación de aminas primarias con límites de restricción en la directiva 90/128/CEE en simulantes de alimentos

    P. Sanmartín Fenollera

    Tesis doctoral dirigida por Perfecto Paseiro Losada (dir. tes.), Jesús Simal Gándara (dir. tes.). Universidade de Santiago de Compostela (1996).

    • Resumen
    

  • Habitos de alimentacion en poblacion rural gallega

    Juan Francisco Jiménez Contreras

    Tesis doctoral dirigida por Jesús Simal Gándara (dir. tes.), Juan Llopis González (dir. tes.). Universidade de Vigo (1996).

    • Resumen
    

• Coordinación

  • Obras Colectivas

    • Patrimonio cultural de Galicia e norte de Portugal: [actas do curso de verán da Universidade de Vigo, celebrado do 5 ó 8 de xullo de 1995 en Celanova (Ourense) e Santo Tirso (Portugal)]

      coord. por Xosé Antón Fidalgo Santamariña, Jesús Simal Gándara

      Diputación Provincial de Orense = Deputación Provincial de Ourense, 1997. ISBN 84-87575-57-9

      

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