XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 7 al 11 de mayo de 2001

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XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 7 al 11 de mayo de 2001

Imagen de portada del libro XXIII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros

Información General

Editores: Universidad de Extremadura, Centro Cultural Santa Ana
Año de publicación: 2002
País: España
Idioma: español
ISBN: 84-7930-078-7
Recoge los contenidos presentados a: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (23. 2001. Almendralejo).
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Listado de artículos

- Zonificación vitivinícola en la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda
  Guillermo Paneque Guerrero, Celia Espino Gonzalo, J. Aldecoa, María Cristina Pardo Martín, M. Roca, Patricia Isabel Paneque Macías
  págs. 37-56
- Aproximación a la zonificación vitivinícola del sector central de la zona de la D.O. Montilla-Moriles (Córdoba)
  Consuelo Paloma Osta Fort, Celia Espino Gonzalo, Guillermo Paneque Guerrero, Patricia Isabel Paneque Macías
  págs. 57-68
- Zonificación vitícola del término municipal Bollullos Par del Condado (Huelva)
  J.L. González, Guillermo Paneque Guerrero, María Luz Mato Iglesias
  págs. 69-76
- Nutrición mineral de Palomino Garrido Fino en el Aljarafe Alto (Sevilla)
  Consuelo Paloma Osta Fort, Guillermo Paneque Guerrero, Celia Espino Gonzalo, J.L. González, Patricia Isabel Paneque Macías
  págs. 77-96
- Contenido en agua y balance hídrico de suelos vitícolas del Aljarafe Alto (Sevilla)
  J. Aldecoa, Guillermo Paneque Guerrero, M. Roca, María Cristina Pardo Martín, Patricia Isabel Paneque Macías
  págs. 97-112
- Panorámica actual de los principales problemas sanitarios de la vid en el Condado de Huelva
  Rafael Ocete Rubio, María Elvira Ocete Rubio, I. Cuevas, M. Cruz, María Angeles López Martínez
  págs. 113-122
- La yesca en la vid
  A. Jiménez Cantizano, Miguel Lara Benítez, J. A. Pérez Ortiz, María José Serrano Albarrán
  págs. 123-134
- Efecto de la fecha de poda sobre la variedad Palomino fino
  A. Jiménez Cantizano, Miguel Lara Benítez, María José Serrano Albarrán
  págs. 135-144
- Necesidades de fertilización fosforada para el óptimo cultivo de la vid en el sector central de Tierra de Barros
  Ángel Albarrán Liso, Antonio López Piñeiro, J. P. Almendro Trigueros, A. Picón Gragera, M. Barrera Nieto, L.A. Lorenzo Barrios
  págs. 145-152
- Consecuencias de la aplicación de tres sistemas de poda (Royat, Guyot y Yuste) en el rendimiento, el desarrollo vegetativo y la calidad del mosto de la variedad Verdejo
  Santiago López Miranda, Jesús Yuste Bombín, María del Valle Alburquerque Otero
  págs. 153-166
- Actitud agronómica de la variedad de vid Prieto Picudo conducida en espaldera frente a dos sistemas de poda en cordón permanente: Royat y Yuste
  Jesús Yuste Bombín, José Antonio Rubio Cano, M. Carranza
  págs. 167-180
- Efectos del nivel de fertilización nitrogenada y potásica del viñedo en la composición y cinética fermentativa del mosto de Tempranillo
  Rafael Delgado Calvo-Flores, Pedro Martín Peña, María del Álamo Sanza, Inmaculada Álvarez Cano, D. Santos
  págs. 181-190
- La agricultura ecológica en el viñedo de Tierra de Barros: Un avance hacia una agricultura sostenible
  M. Montero de Espinosa, F. Toribio, E. Ayuso, Enrique Delgado Valiente, P. Vasco Pérez, M.R. Sánchez
  págs. 191-206
- Estudio de compuestos de calidad en vinos de la variedad Malvar, elaborados con cepas autóctonas de Saccharomyces en la denominación de origen Vinos de Madrid
