María del Rosario Martín de Santos

• Artículos de revistas (104)
• Colaboraciones en obras colectivas (4)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (22)

• Artículos de revistas

  • Importancia de la marca halal para el sector agroalimentario y los consumidores: implicaciones en el bienestar animal

    Nuria Rodríguez Peláez, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 292, 2020, págs. 87-106

    • Resumen
    

  • Virus zoonóticos emergentes en un mundo globalizado: SARSCoV- 2/COVID-19 y sus implicaciones en salud pública y en la industria alimentaria

    María del Rosario Martín de Santos, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 5, Nº. 6, 2020, págs. 665-668

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Evaluación de los prerrequisitos relativos a las infraestructuras, condiciones de operación y entorno de los Food Trucks

    Cristina Montero, Carlos Celaya Carrillo, María del Rosario Martín de Santos

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 40, Nº. 2, 2020, págs. 112-119

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Evaluación de las prácticas higiénico-sanitarias en Food Trucks. Implicaciones para la Seguridad Alimentaria

    Cristina Montero, Carlos Celaya Carrillo, María del Rosario Martín de Santos

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 39, Nº. 3, 2019, págs. 96-103

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Identification and characterisation of the proteins bound by specific phage-displayed recombinant antibodies (scFv) obtained against Brazil nut and almond extracts.

    Silvia de la Cruz Ares, Raquel Madrid García, Aina García García, Marcos Alcocer, María del Rosario Martín de Santos, Isabel González, Teresa Garcia

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 5, 2018, págs. 1685-1695

    • Resumen
    

  • Alergias alimentarias: importancia del control de alérgenos en alimentos

    Silvia de la Cruz Ares, Isabel González Alonso, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Nutrición clínica y dietética hospitalaria, ISSN 0211-6057, Vol. 38, Nº. 1, 2018, págs. 142-148

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Genotecas de fagos recombinantes: nuevas herramientas para el análisis de alimentos: Parte II: Sistemas de expresión de anticuerpos recombinantes

    Silvia de la Cruz Ares, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 431, 2018, págs. 234-241

    

  • Genotecas de fagos recombinantes: Nuevas herramientas para el análisis de alimentos: Parte I: Tecnología de expresión en fagos (phage display)

    Silvia de la Cruz Ares, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 430, 2018, págs. 162-166

    

  • Métodos para la detección de alérgenos en alimentos: parte I. Métodos basados en la detección de proteínas

    Silvia de la Cruz Ares, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 428, 2018, págs. 21-29

    

  • Legislación aplicable a la trazabilidad y autenticidad de materias primas y piensos

    Nicolette Pegels Rojas, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos, Isabel González Alonso

    MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 28, Nº. 278, 2017, págs. 27-32

    

  • Importancia del género Alternaria como patógeno de cultivos vegetales (II)

    Miguel Ángel Pavón Moreno, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Phytoma España: La revista profesional de sanidad vegetal, ISSN 1131-8988, Nº 266, 2015, págs. 54-58

    

  • Importancia del género Alternaria como patógeno de cultivos vegetales (I)

    Miguel Ángel Pavón Moreno, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Phytoma España: La revista profesional de sanidad vegetal, ISSN 1131-8988, Nº 265, 2015, págs. 48-51

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en relación a una solicitud de evaluación inicial para la comercialización de hidroxitirosol obtenido por síntesis química en el marco del Reglamento (CE) Nº 258/97 sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios-

    Emilio Martínez de Victoria Muñoz, Antonio Pla Martínez, Félix Lorente Toledano, María del Rosario Martín de Santos, Félix Sancenón Galarza

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 21, 2015, págs. 11-25

    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria (AECOSAN) sobre los riesgos microbiológicos asociados al consumo de leche cruda y productos lácteos elaborados a base de leche cruda

    Mª Antonia Ferrús Pérez, José Manuel Barat Baviera, Pilar Conchello Moreno, Susana Guix Arnau, Alfredo Palop Gómez, Jesús Ángel Santos Buelga, Antonio Herrera Marteache, María del Rosario Martín de Santos, Juan Antonio Martínez López

