María Rosario Salinas Fernández

• Artículos de revistas (56)
• Colaboraciones en obras colectivas (54)
• Libros (3)
• Tesis dirigidas (13)

• Artículos de revistas

  • Influencia del agua ozonizada sobre el desarrollo y composición de la baya usando la "Microvid" como modelo

    A. Campayo, S. Savoi, Charles Romieu, Laurent Torregrosa, Kortes Serrano de la Hoz, María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3605, 2021 (Ejemplar dedicado a: Anuario Técnico 2021), págs. 2006-2009

    

  • Influencia del agua ozonizada sobre el desarrollo y composición de la baya usando la "Microvid" como modelo

    A. Campayo, S. Savoi, Charles Romieu, Laurent Torregrosa, Kortes Serrano de la Hoz, María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3594, 2021, págs. 966-969

    

  • The Microvine, a plant model to study the effect of vine-shoot extract on the accumulation of glycosylated aroma precursors in grapes.

    R. Sánchez Gómez, Laurent Torregrosa, Amaya Zalacain Aramburu, Hernán Ojeda, Virginie Bouckenooghe, Rémi Schneider, Gonzalo L Alonso, María Rosario Salinas Fernández

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 8, 2018, págs. 3031-3040

    • Resumen
    

  • Aprovechamiento de los sarmientos de poda como bioestimulantes de la vid

    R. Sánchez Gómez, Amaya Zalacain Aramburu, Francisco Pardo Minguez, Laurent Torregrosa, Hernán Ojeda, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3533, 2018 (Ejemplar dedicado a: Anuario técnico 2018), págs. 2153-2159

    

  • Aprovechamiento de los sarmientos de poda como chips para el vino

    C. Cebrián Tarancón, R. Sánchez Gómez, Amaya Zalacain Aramburu, L. Martínez, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3533, 2018 (Ejemplar dedicado a: Anuario técnico 2018), págs. 2268-2274

    

  • Aprovechamiento de los sarmientos de poda como chips para el vino

    C. Cebrián Tarancón, R. Sánchez Gómez, Amaya Zalacain Aramburu, L. Martínez, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3522, 2018, págs. 1094-1101

    

  • Aprovechamiento de los sarmientos de poda como bioestimulantes de la vid

    R. Sánchez Gómez, Amaya Zalacain Aramburu, Francisco Pardo Minguez, Laurent Torregrosa, Hernán Ojeda, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3516, 2018, págs. 454-460

    

  • Influencia de la aplicación de disoluciones acuosas de ozono en viña sobre la calidad de la uva y del vino

    María Rosario Salinas Fernández, Kortes Serrano de la Hoz, M. García Martínez, J.F. Sánchez Martínez, A. Campayo, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Enología del siglo XXI, ISSN 2605-5465, Nº. 1, 2017, págs. 56-64

    • Resumen
    

  • Influencia de la aplicación de disoluciones acuosas de ozono en viña sobre la calidad de la uva y el vino

    María Rosario Salinas Fernández, Kortes Serrano de la Hoz, M. García Martínez

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 110, 2017, págs. 46-54

    

  • Bioestimulantes en viticultura para mejorar y diferenciar la calidad del vino

    R. Sánchez Gómez, Kortes Serrano de la Hoz, Amaya Zalacain Aramburu, M. García Martínez, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3485, 2016 (Ejemplar dedicado a: Anuario técnico 2016), págs. 2218-2223

    

  • Bioestimulantes en viticultura para mejorar y diferenciar la calidad del vino

    R. Sánchez Gómez, Kortes Serrano de la Hoz, Amaya Zalacain Aramburu, M. García Martínez, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3483, 2016 (Ejemplar dedicado a: Viticultura), págs. 2039-2045

    

  • ¿Por qué es importante el potencial aromático de la uva?

    Kortes Serrano de la Hoz, María Rosario Salinas Fernández

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 93, 2015, págs. 42-47

    

  • Waste grape skins thermal dehydration: potential release of colour, phenolic and aroma compounds into wine

    Miguel A. Pedroza, Manuel Carmona Delgado, Francisco Pardo, María Rosario Salinas Fernández, Amaya Zalacain Aramburu

    CyTA: Journal of food, ISSN 1947-6337, ISSN-e 1947-6345, Vol. 10, Nº. 3, 2012, págs. 225-234

    • Resumen
    

  • Relación entre el contenido de aminoácidos de uvas muestreadas antes de su madurez y la composición aromática de vinos elaborados con estas uvas maduras

