Influencia de la microoxigenación en la conservación de los compuestos polifenólicos de vinos de Tempranillo procedentes de tratamientos de copigmentación

• Autores: Inmaculada Álvarez Acero, José Luis Aleixandre Benavente, María José García, Victoria Lizama Abad, José Luis Aleixandre Tudó
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 481-484
• Idioma: español
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