Supervivencia de Listeria monocytogenes en salmuera de aceitunas de mesa verdes estilo español o sevillano

• Valero, A. ^[1] ; Posada-Izquierdo, G. ^[1] ; Aldehuela, R. ^[1] ; Arroyo-Lopez, F. ^[2] ; Garcia-Gimeno, R. ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
  2. [2] Instituto de la Grasa (IG-CSIC)
• Localización: Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones / coord. por Magdalena Martínez Cañamero, Rosario Lucas López, Elena Ortega Morente, Rubén Pérez Pulido, María José Grande Burgos, Antonio Cobo Molinos, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, 2022, ISBN 978-84-09-45137-1, págs. 42-43
• Idioma: español
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