    Ana María Martínez-Gil, Teresa Garde Cerdán, Cándida Lorenzo Tendero, José Félix Lara Fernández, Francisco Pardo, María Rosario Salinas Fernández

    Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 10, 2011, págs. 6-12

    

  • Impacto sensorial en el vino de la aplicación de un extracto acuoso de roble a viñas monastrell

    Ana I. Pardo García, Ana María Martínez-Gil, Francisco Pardo, Manuel Carmona Delgado, María Rosario Salinas Fernández

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 73, 2011, págs. 30-33

    

  • Influencia de los parámetros climáticos en la calidad de uvas syrah y tempranillo cultivadas en la DO La Mancha

    L. Rosillo, Kortes Serrano de la Hoz, José Miguel Carot, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 72, 2011, págs. 28-33

    

  • Composición volátil de vinos vinificados de forma tradicional y en depósitos ganimede

    Teresa Garde Cerdán, Idoia Jarauta, María Rosario Salinas Fernández, Carmen Ancín Azpilicueta

    Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 1, 2009, págs. 17-24

    

  • Molecularly Imprinted Polymer-Assisted Simple Clean-Up of 2,4,6-Trichloroanisole and Ethylphenols from Aged Red Wines

    Teresa Garde Cerdán, Amaya Zalacain Aramburu, Cándida Lorenzo Tendero, José Luis Alonso Serrano, María Rosario Salinas Fernández

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 59, Nº 4, 2008, págs. 396-400

    • Resumen
    

  • Análisis estadístico multivariante como herramienta para diferenciar vinos de crianza según su composición volátil

    Teresa Garde Cerdán, Cándida Lorenzo Tendero, José Miguel Carot, José Manuel Jabaloyes Vivas, M. D. Esteve, María Rosario Salinas Fernández

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 53, 2008, págs. 46-50

    

  • Comparative study of the volatile composition in wines obtained from traditional vinification and from the Ganimede method

    Teresa Garde Cerdán, Idoia Jarauta, María Rosario Salinas Fernández, Carmen Ancín Azpilicueta

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 88, Nº 10, 2008, págs. 1777-1785

    • Resumen
    

  • Capacidad de hongos aislados del corcho y de Botrytis cinerea para transformar 2,4,6-triclorefenol en 2,4,6-tricloroanisol

    Luana Maggi, Valeria Mazzoleni, M. D. Fumi, María Luisa Copete, María Rosario Salinas Fernández

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 48, 2007, págs. 38-41

    

  • Comparación del potencial fenólico de uvas en el momento óptimo de vendimia y características de sus vinos

    J. R. Reyero, Cristina de Lorenzo Carretero, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 37, 2005, págs. 38-41

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Influence of prefermentative maceration temperature on the colour and the phenolic and volatile composition of rose wines

    María Rosario Salinas Fernández

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 9, 2005, págs. 1527-1536

    

  • Comparación de vinos de coupage y covinificación elaborados con Monastrell y Merlot

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, A. Zalacaín, Juan Ramón Reyero Gómez, Francisco Pardo Minguez, Cándida Lorenzo Tendero

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 28, 2005, págs. 59-63

    

  • La coordenadas cromáticas CIELAB; un mejor sistema para medir el color del vino

    María Rosario Salinas Fernández

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 28, 2004, pág. 24

    

  • Stir Bar Sorptive Extraction Applied to Volatile Constituents Evolution during Vitis vinifera Ripening

    María Rosario Salinas Fernández

    Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 15, 2004, págs. 4821-4827

    

  • La técnica de separación por membranas semipermeables y su empleo en la industria vinícola

    Marín Pródanov, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Carme Güell Saperas, F. López, María Rosario Salinas Fernández

    Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 16, 2004, págs. 35-48

    

  • Efecto de la comaceración uvas tintas en la composición fenólica y color de los vinos

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo Minguez, Cándida Lorenzo Tendero, Amaya Zalacain Aramburu

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 94, 2004, págs. 39-48

    • Resumen
    

  • Calidad del azafrán comercializado en Castilla-La Mancha

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, María Engracia Carrión Jiménez, M. A. Carmona, A. Zalacaín

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 340, 2003, págs. 119-124

    • Resumen
    

  • Color, Polyphenol, and Aroma Compounds in Rose Wines after Prefermentative Maceration and Enzymatic Treatments

    María Rosario Salinas Fernández

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 54, Nº 3, 2003, págs. 195-202

    

  • Factores que influyen en la calidad aromática de los vinos

    María Rosario Salinas Fernández

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 25, 2003, págs. 32-40

    

  • Utilización de enzimas en vinos rosados elaborados con maceración prefermentativa. Incidencia en el aroma

    María Rosario Salinas Fernández, J. Garijo, Francisco Pardo Minguez

    Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 23, 2003, págs. 34-40

    

  • Influencia del sistema de poda y de la carga en la composición fenólica de cuatro variedades de uva tinta (Vitis vinifera L.)

