XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000

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XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000

Imagen de portada del libro XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros

Información General

Editores: Universidad de Extremadura, Centro Cultural Santa Ana
Año de publicación: 2001
País: España
Idioma: español
ISBN: 84-7930-076-0
Recoge los contenidos presentados a: Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros (22. 2000. Almendralejo).
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Citas a capítulos: 2 Citas

Listado de artículos

- La vinificación en tinto; aspectos tecnológicos destinados a la obtención y estabilización del color
  Fernando Zamora Marín
  págs. 15-36
- Resumen de las características sanitarias, agronómicas y enológicas de la vid silvestre, Vitis vinifera L. subesp. sylvestris (Gmelin, Hegi), como aval para la conservación de sus poblaciones
  Rafael Ocete Rubio, S. Rivero, R. Vaca, J.A. Mendiola, María Angeles López Martínez
  págs. 41-50
- Respuesta de la variedad tempranillo a distintos niveles de poda en dos sistemas de conducción en la Ribera del Duero
  José Antonio Rubio Cano, Jesús Yuste Bombín, María del Valle Alburquerque Otero, José Ramón Lisarrague
  págs. 51-66
- Ensayo sobre la influencia de diferentes tratamientos en la germinación de semillas de vid, para la obtención de microinjertos de meristemos
  José Luis Hernáez Mañas, María del Pilar Saa Otero, M.C. Reguengo Cid, B. Tejada Cid, Nuria Cid Alvarez
  págs. 67-80
- Influencia del riego sobre el comportamiento agronómico y enológico de las variedades Baladí y Moscatel de grano pequeño en la zona de Montila-Moriles
  Bella Eva García, María José López Sanfeliú, José Morales, Isabel López Cortés, Brígida Jiménez, Félix Ruiz, Nuria Yáñez
  págs. 81-92
- Estudio de la limitación del número de sarmientos y yemas en la poda de invierno de Vitis vinifera cv. Superior seedless/110-R e influencia del vigor de la planta en cosecha
  Carlos Weiland Ardaiz, Manuel Cantos Barragán, A. Alvarez Márquez
  págs. 93-100
- Establecimiento de un protocolo de micropropagación de Vitis vinifera L. mediante la regeneración de brotes a partir de segmentos nodales y meristemos apicales
  R. González, E.M. Ferro, Pedro Pablo Gallego Veigas, María Carmen Martínez Rodríguez
  págs. 101-110
- Estudio de la respuesta defensiva de la vid frente a agrobacterium
  E.M. Sánchez Escribano, Antonio Asensio Calderón García, María Ángeles Ferrer Ayala
  págs. 111-122
- Estudio de la influencia de distintos tipos de desinfección en la contaminación y desarrollo de la vid cultivada in vitro
  José Luis Hernáez Mañas, María del Pilar Saa Otero, M.C. Reguengo Cid, B. Tejada Cid, Nuria Cid Alvarez
  págs. 123-134
- Primera cita de Planococcus citri (Risso) (Homoptera, Pseudococcidae) sobre vid silvestre, Vitis vinifera L. subesp. sylvestris (Gmelin, Hegi)
  Rafael Ocete Rubio, María Elvira Ocete Rubio, María Anunciación Pérez Bartolomé, María Angeles López Martínez
  págs. 135-140
- Evaluación del comportamiento agronómico del viñedo y de la calidad del mosto de la variedad Tinta del País, con distintas cargas y tipos de poda, en la denominación de origen Ribera del Duero
  Pedro Martín Peña, José Ignacio Gallegos Cabrejas
  págs. 141-150
- Distribución espacial de propiedades edáficas relacionadas con el cultivo de la vid en los Santos de Maimona (Badajoz)