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 21, 2015, págs. 45-78

    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en relación con los riesgos microbiológicos asociados al consumo de determinados alimentos por mujeres embarazadas

    Mª Antonia Ferrús Pérez, José Manuel Barat Baviera, Antonio Herrera Marteache, Félix Lorente Toledano, María del Rosario Martín de Santos, Juan Antonio Martínez López, Rosa María Pintó Solé, Cristina Alonso Andicoberry

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 19, 2014, págs. 11-49

    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre la aplicación de las radiaciones ionizantes para la higienización de la carne fresca, los preparados cárnicos y los productos cárnicos

    Juan Antonio Martínez López, Mª Antonia Ferrús Pérez, Guillermina Font Pérez, Arturo Hardisson de la Torre, Antonio Herrera Marteache, María del Rosario Martín de Santos, María Rosa Martínez-Larrañaga, Cristina Nerín de la Puerta, Cristina Alonso Andicoberry

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 18, 2013, págs. 29-52

    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación al uso de una solución acuosa de peróxido de hidrógeno, ácido acético y ácido peracético como coadyuvante tecnológico para la desinfección bacteriana de cítricos y pimientos y el agua de lavado de los mismos

    Antonio Pla Martínez, Cristina Nerín de la Puerta, María del Rosario Martín de Santos, Marta Pérez González

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 18, 2013, págs. 53-69

    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Importancia del género Alternaria como productor de micotoxinas y agente causal de enfermedades humanas

    Miguel Ángel Pavón Moreno, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. 6, 2012, págs. 1772-1781

    • Resumen
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) con relación a las medidas de control para reducir la presencia de Campylobacter spp. en carne fresca de aves (pollo)

    María del Rosario Martín de Santos, Alberto Cepeda Sáez, Antonio Herrera Marteache, Juan Antonio Martínez López

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 16, 2012, págs. 21-55

    • Texto completo
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre riesgos microbiológicos asociados al consumo de frutos obtenidos de Fragaria spp. y Rubus spp.

    Alberto Cepeda Sáez, Antonio Herrera Marteache, María del Rosario Martín de Santos, Juan Antonio Martínez López, Rosa María Pintó Solé, José Manuel Miranda López

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 16, 2012, págs. 57-69

    • Texto completo
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre medidas de prevención y recomendaciones aplicables para evitar posibles infecciones alimentarias por cepas de Escherichia coli verotoxigénicos/productores de toxinas Shiga/enterohemorrágicos (VTEC/STEC/EHEC)

    Juan Antonio Martínez López, Alberto Cepeda Sáez, Antonio Herrera Marteache, María del Rosario Martín de Santos

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 16, 2012, págs. 71-100

    • Texto completo
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación con el riesgo de triquinosis por consumo de carne de lechón

    Antonio Herrera Marteache, Mariano Domingo Álvarez, María del Rosario Martín de Santos, Natividad Díez Baños, José Alejo Alcántara del Barrio, Cristina Alonso Andicoberry

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 15, 2012, págs. 115-130

    • Texto completo
    

  • Técnicas de detección de las micotoxinas de Alternaria spp en alimentos

    Miguel Ángel Pavón Moreno, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 374, 2012, págs. 552-557

    

  • Aplicabilidad de la técnica DNA barcoding para la identificación genética de carne y productos cárnicos procedentes de especies cinegéticas

    Violeta Fajardo Martín, Isabel González Alonso, María Rojas Diéguez, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 426, 2011, págs. 92-96

    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el botulismo infantil

    María del Rosario Martín de Santos, Antonio Herrera Marteache, Félix Lorente Toledano, Antonio Martínez López, Teresa Ortega Hernández-Agero, Cristina Alonso Andicoberry

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 14, 2011, págs. 9-26

    • Resumen
    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre contaminación vírica de los alimentos, con especial énfasis en moluscos bivalvos, y métodos de control

    Rosa María Pintó Solé, María del Rosario Martín de Santos, Albert Bosch i Navarro

    Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 14, 2011, págs. 89-105

    • Resumen
    • Texto Completo Ejemplar
    

  • Técnicas aplicadas al control de componentes de origen animal en piensos: II. Técnicas genéticas (y II)

