Pósteres

• Estudio de la actividad antimicrobiana "Delactococcus lactis" MP11 y "Pediococcus acidilactici" MP14 frente a "Staphylococcus aureus" en un modelo cárnico

  Manuela Fernández Álvarez, Xavier Fernández Hospital, N. Caballero, V. Sánchez Martín, Paloma Morales Gómez, Ana Isabel Haza Duaso, Eva Hierro Paredes

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  págs. 111-112

  

• Evaluación de la contribución de levaduras con propiedades tecnológicas, a las propiedades sensoriales de quesos de pasta blanda

  S. Ruiz Moyano, Almudena Vázquez Merchán, Catalina Milagros Cabañas Cabezas, A. Rodríguez, Alberto Martín González

  • Texto Completo Libro

  págs. 113-114

  

• Una nueva especie de "Aspergillus" productora de aflatoxinas aislada de la caña de azúcar brasileña

  J.J. Silva, Maria Helena P. Fungaro, M. H. Taniwaki, Beatriz T. Iamanaka

  • Texto Completo Libro

  págs. 115-116

  

• Evolución cuantitativa de "Campylobacter" a lo largo de la cadena alimentaria: riesgo asociado a los preparados y productos cárnicos de aves

  María A. Castaño Garrido, A. María Sánchez Cánovas, M. I. Villa López, D. González González, Maria Gracia Martinez Reina

  • Texto Completo Libro

  págs. 117-118

  

• Vigilancia de especies de "Vibrio" en bivalvos comercializados en la región de Murcia durante el período 2019-2021

  M.A. Sánchez Cánovas, María A. Castaño Garrido, Visitación García Ortúzar, M. I. Villa López, Maria Gracia Martinez Reina

  • Texto Completo Libro

  págs. 119-120

  

• Determinación de los niveles de resistencias a antibióticos en una colección de cepas aisladas de langostino

  María Belén Iglesias, Rubén Pérez Pulido, Magdalena Martínez Cañamero, Irene Ortega Blázquez, Elena Ortega Morente, L. Mena Ordóñez, María José Grande Burgos, A. Gálvez Del Postigo, Rosario Lucas López

  • Texto Completo Libro

  págs. 121-122

  

• Determinación de la resistencia a antibióticos en cepas bacterianas aisladas de muestras de aliño procesadas o no por alta presión hidrostática

  Javier Rodriguez Lopez, María José Grande Burgos, Rubén Pérez Pulido, María Belén Iglesias, Rosario Lucas López, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz

  • Texto Completo Libro

  págs. 123-124

  

• Estudio de tolerancia a metales en "Salmonella enterica" subsp. "enterica" serotipo 4,[5],12:I:-

  Ainhoa Arrieta Gisasola, N. Garaiburu Ramos, Irati Martinez Malaxetxebarria, I. Martinez Ballesteros, Joseba Bikandi Bikandi, V. Garrido, Mª Jesús Grilló Dolset, Lorena Laorden Muñoz

  • Texto Completo Libro

  págs. 125-126

  

• Cinética de activación y germinación de esporos de "B. weihenstephanensis" frente a tratamientos físicos y químicos

  M.L. Salvador, V. Ruiz, Elisa Gayán Ordas, Santiago Condón Usón

  • Texto Completo Libro

  págs. 127-128

  

• Caracterización bioquímica de GluLm y su papel en la deglicosilación de flavonoides y secoiridoides en alimentos de origen vegetal

  José Antonio Curiel Gámiz, Angela Peirotén, S. Langa, L. Blasco, José María Landete

  • Texto Completo Libro

  págs. 129-130

  

• Efectos de una bebida de soja fermentada por "Bifidobacterium pseudocatenulatum" INIA P815 en la fertilidad y perfil lipídico en un modelo murino depre-menopausia

  Ana Ruiz de la Bastida, S. Langa, Angela Peirotén, Raúl Fernández González, Abel Sánchez Jiménez, María Maroto Oltra, Juan Luis Arqués, Alfonso Gutiérrez Adán, José María Landete

  • Texto Completo Libro

  págs. 131-132

  

