XV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 3-7 de mayo de 1993

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XV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 3-7 de mayo de 1993

Imagen de portada del libro XV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros

Información General

Editores: Junta de Extremadura, Dirección General de Comercio e Industrias Agrarias
Año de publicación: 1994
País: España
Idioma: español
ISBN: 84-7930-058-2
Recoge los contenidos presentados a: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (15. 1993. Almendralejo).
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Listado de artículos

- Aplicación de las técnicas de vinificación en blanco
  J. M. Domínguez Domínguez
  págs. 13-18
- Aislamiento e identificación de la flora levaduriforme autóctona en el término de Almendralejo
  R. María Nieto Sandoval Verdú, Pedro Cotilla del Hoyo, María Luz Álvarez Franco, Emiliano Zamora de Alba
  págs. 19-34
- Caracterización Polifenólica de ocho vinos tintos de la Tierra de Barros y Matanegra de calidad contrastada
  J. A. Mendiola Rodríguez
  págs. 35-44
- Tendencia del sector vinícola ante el mercado único europeo
  Casimiro Sanz Mayordomo
  págs. 45-54
- Las precipitaciones en Tierra de Barros: El caso de Almendralejo
  Felipe Leco Berrocal
  págs. 55-66
- Antecedentes de la viticultura en la provincia de Albacete
  Aurelio Cebrián Abellán, M. del Amor Ros
  págs. 67-76
- El mapa vitícola de la provincia de Cuenca en el siglo XVI
  Aurelio Cebrián Abellán, M. del Amor Ros
  págs. 77-86
- Caracterización ampelográfica de variedades de vid cultivadas en Galicia(I): Variedades blancas
  María del Pilar Saa Otero, Jean Michel Boursiquot, Luis Romaní Martínez, Nuria Cid Alvarez
  págs. 87-102
- Ensayos de productos contra polilla de racimo (Lobesia botrana den y Schiff)
  Luis C. Mendez Zama, Mariano Bueno Parra
  págs. 103-106
- Evolución estacional de los contenidos foliares de N, P,K,Ca y Mg en la variedad de godello
  M. Vázquez de la Cruz, Juan Luis Bartolomé Lozano, Begoña Rodriguez Lovelle, Eduardo García Rodeja Gayoso, H. Fernández Presa
  págs. 107-116
- Determinación del medio óptimo en el cultivo in vitro de vitis vinifera L. cv. Zalema
  Carlos Weiland Ardaiz, F. J. Rebollo Perez
  págs. 117-142
- Ensayo de diferentes materias activas contra adventicias del viñedo
  Miguel Lara Benítez, Juan Cordero Tejero
  págs. 143-162
- Evolución de los síntomas externos y de las pérdidas debidas a Eutypa lata Tul& C. Tul (sin E. armeniacaeHansf y Carter) en dos viñas de Tierra de Barros
  Mariano Bueno Parra, Angel Semedo Morales, F. Gallego Pintor, Antonio Arias Giralda
  págs. 163-174
- Ponencia: Perspectivas de Exportación
  J. F. Rangel Lavado
  págs. 175-180
- Importancia del factor matador de las levaduras durante la vinificación
  E. D. Sancho Puebla, R. Pérez Lorente, F. Gomez Porras, F. Calero Dueñas
  págs. 181-194
- Efectos de las practicas enologicas en la dinámica de cepas floculantes de Saccharomyces cerevisiae durante la vinificación en la comarca de "O Baixo Miño" (SO de Galicia)
  Luis Angulo Regueiro, José Eliseo López Rubio, C. Lema, José Angel Vicente Sanromán
  págs. 195-204
- Flora levaduriforme asociada a diferentes variedades de "vitis vinifera"
  Luis Angulo Regueiro, José Eliseo López Rubio, C. Lema, María Luisa Freire Plana
  págs. 205-214
- Presencia de levaduras killer durante la fermentación de mostos "o baixo miño"
  C. Lema, María J. García, F. López, Ana Casp Vanaclocha, José Angel Vicente Sanromán
  págs. 215-224
- Estudio de quince cepas de levaduras autóctonas de la D.O. Valencia por la composición y calidad del vino producido