    Irene Martín, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 362, 2011, págs. 370-388

    

  • Técnicas aplicadas al control de componentes de origen animal en piensos: I. Técnicas basadas en el análisis de proteínas (y II)

    Irene Martín, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 360, 2011, págs. 198-210

    

  • Técnicas aplicadas al control de componentes de origen animal en piensos: I. Técnicas basadas en el análisis de proteínas (I)

    Irene Martín, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Técnicas de laboratorio, ISSN 0371-5728, Nº. 358, 2011, págs. 28-36

    

  • Análisis microscópico de componentes de origen animal en piensos

    Irene Martín, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 192, 2010, págs. 60-67

    • Resumen
    

  • Autentificación de carne y productos cárnicos procedentes de especies de caza mayorII. Técnicas basadas en el análisis del ADN

    Violeta Fajardo Martín, Isabel González Alonso, Irene Martín, María Rojas Diéguez, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 185, 2010, págs. 112-125

    

  • Autentificación de carne y productos cárnicos procedentes de especies de caza mayor.: I. Técnicas basadas en el análisis de proteínas.

    Violeta Fajardo Martín, Isabel González Alonso, Irene Martín, María Rojas Diéguez, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 184, 2010, págs. 171-180

    • Resumen
    

  • A zoonotic ringworm outbreak caused by a dysgonic strain of Microsporum canis from stray cats

    Javier Hermoso de Mendoza Salcedo, Miguel Hermoso de Mendoza Salcedo, Juan Manuel Alonso Rodríguez, Joaquín Rey Pérez, Sergio Sánchez, María del Rosario Martín de Santos, Félix Bermejo Martín, Maria Cortes, José Manuel Benítez Medina, Waldo Luis García Jiménez, Alfredo García Sánchez

    Revista Iberoamericana de Micología, ISSN 1130-1406, Vol. 27, Nº. 2, 2010, págs. 62-65

    • Texto completo
    

  • Identificación de carnes procedentes de aves de caza y de la avicultura alternativa mediante una técnica de PCR en tiempo real

    María Rojas Diéguez, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos

    Revista complutense de ciencias veterinarias, ISSN 1988-2688, Vol. 3, Nº. 2, 2009, págs. 79-89

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Diferenciación de grupos de especies del género Alternaria mediante la reacción en cadena de la Polimerasa (PCR)

    Miguel Ángel Pavón Moreno, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Revista complutense de ciencias veterinarias, ISSN 1988-2688, Vol. 3, Nº. 2, 2009, págs. 119-128

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Detección de ADN bovino y ovino en piensos comerciales mediante una técnica de PCR en tiempo real

    Nicolette Pegels Rojas, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos

    Revista complutense de ciencias veterinarias, ISSN 1988-2688, Vol. 3, Nº. 2, 2009, págs. 176-183

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Comparación de dos métodos de extracción y detección cromatográfica de ácido tenuazónico a partir de muestras de tomate

    Christian Vinueza, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García

    Revista complutense de ciencias veterinarias, ISSN 1988-2688, Vol. 3, Nº. 2, 2009, págs. 272-283

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Polymerase chain reaction detection of rabbit DNA in food and animal feed.

    Irene Martín, Teresa García Lacarra, Violeta Fajardo Martín, María Rojas Diéguez, Nicolette Pegels Rojas, Pablo E. Hernández Cruza, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos

    World Rabbit Science, ISSN-e 1989-8886, ISSN 1257-5011, Vol. 17, Nº. 1, 2009, págs. 27-34

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Autentificación de filetes de mero mediante técnicas de ELISA y PCR

    Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso, Miguel Ángel Pavón Moreno, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 399, 2008-2009, págs. 98-102

    

  • Detección específica de Arcobacter Butzleri en carne de pollo mediante una técnica de PCR

    D. Pentimalli, María del Rosario Martín de Santos, Isabel González Alonso

    Revista complutense de ciencias veterinarias, ISSN 1988-2688, Vol. 2, Nº. 2, 2008, págs. 26-31

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Detección de ADN de pescado en piensos vegetales mediante una técnica de PCR en tiempo real

