"Gluconacetobacter europaeus", principal especie implicada en una acetificación por cultivo superficial a temperatura controlada

• Autores: Carlos Vegas, María Jesús Torija Martínez, Albert Mas Barón, Montserrat Poblet Icart
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 229-232
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)