págs. 5-20
págs. 21-29
págs. 30-41
Diferenciación de variedades de uva tinta ("Vitis vinifera" L.) según su composición antociánica
Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández, José Garijo, L. Rosillo
págs. 42-47
Algunos compuestos aromáticos en el mosto de moscatel y de otras variedades de vid
T. Arroyo, Juan Mariano Cabellos Caballero, Jesús María Ortiz Marcide, Gregorio Muñoz Organero
págs. 48-55
Manuel Medina, Fernando Pérez Camacho, B. Cortés Cardo, Juan José Moreno Vigara, Lourdes Moyano Cañete, María Luisa Cañete Vidaurreta
págs. 56-61
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