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XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo. 4-8 de mayo de 1992

Imagen de portada del libro XIV jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros

Información General

Editores: Universidad de Extremadura, Centro Cultural Santa Ana : Junta de Extremadura, Dirección General de Comercio e Industrias Agrarias
Año de publicación: 1993
País: España
Idioma: español
Recoge los contenidos presentados a: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (14. 1992. Almendralejo).
Texto completo no disponible (Saber más ...)

Listado de artículos

- Diferencias regionales en la estructura de las explotaciones vitivinícolas españolas
  María Jesús Muñoz Torres, José María García Álvarez-Coque
  págs. 11-19
- Influencia del sustrato, hormona y tipo de estaquilla en el enraizamiento de Vitis vinífera L., variedad Zalema (Denominación de Origen Condado de Huelva) mediante estaquillado semileñoso
  Carlos Weiland Ardaiz, Manuel Joaquín Martín Ruiz
  págs. 21-42
- El material vitícola de la "Manchuela" (Albacete): investigaciones en marcha
  Francisco José Montero Riquelme, Enrique Rodríguez de la Rubia, M. Rubio
  págs. 43-59
- La araña amarilla común "(Tetranychus urticae Koch.) en Tierra de Barros". I. Bioecología
  José Nieto Calderón, Antonio Arias Giralda
  págs. 61-70
- Utilización de la fotografía aérea como complemento de mejora de las explotaciones vitícolas
  Francisco Javier del Pozo Baselga, Fernando Pérez Preciado
  págs. 71-78
- Evolución de fracciones nitrogenadas durante el compostaje de orujos de uva inoculados con Azotobacter
  I.C. Benítez Camacho, Manuel Medina, María F. Escobar, María C. Millán, José Luis González Fernández
  págs. 79-87
- Variación de la calidad nutritiva de los orujos de uva "Pedro Ximénez" ensilados con urea y sosa
  Manuel Medina, J. L. González, F. Eraso, Juan Pérez-Lanzac
  págs. 89-102
- Influencia de la dosis creciente de hidróxido sódico y urea en el ensilado de orujo de uva
  Manuel Medina, J. L. González, F. Eraso, Juan Pérez-Lanzac
  págs. 103-113
- Contribución a la caracterización de los licores de melocotón
  María Aurora Zapata Revilla, María L. Gutiérrez Ruiz, Laura Coll Hellín
  págs. 117-127
- Mejora del fraccionamiento previo a la determinación por HPLC de polifenoles en mostos y vinos tintos
  Manuel Medina, Manuel Mayén Riego, J. Mérida
  págs. 129-138
- Extracción de polifenoles de bajo peso molecular: análisis mediante HPLC
  María Angeles Sánchez, María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, F. J. Esteban-Infante
  págs. 139-149
- Envejecimiento de vinos de maceración carbónica de uvas monastrell: evolución de las fracciones de antocianos
  María Rosario Salinas Fernández, Josefa Jimeno Rodríguez, G. Navarro, Francisco Pardo, José Oliva Ortiz
  págs. 151-158
- Evoluciones de la fracción de antocianos durante la fermentación de mostos de uva de las variedades Cabernet sauvignon y tempranillo cultivadas en la D.O. Montilla-Moriles
  Manuel Medina, S. Guijo, Manuel Mayén Riego, J. Mérida
  págs. 159-168
- Evolución de aromas en la vinificación por maceración carbónica
  María Rosario Salinas Fernández, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, G. Navarro, Francisco Pardo, F. J. Esteban-Infante
  págs. 169-188
- Influencia de la temperatura y tiempo de maceración prefermenativa sobre la composición en ácidos grasos insaturados y aromas de mostos de uva Pedro Ximenez madura
  Manuel Medina, María C. Millán, J. Moreno Clavel, Lourdes Moyano Cañete
  págs. 189-197
- La clarificación y su incidencia en la calidad aromática de los vinos jóvenes
  José Luis Aleixandre Benavente, M. Albiñana, M.J. García, T. Fernández, S. Hernández
  págs. 199-203
- Influencia de la temperatura de la fase de anaerobiosis carbónica en la evolución de azúcares, ácidos orgánicos y alcohol en la vinificación por maceración carbónica de uvas Airen
  A. Ripoll, Josefa Jimeno Rodríguez, C. Zuñel, G. Navarro, José Oliva Ortiz
  págs. 205-214
- Notas sobre levaduras presentes en vinos blancos afrutados de Andalucía Occidental: metodología, criterios de identificación y ecología microbiana
  Guillermo Paneque Guerrero, T. María Lorenzo Gómez, J. Arroyo López
  págs. 215-224
- Estudio experimental de los fenómenos de competencia entre levaduras autóctonas y comerciales en los vinos de Tenerife
  Evaristo Cardell Cristellys, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos
  págs. 225-230
- Comportamiento de tres trazas de Saccharomyces cerevisiae durante la fermentación alcohólica y desarrollo de velo en mostos esterilizados de Vitis vinífera "Pedro Ximenez"
  Manuel Medina, Luis Zea Calero, Juan José Moreno Vigara
  págs. 231-241
- Efecto de las cortezas de levadura sobre la composición de los vinos blancos