  F.J. Castellano Plaza, Antonio López Piñeiro, C. Barreto Da Silva, J. P. Almendro Trigueros
  págs. 151-162
- Aproximación geográfica y geológica a la zona vitícola con denominación de origen Condado de Huelva
  Guillermo Paneque Guerrero, María Luz Mato Iglesias
  págs. 163-172
- Selección de levaduras vínicas productoras de acidez y su utilización en vinificación
  María José Gómez Luna, E. D. Sancho Puebla, María J. Muñoz Muñoz, F. Calero Dueñas
  págs. 175-186
- Diferencias fisiológicas y taxonómicas entre las levaduras de la fermentación y las de crianza
  E. D. Sancho Puebla, María José Gómez Luna, F. Calero Dueñas, J.A. Medina Pelegrina
  págs. 187-198
- Control biológico de la acidez en mostos de zonas cálidas. I. Selección de levaduras productoras de ácido málico y ácido láctico
  J.A. Suárez, B. Colomo, Nadine Yeramian Hakim, F. Calderón Fernández
  págs. 199-204
- Incidencia de la cepa de levadura y técnica de desfangado sobre la fracción aromática de los vinos
  B. Colomo, M. C. González, F. Varela, F. Calderón Fernández, José Antonio Suárez Lepe
  págs. 205-218
- Manoproteínas: utilización de enzimas para mejorar las sensaciones en boca del vino
  B. Izquierdo-Torres, Eva Navascués López Cordón, Antonio Tomás Palacios García, María Larrea, Laurent Dulau
  págs. 219-228
- Comportamiento y evaluación de levaduras preseleccionadas autóctonas de la D.O. Vinos de Madrid en bodega experimental, para vinificación en blanco
  K. Fernández, Encarnación Pueyo, P. Hidalgo, B. Simón
  págs. 229-242
- Estudio del aprovechamiento de la biomasa procedente de la crianza biológica de vinos finos
  Manuel Medina, Luis Zea Calero, Lourdes Moyano Cañete, E. Valero, J. Moreno Clavel, D. Muñoz
  págs. 243-252
- Efecto del tratamiento pectinolítico sobre la calidad de mostos y vinos rosados
  Silvia Pérez Magariño, Eduardo Izcara Esteban, Isabel Revilla Martín, María Luisa González San José
  págs. 253-264
- Disminución de la permeabilidad en la filtración tangencial
  J. I. Arribas, J.A. Fernández, Pascual Herrera García, C. González
  págs. 265-278
- Empleo de técnicas de intercambio iónico con vistas a reducir el contenido metálico en el vino
  R. Castro, Carmelo García Barroso, Patricia Benítez Soto
  págs. 279-294
- Utilización de ácido ascórbico en la vinificación: influencia sobre las características organolépticas del vino tinto
  María Teresa Guerra Sánchez-Simón, Celestino Santos Buelga, Julián C. Rivas Gonzalo
  págs. 295-306
- Oxidación controlada de la variedad Sauvignon Blanc: resistencia al pardeamiento, parámetros enológicos y sensoriales
  Carmelo García Barroso, Sebastián Aragón, R. Castro Mejías, José M. Nieto
  págs. 307-320
- Influencia del uso de clarificantes sobre la calidad sensorial de los vinos blancos
  José Luis Aleixandre Benavente, Inmaculada Álvarez Cano, A. Suria, Aranzazu Aznar Samper
  págs. 321-330
- Utilización de cepas de levaduras seleccionadas comerciales en la elaboración de vinos de la D.O. Vinos de Madrid: Tasa de implantación
  O. Ruiz, T. Arroyo, Juan Mariano Cabellos Caballero, M. Gil
  págs. 331-338
- Caracterización de la fracción volátil de vinos Muscat de Rivesaltes (Vinos Dulces Naturales)
  Manuel Medina, María Begoña Cortés, Raymond L. Baumes, Lourdes Moyano Cañete, J.P. Lepoutre, J. Moreno Clavel
  págs. 339-350
- Análisis de la fracción volátil del Kirsch de cereza del Valle del Jerte
  Mercedes Lozano Ruiz, María del Carmen Vidal Aragón de Olives
  págs. 351-360