• Microbiota intestinal, hipertensión y Sistema Renina Angiotensina intrarrenal

  Marina Hidalgo Pestaña, Ana Belén Segarra Robles, R. García Asenjo, Magdalena Martínez Cañamero, Manuel Ramírez Sánchez, Isabel Prieto

  • Texto Completo Libro

  págs. 133-134

  

• Estudio de bacterias lácticas procedentes de la mucosa intestinal murina tras la ingesta de dietas ricas en grasas

  Antonio Cobo Molinos, M.C. Olid López, Marina Hidalgo Pestaña, Isabel Prieto, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, Magdalena Martínez Cañamero

  • Texto Completo Libro

  págs. 135-136

  

• Estudio del efecto antimicrobiano "in vitro" de polifenoles del aceite de oliva sobre enterococos intestinales aislados de ratones alimentados con diferentes dietas altas en grasa

  Natalia Andújar Tenorio, Antonio Cobo Molinos, Ana Mª Martínez Rodríguez, Marina Hidalgo Pestaña, Isabel Prieto, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, Magdalena Martínez Cañamero

  • Texto Completo Libro

  págs. 137-138

  

• Microbiota intestinal murina y su relación con variables fisiológicas tras seis semanas de dieta enriquecida en aceite de oliva virgen o mantequilla

  Natalia Andújar Tenorio, Antonio Cobo Molinos, Ana Mª Martínez Rodríguez, Marina Hidalgo Pestaña, Ana Belén Segarra Robles, Isabel Prieto, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, Magdalena Martínez Cañamero

  • Texto Completo Libro

  págs. 139-140

  

• Metabolismos de levaduras potencialmente probióticas de 10 prebióticos comerciales

  M. Vázquez, S. Ruiz Moyano, María de los Ángeles Rivas Muñoz, María Guía Córdoba Ramos, Alberto Martín González

  • Texto Completo Libro

  págs. 141-142

  

• Efecto de las lías de levaduras sobre la realización dela fermentación maloláctica

  Violeta García Viñola, Candela Ruiz De Villa, Albert Bordons de Porrata-Doria, Cristina Reguant Miranda, Nicolas Rozès

  • Texto Completo Libro

  págs. 143-144

  

• Caracterización de cepas de bacterias lácticas responsables de la fermentación maloláctica no deseada en vinos de la D.O. Cava

  Daniel Fernández, Albert Bordons de Porrata-Doria, J. M. Canals, Fernando Zamora Marín, Cristina Reguant Miranda

  • Texto Completo Libro

  págs. 145-146

  

• Análisis genómico de cepas de "Lactococcus lactis" subsp. "lactis" y "Streptococcus thermophilus" productoras de ácido gamma-aminobutírico (GABA)

  José A. Valenzuela Fernández, Lucía Vázquez Iglesias, Javier Rodríguez, Ana Belén Flórez García, Olga Miryam Vasek, Baltasar Mayo Pérez

  • Texto Completo Libro

  págs. 147-148

  

• Aislamiento de mutantes de "Torulaspora delbrueckii" resistentes a sulfuroso, etanol y alta presión de CO2 para la elaboración de cava

  Alberto Martínez, María Rocío Velázquez Otero, Joaquín Bautista Gallego, Célénie Desarbres, María Luz Álvarez Franco, Emiliano Zamora de Alba, Manuel Ramírez Fernández

  • Texto Completo Libro

  págs. 149-150

  

• El suelo del viñedo como reservorio natural de levaduras fermentativas

  Manuel Ramírez Fernández, María Rocío Velázquez Otero, Antonio López Piñeiro, Ana María Muñoz González, Alberto Martínez, J. A. Regodon

  • Texto Completo Libro

  págs. 151-152

  

• Prevalencia y niveles de células de "listeria monocytogenes" de distintos estados fisiológicos en carne de ave

  Rosa Capita González, Sarah Panera Martínez, R. del Campo, M. Díez Moura, Cristina Rodríguez Melcón, Carlos Alonso Calleja

  • Texto Completo Libro

  págs. 153-154

  

• Efecto de diferentes terpenos sobre los biofilms de "Listeria spp."

