Enólogos (líder de información enológica en español)

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  Año 2005, Número 37

  • Editorial

    • El Gobierno de España y el vino

      Vicente Sánchez-Migallón Sánchez-Gil

      pág. 6

      

  • Asociaciones

    • Asdevin, la Asociación Española par el Desarrollo Vinícola. Asdevin se creó en 2002 por iniciativa de Gabriel Yravedra y Jesús M. Guirau

      Santos González Monroy

      pág. 20

      

  • Perfil

    • Antonio José Piñero Gil. Dirige numerosas bodegas de la zona de Albacete, Alicante y Murcia

      Fran Solís

      pág. 22

      

  • Turismo y vino

    • DO Alicante, mucho más que fondillón. Fundado en 1999, ampara el trabajo de unos 3.000 viticultores y 50 bodegas

      Santos González Monroy

      pág. 24

      

  • Investigación y Ciencia

    • El "délestage"; una técnica muy útil para la elaboración de vinos tintos

      Fernando Zamora Marín

      • Texto completo

      págs. 28-31

      

    • Selección de una cepa enológica con carácter prevalente: estudio preliminar de los resultados de fermentación

      José María Álvarez, Maria de Paola, Andrea Pulvirenti

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 32-37

      

    • Comparación del potencial fenólico de uvas en el momento óptimo de vendimia y características de sus vinos

      J. R. Reyero, Cristina de Lorenzo Carretero, Francisco Pardo, Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, María Rosario Salinas Fernández

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 38-41

      

  • Catadores

    • Las excelencias de los DO Rías Baixas

      Marisol Bueno Berrioategartúa

      pág. 48

      

    • La producción rondará los 37 millones de hectolitros

      págs. 50-52

      

    • Borja en Jazz mantiene vivo el recuerdo de Miguel Bordejé

      pág. 56

      

    • Austria se sobrepone al escándalo

      Marcial Pita

      págs. 58-61

      

    • Cata de Gala. De Ribera y Rioja pasando por Burdeos

      pág. 62