  Juan Mariano Cabellos Caballero, T. Arroyo, M. Gil, S. Madrigal
  págs. 209-222
- Efecto del etanol sobre la fermentación de azúcares en cepas vínicas de Saccharomyces cerevisiae
  María José Gómez Luna, E. D. Sancho Puebla, J. Ramos Ruiz, P. Mengíbar Pareja
  págs. 223-240
- Comportamiento de las cepas de Saccharomyces cerevisiae en presencia de litio
  María José Gómez Luna, E. D. Sancho Puebla, A. Regueira González, J. Ramos Ruiz
  págs. 241-256
- Análisis de la implantación de las levaduras inoculadas en fermentaciones controladas de mostos de distintas variedades de uva
  M. Álvarez, E. Zamora Upset, Pedro Cotilla del Hoyo, María Luz Álvarez Franco, Manuel Ramírez Fernández
  págs. 257-280
- Efectos del etanol sobre las levaduras de la fermentación y de la crianza
  María José Gómez Luna, E. D. Sancho Puebla, F. Calero Dueñas, J.A. Medina Pelegrina
  págs. 281-294
- Estudio comparativo del tratamiento de clarificación de vinos blancos
  Manuel Medina, María Azahara López-Toledano, Manuel Mayén Riego, J. Mérida, A.F. Ortega, F. Bonilla
  págs. 295-306
- Estudio de un método de aceleración de la oxidación química para la obtención de vinos tipo oloroso
  María Azahara López-Toledano, Manuel Medina, Manuel Mayén Riego, A.F. Ortega, J. Mérida, F. Bonilla
  págs. 307-318
- El intercambio protónico en la estabilización tartárica de los vinos de Jerez
  Juan Gómez Benítez, J.A. Sánchez Pazo, Luis Pérez Rodríguez, Víctor M. Palacios Macías
  págs. 319-332
- Influencia de los tratamientos extractivos de color sobre los contenidos finales de resveratrol en vinos tintos
  J. Fernández Cortés, E. Pozo, Pedro Macías Laso, María Teresa Guerra Sánchez-Simón, P. Fernández, María del Carmen Vidal Aragón de Olives, V. Balas
  págs. 333-344
- Influencia desde el punto de vista analítico y sensorial en vino de variedad Cabernet Sauvignon de la Ósmosis Inversa (OI) como técnica de concentración vs. enriquecimiento por chaptalizado
  Manuel Vicaria Torralbo
  págs. 345-362
- Consumo de etanol y producción de acetaldehído en vinos finos tipo sherry sometidos a diferentes condiciones de crianza biológica
  J. A. Moreno, Luis Zea Calero, María Begoña Cortés, R. Peinado, J. Moreno Clavel, Lourdes Moyano Cañete, D. Muñoz
  págs. 363-376
- Diferenciación analítica y sensorial de vinos típicos de Montilla-Moriles mediante compuestos mayoritarios del aroma
  J. A. Moreno, Luis Zea Calero, María Begoña Cortés, R. Peinado, J. Moreno Clavel, Lourdes Moyano Cañete, D. Muñoz
  págs. 377-386
- Automatización mediante inyección en flujo de un sistema para el seguimiento de la fermentación alcohólica de vinos tintos
  P. M. Pérez Juan, J. González-Rodríguez, M. D. Luque de Castro
  págs. 387-398
- Kaempferol-3-O-fructósido y quercetina-3-O-fructósido: dos nuevos flavonoides presentes en Vitis vinifera cv "Albariño"
  Antón Masa Vázquez
  págs. 399-406
- Estudio de compuestos fenólicos de algunas viníferas tintas cultivadas en Jerez de la Frontera
  Mª Jesús Jiménez, Belén Puertas García
  págs. 407-416
- Análisis de resveratrol en vinos por cromatografía líquida de última generación: LC/MS y LC/MS/MS
  Carmelo García Barroso, C. Domínguez, D. A. Guillén
  págs. 417-430
- Parámetros colorimétricos en vinos tintos sometidos a crianza
  María Julia Marín Expósito, Concepción de Miguel Gordillo, María Luz Álvarez Franco, Emiliano Zamora de Alba
  págs. 431-448
- Resveratrol, una fitalexina presente en el vino, inhibe proliferación celular en líneas tumorales derivadas de epitelio mamario humano
  Eulalia Pozo Guisado, Pedro María Fernández Salguero
  págs. 449-466
