Evolución de los compuestos fenólicos en vinos de Tempranillo elaborados con distintas técnicas de maceración prefermentativa

• Autores: Victoria Lizama Abad, Inmaculada Álvarez Acero, José Luis Aleixandre Benavente, María José García, José Luis Aleixandre Tudó, Juan Alberto Anaya
• Localización: Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 411-414
• Idioma: español
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