    I. Martín de la Torre, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Revista complutense de ciencias veterinarias, ISSN 1988-2688, Vol. 2, Nº. 2, 2008, págs. 37-44

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Utilización del gen Alt a 1 para la detección de Alternaria spp. en productos hortofrutícolas mediante una técnica de PCR

    Miguel Ángel Pavón Moreno, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Revista complutense de ciencias veterinarias, ISSN 1988-2688, Vol. 2, Nº. 2, 2008, págs. 105-113

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Diferenciación de carnes de jabalí europeo (Sus scrofa scrofa) y cerdo doméstico (Sus scrofa domestica) mediante el análisis por PCR de la región mitocondrial D-loop y el gen nuclear MC1R

    Violeta Fajardo Martín, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos

    Revista complutense de ciencias veterinarias, ISSN 1988-2688, Vol. 2, Nº. 2, 2008, págs. 175-180

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Autentificación de carne y productos cárnicos procedentes de codorniz, faisán, perdiz y pintada mediante una técnica de PCR con cebadores especie-específicos

    M. Rojas Diéguez, Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos

    Revista complutense de ciencias veterinarias, ISSN 1988-2688, Vol. 2, Nº. 2, 2008, págs. 199-206

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Estimación de la carga ganadera económicamente óptima en fincas de ganado vacuno de carne del ecosistema de la dehesa

    Argimiro Daza Andrada, María del Rosario Martín de Santos

    Tierras de Castilla y León: Ganadería, ISSN 1889-0784, Nº. 151, 2008, págs. 49-51

    

  • Detección de leche de cabra en oveja

    Inés López-Calleja, Isabel González Alonso, Violeta Fajardo Martín, Irene Martín, María Rojas Diéguez, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 26, Nº 225, 2007, págs. 38-43

    

  • Diversidad malacológica en Andalucía: recurso renovable

    A.G. Mayoral, J. Perea Falcón, María del Rosario Martín de Santos, R. Acero, Esperanza Camacho, G. Gómez, Alfredo García Sánchez

    Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 56, Nº Extra 1, 2007 (Ejemplar dedicado a: Caracterización, utilización y conservación de los recursos zoogenéticos locales), págs. 765-770

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • RAEA- Helicultura: herramienta de conservación y desarrollo rural en Andalucía

    J. Perea Falcón, María del Rosario Martín de Santos, R. Acero, Alfredo García Sánchez, A.G. Mayoral, E. Camacho, Daniel Valerio

    Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 56, Nº Extra 1, 2007 (Ejemplar dedicado a: Caracterización, utilización y conservación de los recursos zoogenéticos locales), págs. 771-776

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Técnicas para detectar el uso fraudulento de leche de vaca en quesos de cabra y oveja

    Inés López-Calleja, Isabel González Alonso, Violeta Fajardo Martín, Irene Martín, María Rojas Diéguez, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos

    ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 344, 2007, págs. 23-32

    

  • PCR en tiempo real para al autentificación de la presencia de leche de vaca en oveja.

    Inés López-Calleja, Isabel González Alonso, Violeta Fajardo Martín, Irene Martín, María Rojas Diéguez, Enrique Hernández Pando, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos, Pablo E. Hernández Cruza

    Laboratorio Veterinario Avedila, ISSN 1697-8099, Nº. 41, 2007, págs. 16-26

    

  • La microbiota del tracto gastrointestinal (y II): funciones biológicas

    S. Langa, María del Rosario Martín de Santos, Jordi Xaus, I. Fernández, Juan Miguel Rodríguez Gómez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 211, 2006, págs. 82-86

    

  • La microbiota del tracto gastrointestinal (I). Composición, adquisición y evolución

    María del Rosario Martín de Santos, Jordi Xaus, Juan Miguel Rodríguez Gómez, L. Fernández, S. Langa

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 25, Nº 210, 2006, págs. 112-115

    

  • Situación actual del mercado de leche y queso

    Inés López-Calleja, Irene Martín, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos, Violeta Fajardo Martín, Isabel González Alonso

    ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 326, 2006, págs. 41-53

    

