Relación entre el contenido de aminoácidos de uvas muestreadas antes de su madurez y la composición aromática de vinos elaborados con estas uvas maduras

• Autores: Ana M. Martínez-Gil, Teresa Garde Cerdán, Cándida Lorenzo Tendero, José Félix Lara Fernández, Francisco Pardo, María Rosario Salinas Fernández
• Localización: Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 10, 2011, págs. 6-12
• Idioma: español
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