- Relación entre la capacidad antioxidante y el contenido fenólico en hollejos de uva
  Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Marín Pródanov, I. Estrella, María Teresa Hernández García, J. A. Domínguez, I. Blázquez
  págs. 467-478
- Influencia de los compuestos fenólicos sobre la calidad y el envejecimiento en barrica de vinos tintos de diferente contenido tánico
  J. R. Reyero, Eva M. Díaz-Plaza Martín-Lorente, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo
  págs. 479-492
- Determinación de iones metálicos en vinos artesanales de la provincia de Granada
  Mariano Viedma Pastor, Manuel Olalla Herrera, Carmen Cabrera Vique, Herminia López García de la Serrana, Luis Agudo Galera, María del Carmen López Martínez
  págs. 493-502
- Estudio de los componentes volátiles en vinos olorosos y su comparación con macerados elaborados por técnicas de envejecimiento acelerado
  Manuel Olalla Herrera, Rafael Giménez Martínez, Luis Agudo Galera, Marina Villalón Mir, María del Carmen López Martínez, José Javier Quesada Grandos
  págs. 503-512
- La evolución de las funciones empresariales en las empresas enológicas
  José María Andrés Ferrando
  págs. 515-528
- Objetivos y estrategias en la reconversión de la vitivinicultura del marco Montilla-Moriles
  Fernando José Fuentes García, Nuria Ceular Villamandos, Ricardo Veroz Herradón
  págs. 529-548
- Código publicitario de los anuncios radiofónicos de vinos
  Jorge David Fernández Gómez, Domingo Gómez Abeja, Manuel Garrido Lora
  págs. 549-562
- Peculiaridades financieras de las bodegas cooperativas de la denominación de origen "Utiel-Requena"
  Fernando Vidal Giménez, Miguel Ángel Martín Rodríguez
  págs. 563-572
- Entre el comercio y la política: La publicidad de los bodegueros durante la guerra civil española en el bando nacional
  Juan Carlos Rodríguez Centeno
  págs. 573-580
- Tratamiento de los derechos de replantación de viñedo en la evaluación financiera de inversiones en explotaciones vitícolas
  Jesús María García Alvarez, José Antonio Gómez-Limón Rodríguez, Ernesto Casquet Morate
  págs. 581-596
- Beber publicidad: Análisis diacrónico de la evolución publicitaria del vino y nuevas tendencias
  Carmen Lasso de la Vega González, Antonio Pineda
  págs. 597-606
- La última denominación de origen de vino de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha: D.O. Manchuela
  Francisco Sánchez Rodríguez
  págs. 607-612
- Situación actual y evolución de la producción y comercialización de vino de las denominaciones de origen valencianas
  Africa Martínez Poveda, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez
  págs. 613-620
- "Meum est propositum in taberna mori": la taberna y el vino como musas de los goliardos alemanes
  Fernando Magallanes Latas, Mónica Rodríguez Gijón
  págs. 623-630
- El motivo de la vendimia y el vino en la poesía lírica popular hispánica (siglos XV-XVII)
  José Roso Díaz
  págs. 631-640
- "Provechos y daños del vino. La Silva de varia lección de Pedro de Mexía"
  Reyes Narciso García-Plata
  págs. 641-654
- Producción y comercialización del vino en la Tierra de Campos a fines del medievo: trascendencia económica y significados sociales
  Hipólito Rafael Oliva Herrer
  págs. 655-668
- Estudios sobre viñedos en Extremadura en el siglo XVIII
  Valentín Soria Sánchez
  págs. 669-682
- La lucha tenaz contra el mildiu del riojano Trinidad Manso de Zúñiga, conde de Hervías
  Fernando Andrés Barrio
  págs. 683-696
- Las bodegas modernistas de Cataluña
  Gemma Molleví Bortoló
  págs. 697-711

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