  • A Reverse Transcriptase PCR Technique for the Detection and Viability Assessment of Kluyveromyces marxianus in Yoghurt

    Isabel González, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos, Belén Mayoral, Teresa Garcia

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 69, Nº 9, 2006, págs. 2210-2216

    

  • Pautas diagnósticas y de control en derrames pleurales en gatos

    J. M. Méndez, O. Rodríguez, Ignacio Montes de Oca Alda, María del Rosario Martín de Santos, S. Peinado, Inmaculada Morales Fariña, Otilia Ferrer Quintana

    Revista Canaria de las Ciencias Veterinarias, ISSN 1696-1978, Nº. 3, 2006, págs. 14-16

    

  • Detection of Kluyveromyces marxianus and other spoilage yeasts in yoghurt using a PCR-culture technique

    Amanda Sanz, Pablo E. Hernández Cruza, Belén Mayoral, María del Rosario Martín de Santos, Isabel González, Teresa García

    International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 105, Nº. 1, 2005, págs. 27-34

    

  • Desarrollo de una técnica de PCR para la detección de cerdo, vaca, oveja y cabra en mezclas cárnicas crudas y tratadas térmicamente

    Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Isabel González Alonso, Enrique Hernández Pando, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Laboratorio Veterinario Avedila, ISSN 1697-8099, Nº. 31, 2005, págs. 8-18

    • Resumen
    

  • Distribución, producción, comercialización y consumo del Mero (Epinephelus marginatus), Cherna (Polyprion americanus) y Perca (Lates niloticus) en Españ y a nivel mundial

    Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso, Miguel Ángel Rodríguez Ramos, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 191, 2004, págs. 66-76

    

  • Utilización de técnicas genéticas de PCR para la identificación de oca, pato, pollo, pavo y cerdo en "foie gras"

    Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 359, 2004, págs. 35-42

    • Resumen
    

  • Efecto de la densidad de población sobre el tamaño del caracol "helix aspersa müller"

    J. Perea Falcón, F. Peña, A.G. Mayoral, A. García, J. Martos, María del Rosario Martín de Santos, R. Acero

    Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 53, Nº 204, 2004, págs. 379-382

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Efecto de la adición de carbonato cálcico en la dieta de "helix aspersa müller"

    A.G. Mayoral, J.M. Perea, Manuel Delgado Pertíñez, María del Rosario Martín de Santos, R. Acero, Antón García Martínez

    Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 53, Nº 204, 2004, págs. 407-410

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Infestación por garrapatas en perros en España

    Félix Valcárcel Sancho, E. Díez de Castro, Angel Tomás Camacho García, M.A. Casado, A. Benavente, María del Rosario Martín de Santos, Ángeles Sonia Olmeda García, Guadalupe Miró Corrales

    Canis et felis, ISSN 1133-2751, Nº. 68, 2004, págs. 13-31

    

  • Babesiosis canina

    E. Díez de Castro, Félix Valcárcel Sancho, Angel Tomás Camacho García, M.A. Casado, María del Rosario Martín de Santos, Ángeles Sonia Olmeda García

    Canis et felis, ISSN 1133-2751, Nº. 68, 2004, págs. 33-49

    

  • Hepatozoonosis

    E. Díez de Castro, Félix Valcárcel Sancho, Angel Tomás Camacho García, M.A. Casado, María del Rosario Martín de Santos, Ángeles Sonia Olmeda García, Guadalupe Miró Corrales

    Canis et felis, ISSN 1133-2751, Nº. 68, 2004, págs. 53-62

    

  • Filariosis transmitida por garrapatas: Dipetalonemosis

    E. Díez de Castro, Félix Valcárcel Sancho, Angel Tomás Camacho García, M.A. Casado, Ángeles Sonia Olmeda García, María del Rosario Martín de Santos, Guadalupe Miró Corrales

    Canis et felis, ISSN 1133-2751, Nº. 68, 2004, págs. 63-74

    

  • 5¿Taqman PCR para la detección y cuantificación de cerdo en mezclas cárnicas experimentales

    Juan Miguel Rodríguez Gómez, María del Rosario Martín de Santos, Isabel González Alonso, Teresa García Lacarra, Pablo E. Hernández Cruza

