Caracterización del microbioma y resistoma de industrias de productos cárnicos fermentados

• Cobo-Díaz, J.F. ^[1] ; Barcenilla, C. ^[1] ; Puente, A. ^[1] ; Valentino, V. ^[2] ; De Filippis F. ^[2] ; Ercolini, D. ^[2] ; Alvarez-Ordóñez, A. ^[1]
  1. [1] Universidad de León

     Universidad de León

     León, España

     
  2. [2] University of Naples Federico II

     University of Naples Federico II

     Nápoles, Italia

     
• Localización: Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones / coord. por Magdalena Martínez Cañamero, Rosario Lucas López, Elena Ortega Morente, Rubén Pérez Pulido, María José Grande Burgos, Antonio Cobo Molinos, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, 2022, ISBN 978-84-09-45137-1, págs. 26-27
• Idioma: español
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