Manuel Carmona Delgado

• Artículos de revistas (9)
• Colaboraciones en obras colectivas (6)
• Libros (3)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (10)

• Artículos de revistas

  • Waste grape skins thermal dehydration: potential release of colour, phenolic and aroma compounds into wine

    Miguel A. Pedroza, Manuel Carmona Delgado, Francisco Pardo, María Rosario Salinas Fernández, Amaya Zalacain Aramburu

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 10, Nº. 3, 2012, págs. 225-234

    • Resumen
    

  • Impacto sensorial en el vino de la aplicación de un extracto acuoso de roble a viñas monastrell

    Ana I. Pardo García, Ana María Martínez-Gil, Francisco Pardo, Manuel Carmona Delgado, María Rosario Salinas Fernández

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 73, 2011, págs. 30-33

    

  • Calidad microbiológica del azafrán: propuesta de una nueva normativa

    Maya Inmaculada C. Cosano, Concepción Pintado, Olga Acevedo, José Luis Novella, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Manuel Carmona Delgado, María del Carmen de la Rosa Jorge, Rafael Rotger Anglada

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 407, 2009, págs. 81-84

    

  • A simple model to predict the removal of oil suspensions from water using the electrocoagulation technique

    Mohamed Khemis, François Lapicque, Manuel Carmona Delgado, Jean-Pierre Leclerc

    Chemical engineering science, ISSN 0009-2509, Nº. 4, 2006, págs. 1237-1246

    

  • Oxygen-Dependent Regulation of the Central Pathway for the Anaerobic Catabolism of Aromatic Compounds in Azoarcus sp. Strain CIB

    José Luis García, Manuel Carmona Delgado, Eduardo Díaz, Maria Teresa Zamarro Molina, Gonzalo Durante-Rodríguez

    Journal of bacteriology, ISSN 0021-9193, Vol. 188, Nº 7, 2006, pág. 27

    

  • Model for the determination of diffusion coefficients of heterovalent ions in macroporous ion exchange resins by the zero-length column method

    Juan F. Rodríguez, José Luis Valverde Palomino, Marcela González, Manuel Carmona Delgado, Antonio de Lucas Martínez

    Chemical engineering science, ISSN 0009-2509, Nº. 21, 2005, págs. 5836-5844

    

  • Iron-reducing bacteria unravel novel strategies for the anaerobic catabolism of aromatic compounds

    Manuel Carmona Delgado, Eduardo Díaz

    Molecular Microbiology, ISSN 0950-382X, Vol. 58, Nº. 5, 2005, págs. 1210-1215

    

  • A generalized model for the measurement of effective diffusion coefficients of heterovalent ions in ion exchangers by the zero-length column method

    Manuel Carmona Delgado, Marcela González, Antonio De Lucas, José Luis Valverde Palomino, Juan F. Rodríguez

    Chemical engineering science, ISSN 0009-2509, Nº. 1, 2004, págs. 71-79

    

  • The bzd Gene Cluster, Coding for Anaerobic Benzoate Catabolism, in Azoarcus sp. Strain CIB

    Maria J. López Barragán, Maria T. Zamarro, Manuel Carmona Delgado, Bärbel Thiele, José L. García, Eduardo Díaz, Georg Fuchs, Matthias Boll

    Journal of bacteriology, ISSN 0021-9193, Vol. 186, Nº 17, 2004, págs. 5762-5774

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Efecto de la lactación sobre las características de yogur de cierva

    Juan Ángel de la Vara Martínez, Nuria Muñoz Tébar, Manuel Carmona Delgado, Mario Román Esteban, María Isabel Berruga Fernández, Ana Molina Casanova

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 134

    • Texto Completo Libro
    

  • Optimización de condiciones de extracción de mucílago a partir de harina desgrasada de semilla de chía: estudio preliminar

    Nuria Muñoz Tébar, Gonzalo Ortiz de Elguea Culebras, Manuel Carmona Delgado, Mario Román Esteban, Ana Molina Casanova, María Isabel Berruga Fernández

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 208

    • Texto Completo Libro
    

  • Revalorization of Grape Seed Oil for Innovative Non-Food Applications

    Juan Carlos de Haro, Juan Francisco Rodríguez, Manuel Carmona Delgado, Ángel Pérez

    Grapes and wines: advances in production, processing, analysis and valorization / António M. Jordão (ed. lit.), Fernanda Cosme (ed. lit.), 2018, ISBN 978-953-51-3833-4, págs. 337-369

    