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 129, 2004, págs. 129-140

    

  • Identificación de pollo y cerdo en foie gras de pato y oca mediante la amplificación por PCR de un fragmento del gen de la alfa-actina

    Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Isabel González Alonso, Teresa García Lacarra, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos

    Ibérica: Actualidad tecnológica, ISSN 0211-0776, Nº. 477, 2004, págs. 395-401

    

  • Enumeration of Yeasts in Dairy Products: A Comparison of Immunological and Genetic Techniques

    Teresa García Lacarra, Belén Mayoral, Isabel González Alonso, Inés López-Calleja, Amanda Sanz, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos

    Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 2, 2004, págs. 357-364

    

  • Técnicas de hibridación de ADN para la identificación de especies de pescado: chips de ADN

    Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Isabel González Alonso, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, Luis María Asensio Gil, María del Rosario Martín de Santos

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 183, 2003, págs. 82-87

    

  • Todo sobre los responsables de las cestodosis equinas

    María Aránzazu Meana Mañés, Ana Isabel Mateos García, N.F. Pato, María del Rosario Martín de Santos

    Equinus: Medicina y cirugía equina, ISSN 1578-861X, Nº. 3, 2003, págs. 67-77

    

  • PCR cuantitativo en tiempo real (II): aplicaciones en el análisis de los alimentos

    Isabel González Alonso, Luis María Asensio Gil, María del Rosario Martín de Santos, Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Teresa García Lacarra, Pablo E. Hernández Cruza

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 116 (mayo), 2003, págs. 85-93

    

  • PCR cuantitativo en tiempo real (I): una nueva herramienta para evaluar la calidad y seguridad de los alimentos

    María del Rosario Martín de Santos, Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Teresa García Lacarra, Pablo E. Hernández Cruza, Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 115, 2003, págs. 93-105

    

  • Qualitative PCR for the detection of chicken and pork adulteration in goose and mule duck foie gras

    Isabel González, Pablo E. Hernández Cruza, Luis María Asensio Gil, Miguel A. Rodríguez, María del Rosario Martín de Santos, Teresa Garcia

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 11, 2003, págs. 1176-1181

    

  • Las bacterias lácticas como microorganismos probióticos (y II). Seguridad de las bacterias lácticas probióticas

    C. Reviriego, A Zabala, A. Fernández, L. Fernández, Juan Miguel Rodríguez Gómez, S. Langa, María del Rosario Martín de Santos, María Marín Martínez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 21, Nº 171, 2002, págs. 88-94

    

  • Las bacterias lácticas como microorganismos probióticos (I). Perspectiva histórica, criterios de selección y efectos probióticos

    A Zabala, C. Reviriego Herráez, Leónides Fernández Álvarez, Juan Miguel Rodríguez Gómez, S. Langa, A. Fernández Dumont, María del Rosario Martín de Santos, María Marín Martínez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 21, Nº 170, 2002, págs. 58-66

    

  • Levaduras y alteración de los alimentos

    María del Rosario Martín de Santos, Inés López-Calleja, Pablo E. Hernández Cruza, Belén Mayoral, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 334, 2002, págs. 59-66

    • Resumen
    

  • Probióticos y acuicultura

    Paloma Morales, C. Reviriego, Adriana Fernández, S. Langa, Ana I. Haza, María del Rosario Martín de Santos

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 20, Nº 159, 2001, págs. 73-76

    • Resumen
    

  • Aspectos higiénico-sanitarios relacionados con la presencia de parásitos en los productos de la pesca. I. Parásitos de interés

    María Trinidad García Arias, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos, Isabel González Alonso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 321, 2001, págs. 55-60

    • Resumen
    

  • Aspectos higiénico-sanitarios relacionados con la presencia de parásitos en los productos de la pesca. II. Prevención y control

    María Trinidad García Arias, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos, Isabel González Alonso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 321, 2001, págs. 61-70

    • Resumen
    

  • Anisakiosis: Un problema de Salud Pública

    Pablo E. Hernández Cruza, María Trinidad García Arias, María del Rosario Martín de Santos, Isabel González Alonso

