Elia RonceroEvaluación del efecto antiocratoxigénico de "Debaryomyces hansenii" y "Staphylococcus xylosus" frente a "Penicillium nordicum" en jamón curado

• Elia Roncero ^[1] ; Josué Delgado ^[1] ; Eva Cebrián ^[1] ; Micaela Álvarez ^[1] ; María Jesús Andrade ^[1]
  1. [1] Universidad de Extremadura

     Universidad de Extremadura

     Badajoz, España

     
• Localización: Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones / coord. por Magdalena Martínez Cañamero, Rosario Lucas López, Elena Ortega Morente, Rubén Pérez Pulido, María José Grande Burgos, Antonio Cobo Molinos, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, 2022, ISBN 978-84-09-45137-1, págs. 72-73
• Idioma: español
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