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Influencia de la temperatura de maceración en la composición de compuestos fenólicos de bajo peso molecular
Autores:
José Garijo
,
María Rosario Salinas Fernández
,
Gonzalo L. Alonso Díaz Marta
,
María Teresa Hernández García
,
Francisco Pardo
,
A. Peña Iglesias
Localización:
La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998
:
XXIII congrès mondial de la vigne et du vin
,
Vol.
2, 1998,
ISBN
972-8023-26-X,
págs.
608-614
Idioma:
francés
Texto completo no disponible
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