    J. R. Reyero, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, L. Rosillo

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 85, 2003, págs. 33-44

    

  • La hidromiel y el vino: comparación de los aromas producidos durante su envejecimiento

    M. Carmona, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Ensayos: Revista de la Facultad de Educación de Albacete, ISSN-e 2171-9098, ISSN 0214-4824, Nº. 17, 2002, págs. 281-290

    • Texto completo
    

  • Elaboración y tratamiento del vino: Influencia de mezclas de uvas cabernet sauvignon y merlot con monastrell sobre la calidad y el aroma de los vinos

    Eva M. Díaz-Plaza Martín-Lorente, María Rosario Salinas Fernández, Juan Ramón Reyero Gómez, Francisco Pardo Minguez

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 78, 2002, págs. 67-74

    

  • Safranal content in spanish saffron: Note

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, M.A. Sánchez Fernández, J. Garijo, María Rosario Salinas Fernández

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 7, Nº 3, 2001, págs. 225-229

    • Resumen
    

  • Efecto de las manoproteínas en la estabilidad del color de vinos tintos de Monastrell

    María Rosario Salinas Fernández, José Garijo, Francisco Pardo Minguez

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 75, 2001, págs. 31-35

    

  • Comparación de la composición aromática de seis vinos tintos monovarietales

    J. R. Reyero, María Rosario Salinas Fernández, Eva M. Díaz-Plaza Martín-Lorente, José Garijo, Francisco Pardo Minguez, H. Cuartero

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 2, 2000, págs. 101-110

    • Resumen
    

  • Physical parameters in controlling saffron quality: Note

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, José Garijo, M.A. Sánchez Fernández, María Rosario Salinas Fernández

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 6, Nº 1, 2000, págs. 59-65

    • Resumen
    

  • Aportación al estudio de la maduración de varias viníferas tintas cultivadas en la D.O. Jumilla

    María Rosario Salinas Fernández, Eva M. Díaz-Plaza Martín-Lorente, Juan Ramón Reyero Gómez, Francisco Pardo Minguez

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 68, 2000, págs. 37-44

    

  • Valoración del potencial polifenólico en uvas "Monastrel": Predicción del contenido polifenólico de los vinos obtenidos

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, José Garijo, Francisco Pardo Minguez

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 61, 1999, págs. 57-66

    

  • Diferenciación geográfica de vinos tintos de la denominación de origen Madrid según parámetros colorimétricos

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Taisir Masoud Musa, María Dolores Huerta Díaz- Regañón

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 290, 1998, págs. 69-72

    

  • Efecto de la adición de serrín y esencia de roble sobre los aromas de un vino tinto manastrell: Resultados preliminares

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, José Garijo, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo Minguez

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2727, 1998, págs. 4060-4067

    

  • Diferenciación de variedades de uva tinta ("Vitis vinifera" L.) según su composición antociánica

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, José Garijo, L. Rosillo

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 56, 1998, págs. 42-47

    

  • Vinos de la denominación de origen vinos de Madrid: III. Subzona de San Martín

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, María Dolores Huerta, Taisir Masoud Musa

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 54, 1998, págs. 14-20

    

  • Análisis de color en azafrán

    María Angeles Sánchez, María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, F. Navarro

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 279, 1997, págs. 115-128

    

  • Influencia de la congelación y descongelación de vinos sobre los parámetros de color CIELab: III Cogreso Nacional de Enólogos

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, José Garijo, Francisco Pardo Minguez

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2648, 1997, págs. 1502-1512

    

  • Definición de los niveles de ciertos parámetros generales y compuestos volátiles en vinos de la Denominación de Origen "Vinos de Madrid": "I. Subzona de Arganda"

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Taisir Masoud Musa, María Dolores Huerta

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2647, 1997, págs. 1418-1424

    

  • Vinos de la denominación de origen "Vinos de Madrid": II. Subzona de Navalcarnero

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Taisir Masoud Musa, María Dolores Huerta

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 52, 1997, págs. 46-51

    

  • Vinos de la denominación de origen "Vinos de Madrid": I. Subzona de Arganda

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Dolores Huerta, Taisir Masoud Musa

    Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 51, 1997, págs. 15-19

    

  • Evolution of the aromatic composition of wines undergoing carbonic maceration under different aging conditions

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, G. Navarro, Francisco Pardo, Josefa Jimeno Rodríguez, María Dolores Huerta Díaz- Regañón

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 47, Nº 2, 1996, págs. 134-144

    

  • Aplicación de la desorción térmica a la determinación de aromas de vinos de la cosecha 93 de la D.O. Jumilla

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, María Dolores Huerta Díaz- Regañón, Francisco Pardo Minguez

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2498, 1994, págs. 2091-2097

    

  • Composición mineral del azafrán: (Crocus Sativus L.)

