Periodo de publicación recogido
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Nuevas levaduras para nuevos panes
Rosa Ana Chiva, Ana Jiménez Araujo, María Espinosa, María Angeles Santos, Mercedes Tamame González
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 456, 2014, págs. 38-45
Rosa Ana Chiva, Ana Jiménez López, Julia Calderón, Lorena Celador Lera, Encarna Velázquez, Raúl Rivas González, Mercedes Tamame González
Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, págs. 281-282
Capacidad fermentativa de una levadura vínica industrial: efecto de la actividad transcripcional del gen TAT2
María López, Rosa Ana Chiva, José Manuel Guillamón Navarro
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 265-268
Rosa Ana Chiva, María López, Zoel Salvadó i Belart, José Manuel Guillamón Navarro
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 269-272
Respuesta transcripcional de segregantes meióticos a bajas temperaturas
Zoel Salvadó i Belart, Rosa Ana Chiva, Boris Rodríguez Porrata, Xavier Escoté, Albert Mas Barón, Nicolas Rozès, Ricardo Cordero Otero, José Manuel Guillamón Navarro
Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 277-280
Rosa Ana Chiva
Tesis doctoral dirigida por José Manuel Guillamón Navarro (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2010).
Análisis del metabolismo nitrogenado durante la fermentación alcohólica en levaduras vínicas (Nitrogen metaolism in wine yeast during alcoholic fermentation: effect on growth, fermentation activity and aroma production)
Alicia Gutiérrez Linares
Tesis doctoral dirigida por José Manuel Guillamón Navarro (dir. tes.), Daniel Vidal Brotóns (dir. tes.), Rosa Ana Chiva (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2013).
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