Efecto de técnicas alternativas a la crianza sobre lías en los compuestos fenólicos de bajo peso molecular de un vino blanco

• Autores: Rubén del Barrio Galán, Silvia Pérez Magariño, Miriam Ortega Heras, Domingo Carlos González Huerta
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 445-448
• Idioma: español
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