    G.L Alonso, María Rosario Salinas Fernández, Ramón Varón Castellanos, F. Navarro Albaladejo

    Ensayos: Revista de la Facultad de Educación de Albacete, ISSN-e 2171-9098, ISSN 0214-4824, Nº. 7, 1992, págs. 227-232

    • Texto completo
    

  • Discusión sobre la terminología usada en el análisis de color de los vinos

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Javier Esteban Infantes

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2385, 1992, págs. 1545-1547

    

  • La destilación a presión reducida como método de separación de componentes aromáticos mayoritarios de mostos y vinos

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Ensayos: Revista de la Facultad de Educación de Albacete, ISSN-e 2171-9098, ISSN 0214-4824, Nº. 2, 1988, págs. 217-222

    • Texto completo
    

  • Algunos aspectos económicos y comerciales del azafrán

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Ramón Varón Castellanos

    Anales del Centro Asociado de Albacete, ISSN 0211-5247, Nº. 9, 1987-1989, págs. 15-25

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • La aplicación de agua ozonizada a la raíz y a las hojas de cepas Tempranillo influye en la aptitud enológica de las uvas

    Cristina Cebrián Tarancón, R. Sánchez Gómez, Kortes Serrano de la Hoz, María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña / coord. por Luis Gonzaga Santesteban García, Nazareth Torres Molina, 2022, ISBN 978-84-09-38456-3, págs. 271-274

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Efecto de la aplicación de agua ozonizada mediante endoterapia en la aptitud enológica de uvas Tempranillo

    R. Sánchez Gómez, Cristina Cebrián Tarancón, Kortes Serrano de la Hoz, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña / coord. por Luis Gonzaga Santesteban García, Nazareth Torres Molina, 2022, ISBN 978-84-09-38456-3, págs. 282-286

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Transformar la calidad aromática de la uva mediante un tratamiento en campo es una realidad al alcance de las bodegas

    Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Kortes Serrano de la Hoz

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña / coord. por Luis Gonzaga Santesteban García, Nazareth Torres Molina, 2022, ISBN 978-84-09-38456-3, págs. 287-291

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Aprovechamiento de los sarmientos de poda como aditivos enológicos capaces de modular el carácter verde de los vinos (Patente PCT/EP2021/082717)

    Cristina Cebrián Tarancón, F. Fernández Roldán, R. Sánchez Gómez, A. Zalacaín, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    IV Jornadas del Grupo de Viticultura: Acta de Horticultura : Comunicaciones Técnicas Sociedad Española de Ciencias Hortícolas : 26-28 de octubre 2022, Pamplona/Iruña / coord. por Luis Gonzaga Santesteban García, Nazareth Torres Molina, 2022, ISBN 978-84-09-38456-3, págs. 520-524

    • Resumen
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  • Effect on grape and wine quality of the ozonated water used in vineyards tocontrol wood diseases

    Kortes Serrano de la Hoz, A. Campayo, M. García Martínez, V. Tolosa, J.F. Sánchez Martínez, R. Munoz, G.L. Alonso, María Rosario Salinas Fernández

    Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 80

    • Texto Completo Libro
    

  • Vine-shoot chips improve the wine quality

    C. Cebrián Tarancón, R. Sánchez Gómez, A. Zalacaín, C. Lorenzo, G.L. Alonso, María Rosario Salinas Fernández

    Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 189

    • Texto Completo Libro
    

  • Chemical breakdown of the lignocellulosic residue from a bioestimulantvine-shoot extract

    Cristina Cebrián Tarancón, R. Sánchez Gómez, G.L. Alonso, María Rosario Salinas Fernández, A. Zalacaín

    Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 201

    • Texto Completo Libro
    

  • La glicosidación es el mecanismo por el que la vid asimila los volátiles del medioambiente y los trasmite al vino

    María Rosario Salinas Fernández, Ana I. Pardo García, Kerry L. Wilkinson, J.A. Culbert, N. Lloyd, Kortes Serrano de la Hoz, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 24-27