  D. Jiménez de Juan, Rosa Capita González, Carlos Alonso Calleja

  • Texto Completo Libro

  págs. 155-156

  

• Nuevas especies de "fusarium" productoras de toxinas T-2 y HT-2 en campos de avena

  Jessica Gil Serna, Covadonga Vázquez Estévez, B. Patino

  • Texto Completo Libro

  págs. 157-158

  

• Caracterización de "Staphylococcus aureus" procedentes de industrias elaboradoras de embutidos y jamón curado

  David Pérez Boto, Matilde Honorina D'Arrigo Huapaya, Ana García Lafuente, Aida Pérez Baltar, Juan Luis Arqués

  • Texto Completo Libro

  págs. 159-160

  

• Desarrollo de nuevos biocidas naturales de origen microbiano con eficacia frente a "Listeria monocytogenes"

  Mercedes de la Cruz Moreno, Sagrario Ortiz, Angeles Melguizo, Pilar Sánchez, Jesús Martín, Jose Ruben Tormo Beltran, Ignacio González Martínez, Victor M Gonzalez Menendez, Olga Genilloud Rodríguez, Francisca Vicente, Juan Luis Arqués, Joaquín V. Martínez-Suárez

  • Texto Completo Libro

  págs. 161-162

  

• Estudio fenotípico y genético de la producción de aminas biógenas en cepas de "Enterococcus" aisladas de quesos tradicionales

  Daniel Abarquero Camino, José María Fresno Baro, Emilio Renes Carreño, J. B. Mayo, María Eugenia Tornadijo Rodríguez

  • Texto Completo Libro

  págs. 163-164

  

• Identificación y análisis de genes responsables dela adhesión de cepas de "Lentilactobacillus parabuchneri" productoras de histamina

  M. Agustina Sarquis, Víctor Ladero Losada, María Díaz, María Fernández, Miguel Ángel Álvarez González

  • Texto Completo Libro

  págs. 165-166

  

• Efecto de varios aditivos alimentarios sobre la resistencia a antibióticos en cepas de "listeria monocytogenes" presentes de forma natural en carne de pollo

  Carlos Alonso Calleja, Cristina Rodríguez Melcón, A. Esteves, Rosa Capita González

  • Texto Completo Libro

  págs. 167-168

  

• Detección y caracterización de "Escherichia coli" productora de ESBL y/o STEC-EPEC en aislados de granjas porcinas

  Sandra Martínez Álvarez, Isabel Benito, Minerva Viguera, Raquel Hidalgo Sanz, Susana Sanz Cervera, María del Carmen Olarte Martínez, María de Toro Hernando, Carmen Torres Manrique

  • Texto Completo Libro

  págs. 169-170

  

• Mecanismos de resistencia antimicrobiana en aislamientos de "Arcobacter" procedentes de aguas y alimentos

  Itsaso Baztarrica Uria, A. Salazar Sánchez, O. Rodríguez Medina, R. Alonso, I. Martinez Ballesteros, Irati Martinez Malaxetxebarria

  • Texto Completo Libro

  págs. 171-172

  

• Variantes resistentes a gentamicina de "Salmonella" typhimurium pueden mostrar resistencia cruzada frente al calor

  R Campillo, Daniel Berdejo, A. Fau, Rafael Pagán Tomás, D. García Gonzalo

  • Texto Completo Libro

  págs. 173-174

  

• Estudio de los niveles de resistencia a antibióticos en cepas bacterianas aisladas de pulpo

  María Belén Iglesias, Rubén Pérez Pulido, Elena Ortega Morente, Javier Rodriguez Lopez, Magdalena Martínez Cañamero, Natalia Andújar Tenorio, María José Grande Burgos, Rosario Lucas López, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz

  • Texto Completo Libro

  págs. 175-176

  

• Evaluación de las propiedades bioactivas frente a "Helicobacter pylori" de un extracto de "Achillea millefolium l." y sus fracciones obtenidas por fraccionamiento supercrítico antisolvente

  Jose Manuel Silván Jiménez, M. Villalva, Teresa Alarcón, A. J. Martínez Rodríguez

  • Texto Completo Libro

  págs. 177-178

  

• Resistencias a antibióticos en cepas de pseudomonas aisladas de alimentos vegetales

  Rubén Pérez Pulido, María José Grande Burgos, Javier Rodriguez Lopez, María Belén Iglesias, María Julia Toledo del Árbol, M. P. Martínez Viedma, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, Rosario Lucas López

