XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995

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XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo. 8-12 de mayo de 1995

Imagen de portada del libro XVII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros

Información General

Editores: Universidad de Extremadura, Centro Cultural Santa Ana
Año de publicación: 1996
País: España
Idioma: español
ISBN: 84-7930-062-0
Recoge los contenidos presentados a: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (17. 1995. Almendralejo).
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Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

- Estudio de diferentes cultivares tintos en Montilla-Moriles
  P. M. Pérez Juan, José Morales Ordóñez, Mº Torre
  págs. 1-18
- Efecto de la composición del medio de cultivo sobre la aclimatación de plantas de vid propagadas in vitro
  Alfonso Ros Barceló, María Ángeles Pedreño García, Antonio Asensio Calderón García, José Miguel Zapata Martínez, M. López Serrano, María Ángeles Ferrer Ayala
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- El viñedo en Almendralejo: una síntesis perfecta entre el suelo y el clima
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  Carlos Weiland Ardaiz, J. C. Sayago, H. Albiol
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- La producción de uva de mesa en el Vinalopó y su análisis como sistema agrario
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  págs. 87-96
- Estudio de algunas de las propiedades edáficas relacionadas con la fertilidad del suelo y el cultivo de la vid en la D.O. Toro: Peleagonzalo y Valdefinjas
  Antonio López Piñeiro, I. A. Ganado López, J. P. Almendro Trigueros, Arturo García Navarro, Luis Francisco Fernández Pozo
  págs. 97-104
- Eficiencia energética en bodegas
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  págs. 105-115
- Tratamiento de aguas residuales en bodegas y destilerías
  T. Fernández, María Paloma Vírseda Chamorro
  págs. 117-125
- Estudio de las características tecnológicas y de equipamiento de las bodegas de las comarcas de Tierra de Barros y Matanegra
  Francisco Pulido García, Francisco Javier Mesías Díaz
  págs. 127-136
- Introducción al estudio del corcho como componente de la calidad en los vinos
  José Luis Hernáez Mañas, Y. Pazos, Domingo Pérez Díaz, Jorge Domínguez Martín
  págs. 137-145
- Reflexiones sobre la reforma de la OCM del vino
  Francisco Pulido García, Miguel Escribano Sánchez, Francisco Javier Mesías Díaz, Antonio Rodríguez de Ledesma Vega
  págs. 147-155
- Influencia de la temperatura y tiempo de almacenamiento sobre parámetros de color en vinos blancos generosos tratados con distintos clarificantes
  Manuel Medina, R. Barón, Manuel Mayén Riego, J. Mérida
  págs. 157-166
- Estudio sobre el color del Pacharán Navarro
  Teresa Fernández García, M. E. Martín, Ana Casp Vanaclocha
  págs. 167-174
- Naturaleza de las diferencias sensoriales de vinos blancos monovarietales de Aragón
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  págs. 175-184
- Aplicación de los métodos fechnérianos de determinación de umbrales sensoriales a los vinos de la D.O. Rueda
  V. Benavides
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- Crianza biológica controlada de vinos finos de la Denominación de Origen Montilla-Moriles con dos razas de levaduras de velo
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  págs. 199-205
- Relación entre los contenidos de células y mostos en diferentes fracciones del aroma durante la vinificación con tres trazas de Saccharomycees cerevisae
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  págs. 207-217
- Aislamiento e identificación de las levaduras presentes en los procesos de vinificación de la zona de Bollullos par de Condado
  T. María Lorenzo Gómez, J. Arroyo López
  págs. 219-234
- Estabilidad biológica de los vinos jóvenes afrutados de Andalucía Occidental
  T. María Lorenzo Gómez, J. Arroyo López
  págs. 235-241
- Influencia de la adición de levaduras autóctonas en un mosto y su incidencia en el vino resultante durante la vendimia de 1994
  Jacinto Darias Martín, Evaristo Cardell Cristellys, Eugenio Díaz Díaz, María del Pino Salvadores Sánchez de Cos
  págs. 243-251
- Evolución del acetaldehido durante la fermentación de un mosto sintético con distintas levaduras autóctonas de la D.O. Valencia
  José Luis Aleixandre Benavente, M.J. García, Inmaculada Álvarez Cano, Ana Casp Vanaclocha
  págs. 253-264
- Actividad xilanasa y relaciones antagónicas entre levaduras como posibles factores de colonización en uvas