    • Resumen
    • Texto Completo Libro
    

  • Los extractos de sarmiento aplicados a hojas de vid modulan el aroma de la uva y del vino

    R. Sánchez Gómez, Kortes Serrano de la Hoz, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 28-31

    • Texto Completo Libro
    

  • Composición fenólica y aromática de sarmientos de airén y moscatel

    R. Sánchez Gómez, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Enología 2.015: innovación vitivinícola / coord. por Josep Guasch Torres, Olga Busto, Montserrat Mestres, Laura Aceña, Jaume Capdevila Aranda, 2015, ISBN 978-84-8424-378-6, págs. 475-478

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Primeros resultados sobre la aplicación foliar a la viña de extractos de sarmiento y su efecto en el aroma de la uva y del vino

    R. Sánchez Gómez, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    XXXVI Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 2015, ISBN 84-7930-103-1, págs. 79-88

    

  • Método para determinar el potencial aromático glicosídico de uvas blancas basado en el análisis de la glucosa

    Kortes Serrano de la Hoz, L. Rosillo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    XXXIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo. Del 9 al 13 de mayo de 2011, 2012, págs. 127-142

    

  • Proyecto WINETech. Nuevas tecnologías en viticultura y elaboración de vino en Castilla-La Mancha

    L. Maggi, M. Carmona, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    XXXIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo. Del 9 al 13 de mayo de 2011, 2012, págs. 195-200

    

  • Interés del contenido de aminoácidos de la uva en la determinación de la calidad aromática del vino

    Ana María Martínez-Gil, Teresa Garde Cerdán, Cándida Lorenzo Tendero, José Félix Lara Fernández, Francisco Pardo, María Rosario Salinas Fernández

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 25

    

  • Estudio de la dosificación, tiempo de maceración y granulometría de hollejos deshidratados sobre el color y la composición fenólica en vino sintético

    Miguel A. Pedroza, Manuel Carmona Delgado, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Amaya Zalacain Aramburu

    Trabajos presentados con motivo del VII Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. Logroño, La Rioja, España, 12, 13, y 14 de mayo de 2010 / coord. por María Pilar Sáenz Navajas, Eva Campo, Purificación Fernández Zurbano, Dominique Valentin, Vicente Ferreira González, 2010, ISBN 978-84-8125-336-8, pág. 34

    

  • Efecto de las deshidratación en la composición fenólica de hollejos de distintas viníferas

    Miguel A. Pedroza, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Manuel Carmona Delgado, María Rosario Salinas Fernández, Amaya Zalacain Aramburu

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 95-98

    

  • Determinación de halofenoles y haloanisoles en vinos mediante espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR)

    Teresa Garde Cerdán, Cándida Lorenzo Tendero, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 579-581

    

  • Relación entre el contenido de aminoácidos y la formación de volátiles fermentativos den "Monastrell" de cultivo tradicional y ecológico

    Cándida Lorenzo Tendero, Teresa Garde Cerdán, Ana María Martínez-Gil, José Félix Lara Fernández, Francisco Pardo, María Rosario Salinas Fernández

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009 / Elena Falqué López (aut.), 2009, ISBN 978-84-8158-438-7, págs. 583-586

    

  • Evolución de aminoácidos durante la maduración de uvas cultivadas de modo tradicional y ecológico

    Teresa Garde Cerdán, Cándida Lorenzo Tendero, José Félix Lara Fernández, Francisco Pardo Minguez, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008, 2008, ISBN 978-84-8125-306-1, pág. 31

    

  • Influencia del clima en la maduración de tres viníferas tintas cultivadas en la D.O. Jumilla

    José Félix Lara Fernández, Cándida Lorenzo Tendero, Teresa Garde Cerdán, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008, 2008, ISBN 978-84-8125-306-1, pág. 39

    

  • Potencial fenólico de uvas en el momento óptimo de vendimia y características de sus vinos

    J. R. Reyero, Cristina de Lorenzo Carretero, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 211-214

    

  • Factores vitivinícolas que influyen en la composición aromática del vino

    María Rosario Salinas Fernández

    Viticultura y enología en la D.O. Ribera del Duero: [ponencias del IV Curso de verano Viticultura y Enología en la D.O. Ribera del Duero, 2004] / Agustín Alonso González (dir. congr.), Pilar Rodríguez de las Heras (dir. congr.), 2005, págs. 77-86

    • Texto Completo Libro
    

  • Mejora de la calidad de los vinos. Influencia de factores vitivinícolas

    María Rosario Salinas Fernández

    XXVI Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo. Del 3 al 7 de mayo de 2004, 2005, ISBN 84-7930-087-6, págs. 15-26