  • Texto Completo Libro

  págs. 179-180

  

• Identificación y determinación de los perfiles de resistencia a antimicrobianos en cepas bacterianas aisladas a partir de guacamole

  Javier Rodriguez Lopez, María José Grande Burgos, Rubén Pérez Pulido, María Belén Iglesias, Rosario Lucas López, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz

  • Texto Completo Libro

  págs. 181-182

  

• Estudio de resistencias a antimicrobianos en cepas de "Campylobacter" spp aisladas en pollos de engorde en la provincia de Valencia

  M. Iranzo, P. Martí, Salvador Mormeneo Bernat, María Mormeneo Iranzo, Begoña Bort

  • Texto Completo Libro

  págs. 183-184

  

• Efecto sinérgico de aceites esenciales y EDTA frente a cepas multirresistentes de "Pseudomonas" sp.

  Natacha Caballero Gómez, Julia Manetsberger, Nabil Benomar, Hikmate Abriouel Ayani

  • Texto Completo Libro

  págs. 185-186

  

• Resistencia a antibióticos en cepas de "escherichia coli" productoras de beta-lactamasas de amplio espectro

  L. Morales Hervás, Antonio Cobo Molinos, C. Roldán, M. C. Liébana, A. Gálvez Del Postigo, Elena Ortega Morente

  • Texto Completo Libro

  págs. 187-188

  

• Efecto de la actividad de agua, la sal y el tamaño del inóculo en la fase de latencia de "Staphylococcus aureus"

  M.C. Grossi, M. C. Cabeza, Gonzalo Doroteo García de Fernando Minguillón, R. Velasco

  • Texto Completo Libro

  págs. 189-190

  

• Aplicación de una nanoemulsión de limoneno para la descontaminación de tomates cherry contaminados artificialmente con "listeriamonocytogenes"

  A. Mozzetti, Alberto Garre Pérez, Pablo Salvador Fernández Escámez, Alfredo Palop Gómez

  • Texto Completo Libro

  págs. 191-192

  

• Re-definiendo la temperatura mínima de crecimiento de "Salmonella" enteritidis en huevo y ovoproductos: influencia de la dosis inicial y la historia térmica del ovoproducto

  Silvia Guillén Morer, Elena Carrasco, María Pilar Mañas Pérez, Ignacio Álvarez Lanzarote, Guillermo Cebrián Auré

  • Texto Completo Libro

  págs. 193-194

  

• Modelización de la cinética de crecimiento de la cepa epidémica F2365 de "L. Monocytogenes" y de su mutante que sobreexpresa PRFA en leche UHT a temperatura de refrigeración

  Alba Espi Malillos, Inmaculada López Almela, P. Ruiz, Mª Carmen López Mendoza, Juan José Quereda Torres

  • Texto Completo Libro

  págs. 195-196

  

• Helena Chacón-NavarreteAplicación de una cepa autóctona de "Debaryomyces hansenii" en la preparación de lomos ibéricos con menores concentraciones de conservantes químicos

  Helena Chacón Navarrete, Francisco Ruiz Pérez, Francisco Javier Ruiz Castilla, Pilar Ruiz Pérez-Cacho, Hortensia Galán Soldevilla, J. Ramos

  • Texto Completo Libro

  págs. 197-198

  

• Aplicación de compuestos orgánicos volátiles (VOCS) procedentes de levaduras para el control de penicillium expansum en manzana

  A. Martínez, Rocío Casquete Palencia, I. Gudiño, J. J. Córdoba, A. Hernández

  • Texto Completo Libro

  págs. 199-200

  

• Efecto del protocolo de aplicación de los pulsos eléctricos de alto voltaje (PEF) en la eficiencia de la inactivación de "Sacharomyces cerevisiae"

  J. Sanz, Ignacio Álvarez Lanzarote, Javier Raso

  • Texto Completo Libro

  págs. 201-202

  

• Termorresistencia y cinética de germinación de esporos de "Bacillus subtilis" 168 obtenidos en medios con actividad de agua reducida

  Víctor Freire, Santiago Condón Usón, Elisa Gayán Ordas

  • Texto Completo Libro

  págs. 203-204

  