    Productos del mar, ISSN 1138-3585, Nº 162-163, 2001, págs. 37-44

    

  • II. Identificación de mero, cherna y perca mediante técnicas genéticas de PCR

    Miguel A. Rodríguez, María del Rosario Martín de Santos, Esther Lobo, Pablo E. Hernández Cruza, Alicia Fernández, Teresa García Lacarra, Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso

    Productos del mar, ISSN 1138-3585, Nº 162-163, 2001, págs. 45-47

    

  • Técnicas genéticas aplicadas a la determinación de la autenticidad de los alimentos

    Ana Céspedes Montoya, Teresa García Lacarra, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos, Isabel González Alonso

    ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 9, 2000, págs. 6-12

    

  • Identificación de salmón, trucha y palometa ahumados: técnicas analíticas de interés

    Esther Carrera, Adriana Fernández, Pablo E. Hernández Cruza, María Trinidad García Arias, María del Rosario Martín de Santos, Luis María Asensio Gil, Ana Céspedes Montoya, Isabel González Alonso

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 5, 2000, págs. 123-136

    • Resumen
    

  • Almejas de interés comercial en España. I. Producción y comercialización

    Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Adriana Fernández, Pablo E. Hernández Cruza, María Trinidad García Arias, María del Rosario Martín de Santos, Ignacio Gómez Lucas, Luis María Asensio Gil

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 318, 2000, págs. 113-120

    • Resumen
    

  • Almejas de interés comercial en España. II. Identificación de especies

    H. Gómez, Miguel Ángel Rodríguez Ramos, Adriana Fernández, Pablo E. Hernández Cruza, María Trinidad García Arias, María del Rosario Martín de Santos, Luis María Asensio Gil

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 318, 2000, págs. 121-128

    • Resumen
    

  • Polinización y germinación, "in vivo", del polen en variedades de manzano, peral, nectarina y melocotonero

    M. V. Andrés, María del Rosario Martín de Santos, L. Perales, José María Durán Altisent

    ITEA. Producción vegetal, ISSN 1130-6017, Vol. 96, Nº 1 (S), 2000, págs. 49-59

    • Resumen
    

  • Identificación de especies de pescado. I. Técnicas basadas en el análisis de proteínas

    Esther Carrera, Adriana Fernández, Pablo E. Hernández Cruza, María Trinidad García Arias, Luis María Asensio Gil, Ana Céspedes Montoya, María del Rosario Martín de Santos, Isabel González Alonso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 306, 1999, págs. 55-66

    

  • Identificación de especies de pescado. II. Técnicas genéticas

    Esther Carrera, Adriana Fernández, Pablo E. Hernández Cruza, María Trinidad García Arias, María del Rosario Martín de Santos, Ana Céspedes Montoya, Luis María Asensio Gil, Isabel González Alonso

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 306, 1999, págs. 67-82

    

  • PCR-RFLP of the mitochondrial cytochrome oxidase gene: a simple method for discrimination between Atlantic salmon (Salmo salar) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

    Alicia Fernández, Esther Carrera, María del Rosario Martín de Santos, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, Ana Céspedes Montoya, Isabel González Alonso

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 12, 1999, págs. 1654-1658

    

  • ELISA detection of Pseudomonas fluorescens in meat. Polyclonal antibodies against live cells of Pseudomonas fluorescens for detection ofpsychrotrophic bacteria in refrigerated meat using a sandwich enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA)

    Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra, Paloma Morales Gómez, Bernabé Sanz Pérez, Pablo E. Hernández Cruza

    Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 4, 1998, págs. 32-35

    

  • Chemical residues in meat inspection

    Teresa García Lacarra, Pablo E. Hernández Cruza, Bernabé Sanz Pérez, María del Rosario Martín de Santos

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 3, Nº 6, 1997, págs. 391-403

    • Resumen
    

  • A quantitative PCR-ELISA for the rapid enumeration of bacteria in refrigerated raw milk

    Rosalba Gutierrez Rojo, Teresa García Lacarra, Isabel González Alonso, Bernabé Sanz Pérez, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos

    Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 83, Nº 4, 1997, págs. 518-523

