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Influencia de la congelación y descongelación de vinos sobre los parámetros de color CieLab
Autores:
María Rosario Salinas Fernández
,
Gonzalo L. Alonso Díaz Marta
,
José Garijo
,
Francisco Pardo
Localización:
El vino es futuro : III Congreso Nacional de Enólogos, comunicaciones, Murcia, 14, 15 y 16 de marzo 1997
, 1997,
pág.
6
Idioma:
español
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