  José Luis Aleixandre Benavente, C. Tarin, M.J. García, Ana Casp Vanaclocha, María J. Galarza
  págs. 243-252
- Preparación de inóculos bacterianos utilizados en la inducción de la fermentación maloláctica de los vinos
  E. D. Sancho Puebla, R. Pérez Lorente, F. Calero Dueñas
  págs. 253-260
- Estudio cuantitativo y cualitativo de bacterias ácido lácticas durante la fermentación de mostos del Sur de la provincia de Pontevedra
  Luis Angulo Regueiro, María Luisa Freire Plana, C. Lema, E. López, Ana María Saborido Vilar, José Angel Vicente Sanromán
  págs. 261-267
- Diagnóstico microbiológico de enfermedades del vino
  Luis Angulo Regueiro, C. Lema, E. López, Ana María Saborido Vilar, José Angel Vicente Sanromán, María Luisa Freire Plana
  págs. 269-278
- Caracterización fisicoquímica de algunos mostos fermentados, genuinos de Andalucía Occidental, destinados a la elaboración de vinos blancos afrutados
  J. M. Aguilar García, Guillermo Paneque Guerrero, María Luz Mato Iglesias
  págs. 279-288
- Bromatología de la aceituna de mesa
  Rafael Juárez Sanchez-Grande
  págs. 289-293
- Excavaciones en la Pars rustica de la Villa romana de "El Almadén" (Alange, Badajoz)
  José Ángel Calero Carretero
  págs. 295-307
- Orígenes rituales del dios del vino: Dionysos Atticus o la felicidad recuperada
  Lourdes Terrón Barbosa
  págs. 308-317
- En torno a la "Oda al vino" de Miguel Hernández
  María Purificación Suárez Zarallo
  págs. 319-329
- Las compraventas de viñedo en Castuera, 1669-1682
  Luis Vicente Pelegrí Pedrosa
  págs. 331-340
- La filoxera en Galicia: penetración y expansión
  Xosé Manuel Santos Solla, Alberto José Pazo Labrador
  págs. 341-349
- La filoxera en la provincia de Gerona
  María Concepción Estella Álvarez
  págs. 351-362
- El viñedo en el municipio de Mondejar (Guadalajara) según los datos del catastro de rústica de 1988
  Milko Álvaro Roldán, Juan Javier García-Abad Alonso
  págs. 363-380
- La viticultura mediterránea comunitaria: primera región productora del mundo
  Aurelio Cebrián Abellán, E. Sánchez Martínez
  págs. 381-390
- La viticultura extremeña enfocada en el marco europeo
  Eduardo Camacho Collado, Susana Infante Crespo
  págs. 391-402
- La viticultura en la CE: estructura y evolución en los años ochenta
  A. Valverde Sánchez, Aurelio Cebrián Abellán
  págs. 403-412
- El vino en la comarca de Tierra de Barros: un recurso turístico de gran potencialidad
  Juan Ignacio Rengifo Gallego
  págs. 413-421
- Geografía y hagiografía de los vinos de postre españoles
  Francisco del Castillo García
  págs. 423-432
- Proceso de crianza de los vinos tintos
  Javier Ochoa Martínez
  págs. 433-448
- Estudio de residuos de fungicidas desde la uva al vino
  Monserrat Añiguez Crespo, Olga Zaballa Ogueta
  págs. 449-466
- Evolución de la composición volátil durante la elaboración de los vinos de Cava
  Julia Marín Expósito, Concepción de Miguel Gordillo, José M. Olías, J. L. Mesías Iglesias
  págs. 467-481
- Análisis individualizado de fenoles en vino, mediante HPLC
  M. Colldecarrera Compte, Josep Puig Serramitja, M. Cortada Panadés, T. Baus Roset, C. Coll Font
  págs. 483-490
- Identificación de algunos procianidoles dímeros y trímeros en semillas de uva
  María Teresa Escribano Bailón, M. D. Ortega Meder, Celestino Santos Buelga, Yolanda Gutiérrez Fernández, Julián C. Rivas Gonzalo
  págs. 491-498
- Estudio de la composición antociánica de uvas tintas cultivadas en Castilla y León
  M. D. Ortega Meder, Domingo Carlos González Huerta, M. J. Reyes Montero, Celestino Santos Buelga, Julián C. Rivas Gonzalo
  págs. 499-508
- Estudio de la evolución de procianidinas durante el envejecimiento en vinos tintos de la Comunidad valenciana
  Julia Atienza Boronat, María Dolores Climent Morató, M. D. Esteve, Susana de Fez Pujol
  págs. 509-523
- Evolución de sustancias polifenólicas durante la maduración en vinos tintos elaborados con uvas de las variedades Bobal, Garnacha y Tempranillo
  M. T. Pardo Vicente, María Dolores Climent Morató
  págs. 525-534
- Efectos del prensado sobre la composición del vino
  Monserrat Añiguez Crespo, Asunción García Vera
  págs. 535-546
- Effets du surpressage sur la composition du vin
  Alain Bertrand
  págs. 547-566
- Efecto del empleo de enzimas pectolíticas en vinificación en tinto. I. Evolución de ácidos y polialcoholes
  R. María Nieto Sandoval Verdú, M. Julia Marín, E. Zamora Upset, María Luz Álvarez Franco
  págs. 567-586
- Efecto del empleo de enzimas pectolíticas en vinificación en tinto. II. Evolución de parámetros cromáticos
  María Teresa Hernández García, M. Julia Marín, Eduardo Sabio Rey
  págs. 587-603
- El mercado común y la aceituna de mesa
  Iñigo Moreno Lara
  págs. 605-627

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