  José Luis Aleixandre Benavente, María J. García, Ana Casp Vanaclocha
  págs. 225-234
- Características sensoriales de los vinos tintos de monastrell clarificados con distintos clarificantes
  José Luis Aleixandre Benavente, Inmaculada Álvarez Cano, J. Sanz
  págs. 235-244
- Estudio comparativo de la flora malolactica aislada en vinos de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo durante las vendimias de 1988 y 1989
  Evaristo Cardell Cristellys, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos
  págs. 245-252
- Utilización de la técnica de extracción sólido líquido(C18) para el aislamiento de compuestos volátiles minoritarios en un vino monovarietal Chardonnay-91
  María Julia Marín Expósito, Concepción de Miguel Gordillo, J. L. Mesías Iglesias
  págs. 253-270
- Caracterización cromática de los vinos procedentes de dos comarcas vitivinícolas extremeñas
  María Julia Marín Expósito, José Antonio Regodón Mateos, M. T. Hernández Méndez, Eduardo Sabio Rey
  págs. 271-286
- Valoración de las características organolepticas de vinos de uvas Bobal, Garnacha y Tempranillo
  M. T. Pardo Vicente, María Dolores Climent Morató
  págs. 287-296
- Caracterización de vinos blancos jóvenes de mesa elaborados en Montilla-Moriles
  P. M. Pérez Juan, I. López, María José López López, José Morales Ordóñez, María José de la Torre
  págs. 297-322
- Procedimientos y diseños para la producción de vinagres de vino. Parte I
  Fernando Pérez Preciado
  págs. 323-336
- Apuntes para un estudio de los destilados en la provincia de Badajoz a mediados del siglo XIX
  Francisco de Asís Zarandieta Arenas
  págs. 337-344
- El consumidor ante el mercado
  F. Martín Camacho
  págs. 345-354
- La cultura del vino en la Iliada
  Manuel Pecellín Lancharro
  págs. 355-368
- El influjo de los cortejos de Dioniso en la creación de las representaciones teatrales griegas y latinas
  Francisco Javier Mañas Viniegra
  págs. 369-376
- Bibite ex hoc ommnes in Gallia: Análisis e interpretación lingüística de los símbolos rituales del vino en su libación
  Lourdes Terrón Barbosa
  págs. 377-386
- La ebriedad en la dialogística renacentista española
  Valentín Moreno Gallego
  págs. 387-400
- La uva y la aceituna: Presencia toponímica de sus campos semánticos en el diccionario histórico-geográfico de Extremadura
  Diego S. Parra Zamora
  págs. 401-416
- Topónimos rurales relacionados con el vino en la comarca Tierra de Barros
  María Purificación Suárez Zarallo
  págs. 417-428
- La elaboración del vino y su mentalidad mágica (Torre de Peñafiel, "Ribera de Duero")
  Maria C. Sanz Merino
  págs. 429-438
- La transformación y el cambio del campo español a través de un sector fundamental de su economía: La viticultura .Su aplicación y práctica en el aula de Ciencias Sociales
  María Concepción Estella Álvarez
  págs. 439-448
- Benicassim y el Carmelitano
  Joan Antoni Trenco i Bovea
  págs. 449-456
- El desagravio de la realidad: La comercialización extremeña
  Gonzalo Barrientos Alfageme
  págs. 457-464
- La economía vitícola ourensana en los años treinta: Las comarcas de O Ribeiro y Valdeorras
  Luis Domínguez Castro
  págs. 465-476
- Estudio de la comercialización de los vinos de Mondéjar: (Guadalajara)
  Milko Álvaro Roldán
  págs. 477-488
- La crisis demográfica de una comarca vitícola: El Ribeiro (Galicia)
  Alberto José Pazo Labrador, Xosé Manuel Santos Solla
  págs. 489-500
- Reestructuración de la vitivinicultura de las Rias Baixas ¿Hacia la denominación de origen calificada?
  Francisco del Castillo García
  págs. 501-510
- Las Labores del viñedo en la antigüedad a través de los textos clásicos
  José Ángel Calero Carretero
  págs. 511-524
