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"Gluconacetobacter europaeus", principal especie implicada en una acetificación por cultivo superficial a temperatura controlada
Autores:
Carlos Vegas
,
María Jesús Torija Martínez
,
Albert Mas Barón
,
Montserrat Poblet Icart
Localización:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología
:
X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
/
Elena Falqué López
(
aut.
), 2009,
ISBN
978-84-8158-438-7,
págs.
229-232
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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