    

  • Evolución en botella de vinos tintos Monastrell: Color, composición fenólica y aromática

    E.M. Díaz-Plaza, J. R. Reyero, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

    XXV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 5 al 9 de mayo de 2003, 2004, ISBN 84-7930-084-1, págs. 395-410

    

  • Calidad y compuestos aromáticos de vinos rosados elaborados con maceración prefermentativa y adición de enzimas

    María Rosario Salinas Fernández, José Garijo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Francisco Pardo, Amaya Zalacain Aramburu

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 102-104

    

  • Diferenciación según su potencial fenólico de las viníferas conocidas como: cencibel, tempranillo, tinto fino y tinta de toro, cultivadas en las mismas condiciones

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, I. Blázquez, M. Martín-Lorente, L. Rosillo

    VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003, 2003, ISBN 84-8125-201-8, págs. 170-172

    

  • Tendencias actuales en vinificación

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta

    Estrategias del sector vinícola en Castillla-La Mancha / coord. por Miguel Olmeda Fernández, Rodolfo Bernabéu Cañete, 2002, ISBN 84-8427-190-0, págs. 57-74

    

  • Influencia de los compuestos fenólicos sobre la calidad y el envejecimiento en barrica de vinos tintos de diferente contenido tánico

    J. R. Reyero, Eva M. Díaz-Plaza Martín-Lorente, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo

    XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 7 al 11 de mayo de 2001, 2002, ISBN 84-7930-078-7, págs. 479-492

    

  • Influencia de la edad del viñedo en el contenido fenólic de uvas Monastrell: elaboración de un vino base para crianza

    E.M. Díaz-Plaza, J. R. Reyero, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo

    Entre la tradición y la innovación / coord. por Juan Gómez Benítez, Belén Puertas García, 2001, ISBN 84-89141-48-7, págs. 299-308

    

  • Relación entre el análisis sensorial y químico de varios vinos tintos monovarietales

    J. R. Reyero, E.M. Díaz-Plaza, José Garijo, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo

    XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000, 2001, ISBN 84-7930-076-0, págs. 565-582

    

  • Influencia en las condiciones de maceración y de desfangado de vinos rosados de monstrell en el color y contenido en antocianinas: Repercusión en el análisis sensorial

    José Garijo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo, José Ignacio Fernández Fernández

    XXI Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 3 al 7 de mayo de 1999, 2000, ISBN 84-7930-074-4, págs. 223-238

    

  • Relación entre la composición aromática y el análisis sensorial en vinos rosados elaborados con maceración a baja temperatura

    José Garijo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo

    XXVème Congrès Mondial de la Vigne et du Vin: Paris. 19-23 Juin/June/Junio 2000, Vol. 2, 2000, págs. 75-83

    

  • Aroma en los vinos de calidad

    María Rosario Salinas Fernández

    El viñedo en Castilla-La Mancha ante el siglo XXI: el sector vitivinícola y el agua / coord. por Francisco José Montero Riquelme, Antonio Brasa Ramos, 1998, ISBN 84-89958-48-3, págs. 215-234

    

  • Influencia de la temperatura de maceración en la composición de compuestos fenólicos de bajo peso molecular

    José Garijo, María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Teresa Hernández García, Francisco Pardo, A. Peña Iglesias

    La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin, Vol. 2, 1998, ISBN 972-8023-26-X, págs. 608-614

    

  • Influencia de diferentes condiciones de congelación y descongelación de vinos sobre la materia colorante

    María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, José Garijo

    XIX Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1997, 1998, ISBN 84-7930-068-X, págs. 385-400

    

  • Predicción de los parámetros de color en vinos tintos de Monastrell: Efecto de la estabilización

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, José Garijo, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo, G. Navarro

    XX Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros : [celebradas en] Almendralejo del 4 al 8 de Mayo de 1998, 1998, ISBN 84-7930-070-1, págs. 267-280

    

  • Definición de los niveles de ciertos parámetros generales y compuestos volátiles en vinos de la Denominación de Origen "Vinos de Madrid": I. Subzona de Arganda

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, María Dolores Huerta, Taisir Masoud Musa

    El vino es futuro : III Congreso Nacional de Enólogos, comunicaciones, Murcia, 14, 15 y 16 de marzo 1997, 1997, pág. 3

    

  • Influencia de la congelación y descongelación de vinos sobre los parámetros de color CieLab

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, José Garijo, Francisco Pardo

    El vino es futuro : III Congreso Nacional de Enólogos, comunicaciones, Murcia, 14, 15 y 16 de marzo 1997, 1997, pág. 6

