InstitucionesÁrea de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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I. Álvarez, Raquel Virto Resano, Santiago Condón Usón, María Pilar Mañas Pérez
International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 108, Nº. 2, 2006, págs. 218-225
J. Raso, N. Gómez, María Pilar Mañas Pérez, Rafael Pagán Tomás, S. Condón, D. García
Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 99, Nº 1, 2005, págs. 94-104
María Pilar Mañas Pérez, Bernard M. Mackey
Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 70, Nº 3, 2004, págs. 1545-1554
Survival of Salmonella senftenberg 775 W to current liquid whole egg pasteurization treatments
María Pilar Mañas Pérez, Rafael Pagán Tomás, Ignacio Álvarez, Santiago Condón Usón
Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 20, Nº 5 (October), 2003, págs. 593-600
María Pilar Mañas Pérez, Rafael Pagán Tomás
Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 63, Nº 4, 2000, págs. 451-456
Rafael Pagán Tomás, María Pilar Mañas Pérez
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 65, Nº 4, 2000, págs. 663-667
Re-definiendo la temperatura mínima de crecimiento de "Salmonella" enteritidis en huevo y ovoproductos: influencia de la dosis inicial y la historia térmica del ovoproducto
Silvia Guillén, Elena Carrasco, María Pilar Mañas Pérez, Ignacio Álvarez Lanzarote, Guillermo Cebrián Auré
Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones / coord. por Magdalena Martínez Cañamero, Rosario Lucas López, Elena Ortega Morente, Rubén Pérez Pulido, María José Grande Burgos, Antonio Cobo Molinos, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, 2022, ISBN 978-84-09-45137-1, págs. 193-194
Laura Nadal Calvo, María Pilar Mañas Pérez, Guillermo Cebrián Auré
Microbiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones / coord. por Magdalena Martínez Cañamero, Rosario Lucas López, Elena Ortega Morente, Rubén Pérez Pulido, María José Grande Burgos, Antonio Cobo Molinos, Antonio Gálvez del Postigo Ruiz, 2022, ISBN 978-84-09-45137-1, págs. 213-214
L. Nadal, María Pilar Mañas Pérez, Guillermo Cebrián Auré
Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018 / coord. por Albert Bordons de Porrata-Doria, Joaquín Bautista Gallego, María del Carmen Portillo Guisado, Albert Mas Barón, 2018, ISBN 978-84-8424-703-6, págs. 134-135
Modelización de la activación térmica de esporos superlatentes
Virginia Ruiz Artiga, L. Lasheras, María Marcén, María Pilar Mañas Pérez, S. Condón
Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018 / coord. por Albert Bordons de Porrata-Doria, Joaquín Bautista Gallego, María del Carmen Portillo Guisado, Albert Mas Barón, 2018, ISBN 978-84-8424-703-6, págs. 252-253
Kizkitza Busca Arenzana, Dimitris Charalampopoulos, María Pilar Mañas Pérez, Raquel Virto Resano
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 216-217
Raúl Alonso, María Pilar Mañas Pérez, Santiago Condón Usón
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 262-263
Cinética de inactivación de "Bacillus cereus" en calentamientos anisotérmicos
Raúl Alonso, María Pilar Mañas Pérez, Santiago Condón Usón
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 264-265
Efecto protector del glutatión sobre células de "E. Coli" expuestas a la acción del calor
María Marcén, Santiago Condón Usón, María Pilar Mañas Pérez
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 272-273
María Marcén, Virginia Ruiz Artiga, Santiago Condón Usón, María Pilar Mañas Pérez
Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 274-275
María Marcén, María Jesús Serrano, Santiago Condón Usón, María Pilar Mañas Pérez
Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, págs. 293-294
María Jesús Serrano, María Marcén, Santiago Condón Usón, María Pilar Mañas Pérez
Avances en microbiología / coord. por Elena González Fandos, 2015, ISBN 978-84-606-8181-6, págs. 297-298
Inactivación microbiana por nuevas tecnologías de conservación de los alimentos
María Pilar Mañas Pérez
Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 55-60
Cinéticas de daño e inactivación térmica de "Listeria monocytogenes" en alimentos
María Jesús Serrano, María Pilar Mañas Pérez, Santiago Condón Usón
Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 195-197
Detección de células dañadas por adición de diferentes solutos
Guillermo Cebrián Auré, Cristina Arroyo, María Pilar Mañas Pérez, Santiago Condón Usón
Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 207-208
Kizkitza Busca Arenzana, María Pilar Mañas Pérez, Carlos J. González Navarro, Raquel Virto Resano
Avances en microbiología de los alimentos / coord. por Elena González Fandos, 2012, ISBN 978-84-695-4093-0, págs. 260-262
Ignacio Álvarez Lanzarote, Javier Raso, Santiago Condón Usón, Rafael Pagán Tomás, María Pilar Mañas Pérez, Pedro Roncalés Rabinal, J. A. Beltrán, Miguel Calvo Rebollar, María Dolores Pérez Cabrejas, Ana Cristina Sánchez Gimeno, Lourdes Sánchez Paniagua, Pascual López, Rosa Pilar Oria Almudí, José María Peiró Esteban, Agustin Ariño Moneva, Susana Bayarri, Domingo Blanco Parmo, Juan José Carramiñana Esteban, Pilar Conchello Moreno, Regina Lazaro Gistau, Susana Loran Ayala, Consuelo Perez Arquillue, Carmen Rota Garcia, Javier Yangüela Martínez, Antonio Vercet Tormo, Ana Ferrer Mairal, Iva Marques Lopes, Cristina Yagüe Ruiz, Sara Remón Oliver, Diego García Gonzalo, María Eugenia Venturini Crespo
Investigación educativa e innovación docente en el proceso de convergencia europea / coord. por María Victoria Sanagustín Fons, Javier Paricio Royo, María del Carmen Agustín Lacruz, Fernando Cruz Bello, 2009, ISBN 978-84-92774-13-5, págs. 70-70
Higienización de huevo líquido por ultrasonidos y calor
María Pilar Mañas Pérez
Tesis doctoral dirigida por Santiago Condón Usón (dir. tes.), Francisco Javier Sala Trepat (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (1999).
Tesis doctoral dirigida por María Pilar Mañas Pérez (dir. tes.), Santiago Condón Usón (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2021).
Tesis doctoral dirigida por María Pilar Mañas Pérez (dir. tes.), Santiago Condón Usón (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2018).
Tesis doctoral dirigida por Raquel Virto Resano (dir. tes.), María Pilar Mañas Pérez (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2016).
Estudio de la resistencia al calor de las principales bacterias patógenas de interés en alimentos
Tesis doctoral dirigida por María Pilar Mañas Pérez (dir. tes.), Santiago Condón Usón (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2015).
Tesis doctoral dirigida por María Pilar Mañas Pérez (dir. tes.), Santiago Condón Usón (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2010).
Tesis doctoral dirigida por María Pilar Mañas Pérez (dir. tes.), Santiago Condón Usón (codir. tes.). Universidad de Zaragoza (2009).
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