Envejecimiento de vinos de maceración carbónica de uvas monastrell: evolución de las fracciones de antocianos

• Autores: María Rosario Salinas Fernández, Josefa Jimeno Rodríguez, G. Navarro, Francisco Pardo, José Oliva Ortiz
• Localización: XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992, 1993, págs. 151-158
• Idioma: español
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