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  págs. 265-275
- Efecto del proceso de desfangado en las poblaciones de levaduras
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  págs. 277-286
- Utilización de levaduras autóctonas extremeñas en la elaboración de vinos típicos de calidad
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- Itinerarios de la filoxera por los viñedos de la provincia de Córdoba
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- Investigación fundamental en la biotecnología del vinagre. I. Obtención y selección de bacterias acéticas
  Baldomero Íñigo Leal, Patricia Isabel Paneque Macías
  págs. 311-320
- Caracterización fisicoquímica de algunos mostos fermentados genuinos de Andalucía Occidental, zona Aljarafe sevillano
  E. Collantes Vélez, Guillermo Paneque Guerrero, María Luz Mato Iglesias
  págs. 321-340
- Vino, banquete y comunicación social en la antigüedad
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  págs. 341-351
- El vino en el Fuero de Plasencia (siglo XIII)
  María del Rosario Leonato González, José Antonio Sánchez de la Calle
  págs. 353-362
- Calatayud y la protección de sus vinos
  Inocencio Cadiñanos Bardeci
  págs. 363-371
- El Real Montepio de cosecheros y viñedos del Obispado de Málaga (1776-1834)
  Aurora Gámez Amián, Juan Páez Páez-Camino, Concepción Campos Luque, Francisco Jironda Crespillo
  págs. 373-386
- Consideraciones sobre el cultivo de la vid en Plasencia durante el siglo XVIII
  Isidoro Fernández Millán
  págs. 387-397
- Vinos, licores, uvas pasas y ultramarinos en el marco teórico del acuerdo de comercio y navegación de Marzo de 1862 entre el Imperio Otomano y España
  Adelaida Sagarra Gamazo
  págs. 399-408
- Aproximación tipológica a los sistemas de administración de las rentas de la tierra y a las formas de resistencia campesina en el Ribeiro de Avia en el siglo XIX
  Luis Domínguez Castro
  págs. 409-416
- Aproximación a los precios del vino en el mercado de Santander durante la Primera mitad del siglo XIX
  Tomás Martínez Vara, María Concepción Estella Álvarez
  págs. 417-431
- Algunos rasgos de la viticultura malagueña de fines del pasado siglo a la década de los años sesenta
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  págs. 433-454
- La nueva oferta de vinos de calidad en Galicia: La Denominación vinos de la Tierra "Ribeira Sacra"
  Xosé Manuel Santos Solla, Alberto José Pazo Labrador
  págs. 446-454
- Proyecto: Ecología y economía en el medio rural : Mondejar, Comarca vitivinícola de La Alcarria
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  págs. 455-463
- Conocemos más los viñedos mondejanos y sus productos derivados
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- El envejecimiento del empresariado agrario en el viñedo extremeño
  Felipe Leco Berrocal
  págs. 475-483
- Ruta vitivinícola del Valle del Arrago
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  págs. 485-494
- Economía agraria de Almendralejo y su comarca
  Juan Manuel Medina García-Hierro
  págs. 495-504
- El léxico de la vinificación: un ejemplo de lenguaje especializado
  María José Varela Salinas
  págs. 505-513
- El vino d personajes de Luis Mateo Díez y el orujo de Genarín
  José María Fernández Gutiérrez
  págs. 515-526
- El Estado Social y la defensa de la viticultura del reino de España: aspectos socio-económicos
  Francisco Sánchez Rodríguez
  págs. 527-536
- Anuncios de vino para siempre: (El museo-publicitario de la Real Venta de Antequera)
  Juan Carlos Rodríguez Centeno, Juan Rey
  págs. 537-545
- Oportunidades y limitaciones del mercado de los jóvenes como objetivo publicitario de las empresas de bebidas alcohólicas
  Manuel Garrido Lora
  págs. 547-555
- El vino y el arte unidos por la publicidad
  P. Lara Ruiz-Granados, A. Vázquez Casco
  págs. 557-566
- Sistemática para "les appellation d' Origine Côntrolée" de los vinos de Borgoña y Burdeos
  Carmen Saldaña Martín
  págs. 569-588
- Textos referenciadores de la presencia de los vinos en la cultura y su especial relevancia en la vida cotidiana de Málaga
  Elena María Ruiz Romero de la Cruz, María Teresa Gaitán López
  págs. 589-598
- Influencia de las técnicas de estabilización y embotellado sobre la componente aromática de un vino blanco joven elaborado con la variedad Cayetana
  María Julia Marín Expósito, Concepción de Miguel Gordillo, Jacinto Sánchez Casas, Emiliano Zamora de Alba
  págs. 599-617
- Influencia de la temperatura sobre la formación de volátiles secundarios
  Eva Navascués López Cordón, B. Colomo, María Jesús Callejo González, J. Vila, J. A. Suárez, F. Calderón Fernández, Antonio Tomás Palacios García