    

  • Los aromas de los vinos

    María Rosario Salinas Fernández

    Aroma en los vinos de calidad: X Cursos Rioja 95. Haro (La Rioja) / coord. por Manuel Ruiz Hernández, 1996, págs. 7-27

    

  • Comparación de la determinación de volátiles mayoritarios en vinos mediante análisis por CG del destilado o por inyección directa

    María Rosario Salinas Fernández, María Dolores Huerta, T Massoud

    XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 643-651

    

  • Efecto de diversos preparados enzimáticos comerciales sobre el contenido aromático de vinos tintos de uva Monastrell en la D.O. Jumilla

    María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Ginés Navarro García

    XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995, 1996, ISBN 84-7930-062-0, págs. 653-659

    

  • Aplicación de la desorción térmica a la determinación de aromas de vinos de maceración carbónica y de vinificación tradicional de la Denominación de Origen Bierzo

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Dolores Huerta Díaz- Regañón

    XVI Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 9-13 de mayo de 1994, 1995, ISBN 84-7930-060-4, págs. 985-998

    

  • Aplicación del análisis multivariante (componentes principales) a vinos blancos de distinta procedencia

    Francisco José Montero Riquelme, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, F. J. Esteban-Infante

    XV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 3-7 de mayo de 1993, 1994, ISBN 84-7930-058-2, págs. 763-778

    

  • Extracción de polifenoles de bajo peso molecular: análisis mediante HPLC

    María Angeles Sánchez, María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, F. J. Esteban-Infante

    XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992, 1993, págs. 139-149

    

  • Envejecimiento de vinos de maceración carbónica de uvas monastrell: evolución de las fracciones de antocianos

    María Rosario Salinas Fernández, Josefa Jimeno Rodríguez, G. Navarro, Francisco Pardo, José Oliva Ortiz

    XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992, 1993, págs. 151-158

    

  • Evolución de aromas en la vinificación por maceración carbónica

    María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, G. Navarro, Francisco Pardo, F. J. Esteban-Infante

    XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992, 1993, págs. 169-188

    

  • Determinación de histamina en vinos mediante HPLC y derivatización precolumna: contenido en vinos de la D. O. La Mancha

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, Javier Esteban Infantes, Pilar Palacios

    500 años de vitivinicultura americana y sus relaciones con Europa: [XX Congreso Mundial de la Viña y el Vino, 72.ª Asamblea General de la O.I.V. Madrid y La Rioja (España) 18-26 mayo 1992], Vol. 3, 1992

    

  • Influencia de la temperatura y tiempo de maceración sobre el color de vinos tintos, elaborados con uvas variedad Monastrell (D. O. Jumilla)

    María Rosario Salinas Fernández, C. Zuñel, Francisco Pardo, G. Navarro

    XIII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 6-10 de mayo de 1991, 1992, págs. 949-962

    

  • Evolución de la composición fenólica durante la maduración de vitis vinífera Monastrell en la D. O. Jumilla

    María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo, Salvador Navarro, G. Navarro, José Oliva Ortiz

    XIII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 6-10 de mayo de 1991, 1992, págs. 982-992

    

  • Constituyentes volátiles de un vino de maceración y de vinificación tradicional

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, G. Navarro, Francisco Pardo, F. J. Esteban-Infante

    XIII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 6-10 de mayo de 1991, 1992, págs. 1003-1016

    

  • Evolución de alcoholes amílicos en la vinificación por maceración carbónica de uvas monastrell de la Denominación de Origen Jumilla

    Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, A. Vázquez, Francisco Pardo, G. Navarro

    XI jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 8-12 mayo de 1989, 1990, ISBN 978-84-600-7439-7, págs. 475-482

    

  • Evolución del contenido mineral durante la vinificación de uvas Monastrell en la D. O. Jumilla

    María Rosario Salinas Fernández, C. Zuñel, G. Navarro, Francisco Pardo

    XI jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 8-12 mayo de 1989, 1990, ISBN 978-84-600-7439-7, págs. 497-508

    

  • Estudio de la diferenciación de zonas en la Denominación de Origen La Mancha

    J. Villén, G. Santamaría, María Rosario Salinas Fernández, Ildefonso Mareca Cortés, M. Vázquez

    VIII jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 5-9 de mayo de 1986, 1987, ISBN 84-600-4977-9, págs. 17-24

    

  • Aportación al estudio de la maduración de la uva Airen en la Mancha

    Jesús Villén Altamirano, Ana María Vázquez Molini, María Rosario Salinas Fernández