• Caracterización y evaluación de la susceptibilidad a fagos y endolisinas de distintas cepas de "staphylococcus aureus"

  A. Jurado, L. Fernández, A. Rodríguez, Pilar García Suárez

  • Texto Completo Libro

  págs. 205-206

  

• Desarrollo de una metodología para la determinación de la concentración celular de una colonia sembrada en superficie y su relación con la eficacia de tratamientos con luz UV-C sobre la superficie de alimentos sólidos

  S. Ospina Corral, L. Ariño, M. Alejandre, A. Arqued, Ignacio Álvarez Lanzarote, Guillermo Cebrián Auré

  • Texto Completo Libro

  págs. 207-208

  

• Actividad antimicrobiana de análogos de procianidinas de origen vegetal frente a microorganismos patógenos alimentarios resistentes a biocidas y antibióticos

  D. Cruz Sáez, Antonio Cobo Molinos, Nicolás Alejandro Glibota Rschichuchi, ALFONSO ALEJO ARMIJO, Joaquin Altarejos Caballero, Sofía Salido Ruiz, Elena Ortega Morente

  • Texto Completo Libro

  págs. 209-210

  

• Recubrimientos comestibles con piscicolina 126 para mejorar la calidad microbiológica y reducir la producción de histamina en salmón marinado

  Elías González Gragera, Mª Luisa García Marín, Lydia Viedma, Ana Falcón Piñeiro, J.D. García López, Manuel Martínez Bueno, Alberto Baños

  • Texto Completo Libro

  pág. 211

  

• Influencia del factor σB en la resistencia a los pulsos eléctricosde alto voltaje dependiente de la fase y temperatura decrecimiento en "Staphylococcus aureus"

  Laura Nadal Calvo, María Pilar Mañas Pérez, Guillermo Cebrián Auré

  • Texto Completo Libro

  págs. 213-214

  

• Desarrollo de recubrimientos comestibles bioprotectores para mejorar la seguridad alimentaria de aguacate y melón IV gama

  J.D. García López, Aroa Morales Muñoz, Ricardo Miñano, Nicoló Dall´Osso, Federica Barbieri, Giulia Tabanelli, Enrique Guillamón, Alberto Baños

  • Texto Completo Libro

  págs. 215-216

  

• Nebulización de un formulado natural para mejorar la calidad microbiana del aire en instalaciones alimentarias

  Juan José Ariza Romero, J.D. García López, Abdelkader Boutine, Manuel Colmenero, Enrique Guillamón, Alberto Baños

  • Texto Completo Libro

  págs. 217-218

  

• Formación de biofilm en "paenibacillus" y método de marcado con proteína verde fluorescente

  L. Mena Ordóñez, María José Grande Burgos, A. Gálvez Del Postigo

  • Texto Completo Libro

  págs. 219-220

  

• Actividad antimicrobiana de un compuesto parcialmente purificado de origen natural frente a patógenos alimentarios

  María José Grande Burgos, L. Mena Ordóñez, A. Gálvez Del Postigo

  • Texto Completo Libro

  págs. 221-222

  

• Optimización del protocolo de calentamiento de matrices sólidas mediante pulsos eléctricos de alto voltaje (PEAV): efecto en la supervivencia de "Listeria monocytogenes" 5672

  Leire Astráin Redín, Javier Raso, Guillermo Cebrián Auré, Ignacio Álvarez Lanzarote

  • Texto Completo Libro

  págs. 223-224

  

• Solución natural higienizante para la eliminación de "biofilms" en la industria alimentaria

  Abdelkader Boutine, Juan José Ariza Romero, Ainhoa Bilbao, J.D. García López, Enrique Guillamón, Eva Valdivia Martinez, Manuel Martínez Bueno, Alberto Baños

  • Texto Completo Libro

  págs. 225-226

  

• Estudio de la diversidad microbiana en queso de cabrales por técnicas metagenómicas y de cultivo

  Javier Rodríguez, Ana González Guerra, José A. Valenzuela Fernández, Lucía Vázquez Iglesias, Raúl Fernández López, Ana Belén Flórez García, Fernando de la Cruz, Baltasar Mayo Pérez

  • Texto Completo Libro

  págs. 227-228