  • Estudio de la dosificación, tiempo de maceración y granulometría de hollejos deshidratados sobre el color y la composición fenólica en vino sintético

    Miguel A. Pedroza, Manuel Carmona Delgado, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Amaya Zalacain Aramburu

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 34

    

  • Efecto de las deshidratación en la composición fenólica de hollejos de distintas viníferas

    Miguel A. Pedroza, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Manuel Carmona Delgado, María Rosario Salinas Fernández, Amaya Zalacain Aramburu

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 95-98

    

  • Aplicación de la extracción en fase sólida al análisis del poder amargo en el azafrán especia

    A. M. Sánchez Gómez, Manuel Carmona Delgado, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 95-99

    

• Libros

  • Diario de Asia (Singapur): viajando para entender por qué viajamos

    Manuel Carmona Delgado

    [Albacete] : M. Carmona, 2014. ISBN 978-84-697-0408-0

    

  • El color, sabor y aroma del azafrán especia

    Manuel Carmona Delgado, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Amaya Zalacain Aramburu

    Albacete : Altabán, 2006. ISBN 84-96465-22-5

    

  • The chemical composition of saffron: color, taste and aroma

    Manuel Carmona Delgado, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Bomarzo, 2006. ISBN 84-86977-91-6

    

• Tesis

  • Influencia del proceso de deshidratación en la calidad del azafrán especia

    Manuel Carmona Delgado

    Tesis doctoral dirigida por Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.), Amaya Zalacain Aramburu (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2004).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Use of aromatic plants and seeds extracts in the manufacture of sheep's cheese as a novel advance for the dairy industry

    Nuria Muñoz Tébar

    Tesis doctoral dirigida por María Isabel Berruga Fernández (dir. tes.), Ana Maria Molina Casanova (codir. tes.), Manuel Carmona Delgado (codir. tes.), Laureano Gallego Martínez (tut. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUIdeRA
    

  • Determinación de precuersores aromáticos glicosídicos de uvas, mostos y vinos,blancos y tintos. Aplicación en bodega

    Kortes Serrano de la Hoz

    Tesis doctoral dirigida por Manuel Carmona Delgado (dir. tes.), María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUIdeRA
    

  • Characterization of aromatic plant extracts: potential applications in dairy matrices

    Armando Moro Peña

    Tesis doctoral dirigida por Amaya Zalacain Aramburu (dir. tes.), Manuel Carmona Delgado (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUIdeRA
    

  • Alternatives to control microbiological cheese defects: use of aromatic plants

    Celia María Librán Cuervas-Mons

    Tesis doctoral dirigida por Ana Molina Casanova (dir. tes.), María Isabel Berruga Fernández (dir. tes.), Manuel Carmona Delgado (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUIdeRA
    

  • Development of pressed ewes milk cheese with saffron spice (crocus sativus l.)

    Carmen Cecilia Licon

    Tesis doctoral dirigida por Manuel Carmona Delgado (codir. tes.), María Isabel Berruga Fernández (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2012).

    • Resumen
    

  • Determinación de compuestos traza en matrices complejas por cromatografía acoplada a espectrometría de masas previa optimización de la fase de la preparación de la muestra

    Jorge Hurtado de Mendoza

    Tesis doctoral dirigida por Rosa María Martín Aranda (dir. tes.), Manuel Carmona Delgado (dir. tes.), Luana Maggi (dir. tes.). UNED. Universidad Nacional de Educación a Distancia (2011).

    • Resumen
    

  • Caracterización de los genes "mbd" de Azoarcus" CIB: descripción de una nueva ruta para la degradación anaeróbica de compuestos aromáticos

    Javier Fernandez Juarez

    Tesis doctoral dirigida por Eduardo Díaz Fernández (dir. tes.), Manuel Carmona Delgado (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2011).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Avances en el estudio de los ésteres de crocetina, picrocrocina y flavonoides del azafrán especia

    Ana María Sánchez Gómez

    Tesis doctoral dirigida por Manuel Carmona Delgado (dir. tes.), Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2009).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  RUIdeRA  TESEO 
    

  • Quality evaluation of saffron spice

    Carmen Priscila del Campo Ruiz

    Tesis doctoral dirigida por Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.), Manuel Carmona Delgado (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2009).

    • Resumen
    

  • Caracterización molecular de la ruta central de degradación anaeróbica de compuestos aromáticos de azoarcus sp. Cib

    M. José López Barragán

    Tesis doctoral dirigida por Eduardo Díaz Fernández (dir. tes.), Manuel Carmona Delgado (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2005).

    • Resumen
    

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