    VII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 1985, pág. 16

    

• Libros

  • El defecto organoléptico "gusto a moho" en vinos tintos de calidad

    María Luisa Copete, Amaya Zalacain Aramburu, María Rosario Salinas Fernández

    Universidad de Castilla-La Mancha, 2010. ISBN 978-84-8427-767-5

    

  • Ciencia y Tecnología de los vinos del siglo XXI: cursos de invierno 2004 "Los últimos 10 años"

    María del Álamo Sanza, María Rosario Salinas Fernández

    [Valladolid], Universidad de Valladolid, Centro Buendía, [2005]. ISBN 84-689-1073-2

    

  • Interacción boro x macronutrientes en la nutrición del guisante (pisum sativum)

    María Rosario Salinas Fernández

    Murcia : Centro de Edafología y Biología aplicada del Segura, D.L. 1985. ISBN 84-00-05995-6

    

• Tesis dirigidas

  • Estudio para el aprovechamiento de la Hoja de Olivo por su contenido en oleuropeína y otros compuestos fenólicos

    María Esther Martínez Navarro

    Tesis doctoral dirigida por María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.), Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2022).

    • Resumen
    

  • Evaluación de los sarmientos de poda para ser usados como una nueva fuente de aditivos enológicos

    Cristina Cebrián Tarancón

    Tesis doctoral dirigida por Amaya Zalacain Aramburu (dir. tes.), María Rosario Salinas Fernández (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2019).

    • Resumen
    

  • Nueva estrategia para el aprovechamiento del sarmiento: utilización de sus extractos en la viña y su efecto en la calidad del vino

    R. Sánchez Gómez

    Tesis doctoral dirigida por María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.), Amaya Zalacain Aramburu (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2017).

    • Resumen
    

  • Evaluación de la capacidad de la vid para asimilar compuestos procedentes de extractos vegetales y transmitirlos a los vinos

    Ana Isabel Pardo García

    Tesis doctoral dirigida por Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.), María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUIdeRA
    

  • Caracterización de variedades tintas de vid (Vitis vinifera L.) de la D.O. Jumilla. Evolución de su composición durante la maduración y efecto en la calidad del vino.

    José Félix Lara Fernández

    Tesis doctoral dirigida por María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.), Teresa Garde Cerdán (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUIdeRA
    

  • Determinación de precuersores aromáticos glicosídicos de uvas, mostos y vinos,blancos y tintos. Aplicación en bodega

    Kortes Serrano de la Hoz

    Tesis doctoral dirigida por Manuel Carmona Delgado (dir. tes.), María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUIdeRA
    

  • Plant extracts applications to the vineyard and their impact on wine aroma

    Ana María Martínez-Gil

    Tesis doctoral dirigida por María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.), Gonzalo L. Alonso Díaz Marta (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUIdeRA
    

  • Revalorization of Waste Grape Skins from Juice Industry as a New Enological Product

    Miguel Ángel Pedroza Villarreal

    Tesis doctoral dirigida por Amaya Zalacain Aramburu (dir. tes.), María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: RUIdeRA
    

  • Estudio del contenido de halofenoles y haloanisoles en vinos tintos de calidad. Incidencia en los consumidores

    María Luisa Copete

    Tesis doctoral dirigida por María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.), Amaya Zalacain Aramburu (dir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2008).

    • Resumen
    

  • Estudio del efecto de cabernet suvignon y merlot sobre el contenido fenólico y aromático de vinos de crianza monastrell. Metodología para el análisis de los compuestos responsables del gusto a corcho

    Cándida Lorenzo Tendero

    Tesis doctoral dirigida por María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.), Francisco Pardo Minguez (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2006).

    • Resumen
    

  • Efecto complementario sobre monastrell de viníferas cultivas en la denominación de origen jumilla

    Juan Ramón Reyero Gómez

    Tesis doctoral dirigida por María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.), Francisco Pardo Minguez (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2005).

    • Resumen
    

  • Estudio de la capacidad de crianza de vinos monovarietales de Monastrell

    Eva M. Díaz-Plaza Martín-Lorente

    Tesis doctoral dirigida por María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.), Francisco Pardo Minguez (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2004).

    • Resumen
    

  • Influencia de las condiciones y tratamientos en la maceración a baja temperatura, sobre la calidad de vinos rosados de Monastrell

    José Garijo

    Tesis doctoral dirigida por María Rosario Salinas Fernández (dir. tes.), Francisco Pardo Minguez (codir. tes.). Universidad de Castilla-La Mancha (2000).

    • Resumen
    

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