Inhibición de bacterias intestinales y patógenos por metabolitos fenólicos derivados de polifenoles del vino

• Autores: Carolina Cueva, M. Victoria Moreno-Arribas, Francisca Vicente, Angela Basilio, Gerald Bills, Pedro José Martín Alvarez, Begoña Bartolomé
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 657-660
• Idioma: español
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