  págs. 619-628
- Influencia de la maceración de la vendimia en el contenido de fracciones terpénicas de variedades blancas en la Comunidad de Madrid
  Juan Mariano Cabellos Caballero, T. Arroyo, Raúl de la Rosa Navarro
  págs. 629-642
- Comparación de la determinación de volátiles mayoritarios en vinos mediante análisis por CG del destilado o por inyección directa
  María Rosario Salinas Fernández, María Dolores Huerta, T Massoud
  págs. 643-651
- Efecto de diversos preparados enzimáticos comerciales sobre el contenido aromático de vinos tintos de uva Monastrell en la D.O. Jumilla
  María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Ginés Navarro García
  págs. 653-659
- Evolución de aminoácidos libres en el curso de la fermentación alcohólica de mostos CV "Cayetana": influencia de la tecnología de elaboración
  José Antonio Regodón Mateos, M. Cuenda Méndez, Francisco Pérez Nevado
  págs. 661-674
- Determinación de compuestos volátiles de fermentación: vinificaciones monovarietales de CV "Cayetana"
  José Antonio Regodón Mateos, María del Carmen Vidal Aragón de Olives, María Josefa Bernalte García, Eduardo Sabio Rey
  págs. 675-687
- Determinación de polifenoles en vinos olororos de la Denominación de Origen "Jerez-Sherry" mediante C.L.A.E
  L. Monedero, Manuel Olalla Herrera, J. Quesada Granados, Herminia López García de la Serrana, Marina Villalón Mir, M.C López
  págs. 689-700
- Contenido en polifenoles totales del Txakoli de Bizkaia y sus características cromáticas
  E. Elejalde, Concepción Laborra Erdozain, A. Escobal, Carmen Iriondo Gabilondo
  págs. 701-705
- Contribución al estudio de quince variedades de uvas blancas Vitis Vinífera, en la Comarca de Tierra de Barros: vinificaciones monovarietales, campañas 1991-1994
  María Julia Marín Expósito, R. María Nieto Sandoval Verdú, María Luz Álvarez Franco, Emiliano Zamora de Alba
  págs. 707-728
- Primeros resultados de clarificación de mostos por flotación en Extremadura
  Casimiro Sanz Mayordomo
  págs. 729-738
- Contribución a la tipificación físico-química de los vinos tintos de la comarca Tacoronte-Acentejo
  Jacinto Darias Martín, Esteban Díaz Barco, Domingo Pérez Díaz, G. Almenara
  págs. 739-748
- Diferenciación de vinos blancos de la "Denominación de Origen Valencia y Rueda"
  José Luis Aleixandre Benavente, M.J. García, Inmaculada Álvarez Cano, Ana Casp Vanaclocha
  págs. 749-761
- Estudio del impacto ambiental de los efluentes enológicos procedentes de Cooperativas vinícolas de Cataluña
  M. Neus Anglès Llauradó, M. Carme Masqué Tell, Salvador Guardiola Sala
  págs. 763-778
- Influencia del sulfitado sobre la evolución de la materia colorante del vino
  María Teresa Guerra Sánchez-Simón, J. C. Gonzalo, Domingo Carlos González Huerta, Julián C. Rivas Gonzalo, Celestino Santos Buelga
  págs. 779-788
- Influencia del ácido ascoróbico en el color de los vinos tintos
  María Teresa Guerra Sánchez-Simón, Domingo Carlos González Huerta, M. G. González Hernández, Celestino Santos Buelga, Julián C. Rivas Gonzalo
  págs. 789-799
- Comparación del comportamiento de distintos vinos ante dos test de pardeamiento acelerado
  Carmelo García Barroso, Juan Antonio Pérez Bustamante de Monasterio, Miguel Palma Lovillo
  págs. 801-811
- Los compuestos polifenólicos: factor a considerar en el control analítico del vinagre
  Carmelo García Barroso, Juan Antonio Pérez Bustamante de Monasterio, M. C. Gálvez
  págs. 813-821
- Influencia de la hiperoxidación del mosto en la eliminación de los compuestos fenólicos
  Carmelo García Barroso, R. Castro Mejías, Juan Antonio Pérez Bustamante de Monasterio
  págs. 823-829
- Estudio de la evolución en el tiempo del contenido polifenólico y el color del vino fino de Jerez
  Carmelo García Barroso, Juan Antonio Pérez Bustamante de Monasterio, Ernesto R. Bru
  págs. 831-840
- Contribución al estudio de nueve variedades de uvas tintas Vitis Vinífera en la Comarca de Tierra de Barros: vinificaciones monovarietales, campañas 1991-1994
  María Julia Marín Expósito, R. María Nieto Sandoval Verdú, María Luz Álvarez Franco, Emiliano Zamora de Alba
  págs. 841-860
- Aislamiento e identificación de la flora levaduriforme autóctona en la Comarca de "Tierra de Barros"
  R. María Nieto Sandoval Verdú, Pedro Cotilla del Hoyo, María Luz Álvarez Franco, Emiliano Zamora de Alba
  págs. 861-873
- Influencia de la P. V.P.P. sobre la composición fenólica en vinos blancos de la variedad "Pardillo"
  J. Mingot, M. Cabello, R. Molina
  págs. 875-884

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