- Determinación de los compuestos volátiles de sidra natural asturiana por CG
  Anna Picinelli Lobo, Juan José Mangas Alonso, Belén Suárez Valles, Lourdes María Caso García, Javier Moreno Fernández
  págs. 361-370
- Efecto del autoenriquecimiento a vacío de mostos sobre las características de los vinos finales
  R. Manrique, M. Ortega Nieblas, C. González, Eduardo Izcara Esteban, María Luisa González San José
  págs. 371-384
- Aproximación al perfil aromático de los vinos Muscat de Rivesaltes (Vinos Dulces Naturales)
  Ch. Augier, Manuel Medina, Luis Zea Calero, Raymond L. Baumes, Alain Razungles, Lourdes Moyano Cañete
  págs. 385-396
- Crianza de vinos tintos: Influencia del tipo de roble sobre las características cromáticas
  María Julia Marín Expósito, Concepción de Miguel Gordillo, María Luz Álvarez Franco, Emiliano Zamora de Alba
  págs. 397-412
- Maceración y evolución de color en vinos de la variedad Cencibel en Sacedón: (D.O. Mondéjar)
  T. Arroyo, Juan Mariano Cabellos Caballero, A. Alcantarilla
  págs. 413-426
- Estudio del color y composición de flavanos en el tratamiento de clarificación de vinos blancos mediante el uso de levaduras
  María Azahara López-Toledano, Manuel Medina, Manuel Mayén Riego, A.F. Ortega, J. Mérida, F. Bonilla
  págs. 427-436
- Composición de fenoles derivados del Flavan-3-OL, compuestos de oxidación y espectros UV-V de vinos comerciales tipo fino, amontillado y oloroso producidos en la D.O. Montilla-Moriles
  María Azahara López-Toledano, Manuel Medina, Manuel Mayén Riego, J. Mérida, A.F. Ortega, F. Bonilla
  págs. 437-448
- Evolución de la composición fenólica y color de vinos tintos varietales durante las primeras fases de su elaboración
  Silvia Pérez Magariño, C. González, Eduardo Izcara Esteban, María Luisa González San José
  págs. 449-464
- Relación entre el tipo de compuestos antociánicos presentes en el vino y la cromaticidad del mismo
  Isabel Revilla Martín, María Luisa González San José
  págs. 465-474
- Diferenciación geográfica de vinos tintos de la variedad Monastrell
  José Luis Aleixandre Benavente, Victoria Lizama Abad, M.J. García, Inmaculada Álvarez Cano
  págs. 475-490
- Determinación de ácidos orgánicos de bajo peso molecular en Brandy de Jerez por electroforesis capilar
  C. J. Jurado, Carmelo García Barroso, M.V.G. Moreno
  págs. 491-504
- Automatización en el laboratorio enológico: evaluación de un método para la determinación de la acidez volátil en vinos basado en inyección en flujo
  P. M. Pérez Juan, J. González-Rodríguez, M. D. Luque de Castro
  págs. 505-516
- Estudio de la composición amínica en mostos extremeños
  Félix Cabello Sáenz de Santa María, M. L. Asensio
  págs. 517-528
- Análisis de bagazo de uva (Vitis vinifera L. cv. Albariño): vías para su aprovechamiento
  Pedro Pablo Gallego Veigas, R. Rodríguez
  págs. 529-536
- Caracterización cromática de vinos tintos jóvenes: influencia del ácido ascórbico
  María Teresa Guerra Sánchez-Simón, Francisco Jose Heredia Mira, Celestino Santos Buelga, Julián C. Rivas Gonzalo
  págs. 537-552
- Uso de técnicas cromatográficas y espectrometría de masas en la identificación de levaduras de vinificación: Comportamiento frente a antifúngicos
  Fernando Paredes Salido, Pedro García Martos, Primitivo Sasián Macías, José Mira Gutiérrez
  págs. 553-565
- Relación entre el análisis sensorial y químico de varios vinos tintos monovarietales
  J. R. Reyero, E.M. Díaz-Plaza, José Garijo, María Rosario Salinas Fernández, Francisco Pardo
