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Modulación del crecimiento de bacterias lácticas del vino por componentes específicos presentes en extractos obtenidos de preparaciones comerciales de levaduras ssecas inactivas
Autores:
Inmaculada Andujar Ortíz
,
María Angeles Pozo Bayón
,
Almudena García-Ruiz
,
M. Victoria Moreno-Arribas
Localización:
Nuevos horizontes en la viticultura y enología
:
X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009
/
Elena Falqué López
(
aut.
), 2009,
ISBN
978-84-8158-438-7,
págs.
173-176
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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