- Los distintos envases de vidrio utilizados para el vino a través de la historia: Edad Antigua y Media
  Maria Pilar Moragón Arias
  págs. 525-536
- Usos y abusos del cultivo de la vid y elaboración del vino en la Andalucía del siglo XVIII: Una crítica y propuestas de mejora
  Jacinto de Vega Domínguez
  págs. 537-548
- La extracción de vinos de Jerez de la Frontera y el Puerto de Santa María durante los años 1860 a 1863
  Juan Benito Arranz
  págs. 549-562
- Los efectos del vino en Plasencia según las fuentes históricas durante la segunda mitad del siglo XIX y principios del XX
  José Antonio Sánchez de la Calle
  págs. 563-574
- Maceraciones en elaboraciones de vinos de calidad
  José Antonio Fernández Escudero
  págs. 575-604
- Influencia del microclima y la variedad de uva en la microbiología de la denominación de origen "Vinos de Madrid"
  B. Colomo, María Jesús Callejo González, J. Suarez, F. Calderón Fernández, José María Barcenilla
  págs. 605-614
- Aspectos relativos a la calificación en origen de los vinos de Rioja
  Angel de Jaime y Baró, R. Zúñiga Ripa
  págs. 615-644
- Determinación analítica y variaciones durante el envejecimiento de los Vintage Ports
  C. Symington, Monserrat Añiguez Crespo, F. Santamaria Gudiol
  págs. 645-666
- Efectos del prensado sobre la composición del vino
  Monserrat Añiguez Crespo, Asunción García Vera, M. Ibarrondo Vallejo
  págs. 667-688
- Estudio sobre diversos sistemas de cierre de barricas
  Manuel Ruiz Hernández, A. Moreno Gil
  págs. 689-704
- Evolución de fracciones del aroma durante la vinificación de mostos estirilizados Pedro Ximenez con dos razas Saccharomyces Cerevisiae
  Manuel Medina, Luis Zea Calero, Juan José Moreno Vigara
  págs. 705-716
- Contribución a la tipificación del txakolí de Vizcaya .Determinación de parámetros enológicos y su correlación
  Concepción Laborra Erdozain, A. Escobal, J. González, Carmen Iriondo Gabilondo
  págs. 729-734
- Caracterización y tipificación de los vinos elaborados en la comarca granadina de la "Alpujarra-Contraviesa": Sustancias de carácter ácido y sólidos solubles
  Eduardo Ortega Bernaldo de Quirós, Manuel Olalla Herrera, H. López García, Marina Villalón Mir, M.C López
  págs. 735-750
- Caracterización de la variedad de vid "tempranillo" y sus sinonimias españolas
  Félix Cabello Sáenz de Santa María, J.M. de la Fuente Guitart
  págs. 751-762
- Aplicación del análisis multivariante (componentes principales) a vinos blancos de distinta procedencia
  Francisco José Montero Riquelme, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, F. J. Esteban-Infante
  págs. 763-778
- Capacidad productiva de la vid en Castilla-La Mancha
  Francisco José Montero Riquelme, M. Rubio
  págs. 779-790
- La fracción de fenoles no flavonoides en la fermentación de mostos de uva Cabernet, Sauvignon y Tempranillo
  Manuel Medina, J. Mérida, Manuel Mayén Riego
  págs. 791-800
- Evolución de la fracción de polifenoles durante la fermentación de mostos de Vvtis vinifera "Pedro Ximénez"
  Manuel Medina, J. Mérida, Manuel Mayén Riego
  págs. 801-811
- Caracterización analítica de vinos de la Denominación de Origen "Vinos de Madrid"
  B. Colomo, María Jesús Callejo González, José Antonio Suárez Lepe, F. Calderón Fernández, José María Barcenilla
  págs. 811-816
- A vitivinicultura portuguesa: Historia y perspectivas para o ano 2000
  B. A. Pereira de Carvalho
  págs. 817-836
- Problemática en la determinación de la calidad de las aceitunas de mesa
  Luis Rejano Navarro
  págs. 837-850
- Modificaciones en los sistemas de cocido y lavados: Reutilización de la lejía de cocido
  Antonio Higinio Sánchez Gómez
  págs. 851-857

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