  págs. 565-582
- Estudio de un método de extracción para la valoración del contenido fenólico en hollejos de uva
  Gonzalo L. Alonso Díaz Marta, Marín Pródanov, J. A. Domínguez, I. Blázquez
  págs. 583-592
- Posibles efectos de la producción integrada en la uva de mesa del Vinalopó
  Pedro Caballero Villar, M. A. Fernández
  págs. 595-608
- Los nuevos ejes de comunicación en la publicidad de vino
  Jorge David Fernández Gómez, Guillermo García de Longoria y Menduiña
  págs. 609-626
- Alcohol, violencia y publicidad
  Manuel Garrido Lora
  págs. 627-636
- Bebe con moderación, es tu responsabilidad
  Domingo Gómez Abeja
  págs. 637-642
- Estrategias de comercialización para el desarrollo de la D.O. Alicante
  Francisco José del Campo Gomis, Africa Martínez Poveda, Margarita M. Brugarolas Mollá-Bauza, Laura Martínez-Carrasco Martínez
  págs. 643-652
- La bodega tradicional en La Rioja
  Reyes López Díez, Fernando Andrés Barrio
  págs. 653-664
- Análisis de las estrategias de posicionamiento en el sector vitivinícola
  Carlos Rodríguez Rad, Jorge David Fernández Gómez
  págs. 665-678
- Perfil de la empresa exportadora española de denominaciones de origen vitivinícolas
  Antonio Navarro García, Arturo Calvo-Mora, Juan Manuel Berbel Pineda
  págs. 679-700
- El cooperativismo vinícola en la Comunidad Valenciana: una visión económico-financiera de las denominaciones de origen
  Fernando Vidal Giménez, Miguel Ángel Martín Rodríguez
  págs. 701-714
- Caracterización de las empresas bodegueras del marco Montilla-Moriles
  Fernando José Fuentes García, Ricardo Veroz Herradón, Carlos Artacho Ruiz
  págs. 715-740
- El consumo del vino en la población joven de la ciudad de Valladolid
  José Antonio Gómez-Limón Rodríguez, Abel de Angel García, Ernesto Casquet Morate
  págs. 741-758
- Aproximación histórica a la zona vitícola con denominación de origen Condado de Huelva
  Fernando Magallanes Latas, Guillermo Paneque Guerrero, María Luz Mato Iglesias
  págs. 759-770
- Baco frente a Venus: el vino como fuerza liberadora de la pasión amorosa en la Elegía 3,17 de Propercio
  Francisco Javier Mañas Viniegra
  págs. 773-788
- El vino en la Cataluña Condal: siglos IX y X
  Raúl Sanz Pereda, Pedro Guaita
  págs. 789-796
- Del elogio del vino: la enofilia en la tradición celestinesca
  Reyes Narciso García-Plata
  págs. 797-808
- Sobre vinos aguados, malos venteros y otras estafas tabernarias: un motivo folklórico en la literatura española del Siglo de Oro
  José Roso Díaz
  págs. 809-822
- El vino en el Lazarillo
  Paloma Fanconi Villar
  págs. 823-828
- Cerveza y vino en el Monasterio de Yuste
  Valentín Soria Sánchez
  págs. 829-844
- Sociedad y viñedo en Sevilla: (1570-1620)
  Juan Carpio Elías
  págs. 845-854
- Los albores de la vitivinicultura argentina (1600-1700) nacimiento y organización de un mercado
  Luis Alberto Coria López
  págs. 855-874
- O vinho no Portugal oitocentista: publicidade e locais de consumo
  Isabel M. R. Mendes Drumond Braga
  págs. 875-884
- Viñedos y grandes propiedades en la villa de Valencia: (s. XIX)
  María de los Angeles Carrascal Belmez, Antonio Valiente Romero
  págs. 885-896
- Comarca del Vallés Oriental: auge y decadencia de su viñedo en el siglo XI
  María Concepción Estella Álvarez
  págs. 897-904
- La vid y su entorno en la pintura extremeña
  Esteban Díaz Barco, Estefanía Díaz Hurtado, Rosa Blázquez de Matías
  págs. 905-915

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