    

  • Immunostick Colorimetric ELISA Assay for the Identification of Smoked Salmon, Trout and Bream

    Ana Céspedes Montoya, Esther Carrera, Isabel González, Teresa Garcia, Pablo E. Hernández Cruza, Bernabé Sanz Pérez, María del Rosario Martín de Santos

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 74, Nº 4, 1997, págs. 547-550

    

  • Control sanitario de los alimentos de origen animal: (y II) perspectiva de futuro

    María del Rosario Martín de Santos, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, Bernabé Sanz Pérez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 15, Nº 2, 1996, págs. 131-136

    

  • Biotoxinas marinas: intoxicaciones por el consumo de moluscos bivalvos.

    Bernabé Sanz Pérez, Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 2, Nº 1, 1996, págs. 13-22

    

  • Control sanitario de los alimentos de origen animal: (I) Perspectivas de futuro

    María del Rosario Martín de Santos, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, Bernabé Sanz Pérez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 10, 1995, págs. 49-53

    

  • Utilidad de las tablas de composición en los sistemas de restauración colectiva

    Iciar Astiasarán Anchía, José Bello Gutiérrez, María del Rosario Martín de Santos, María Emilia Candela Castillo

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 261, 1995, págs. 73-76

    

  • Extensión de la vida útil de la carne fresca I: envasado en atmósferas modificadas y utilización de bacterias lácticas y bacteriocinas

    Teresa García Lacarra, María del Rosario Martín de Santos, Bernabé Sanz Pérez, Pablo E. Hernández Cruza

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 35, Nº. 1, 1995, págs. 1-18

    

  • Técnicas rápidas para la detección de microorganismos en los alimentos: (y II) técnicas inmunológicas y genéticas

    Paloma Morales, María del Rosario Martín de Santos, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra, Bernabé Sanz Pérez, Isabel González Alonso

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 5, 1994, págs. 79-83

    

  • Técnicas rápidas para la detección de microorganismos en alimentos: (I) Técnicas Físico-Químicas

    Paloma Morales, Pablo E. Hernández Cruza, María Trinidad García Arias, María del Rosario Martín de Santos, Bernabé Sanz Pérez, Isabel González Alonso

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 4, 1994, págs. 97-101

    

  • Polyclonal antibodies against live cells of Pseudomonas fluorescens for the detection of psychrotrophic bacteria in milk using a double antibody sandwich enzyme-linked immunosorbent assay

    Isabel González Alonso, María del Rosario Martín de Santos, Teresa García Lacarra, Paloma Morales Gómez, Bernabé Sanz Pérez, Pablo E. Hernández Cruza

    Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 77, Nº 12, 1994, págs. 3552-3557

    

  • Estudio de las condiciones higiénico- sanitarias de los establecimientos dedicados a la preparación de platos preparados en el municipio de Madrid

    C. Sánchez, A. Soldevilla, María del Rosario Martín de Santos, Bernabé Sanz Pérez

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 229, 1992, págs. 55-60

    

  • Revisión: residuos de tratamientos veterinarios y salud pública

    Pablo E. Hernández Cruza, María del Rosario Martín de Santos, Bernabé Sanz Pérez

    Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 32, Nº. 5, 1992, págs. 461-480

    

  • Detección de carne de pollo en mezclas cárnicas frescas utilizando anticuerpos monoclonales y un ELISA indirecto461

    Bernabé Sanz Pérez, María del Rosario Martín de Santos, C. Castro, Isabel González Alonso, Pablo E. Hernández Cruza, Teresa García Lacarra

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 30, Nº. 4, 1990, págs. 461-468

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Métodos rápidos y automatizados aplicados al análisis microbiológico de los alimentos

    María del Rosario Martín de Santos

    Aspectos higiénicos de los alimentos microbiológicamente seguros / coord. por Bernabé Sanz Pérez, 2010, ISBN 978-84-937389-9-0, págs. 67-98

    • Texto completo
    

  • Distribución de los caracoles comestibles en Andalucía

    A.G. Mayoral, María del Rosario Martín de Santos

    Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Alberto Horcada Ibáñez; María Jesús Alcalde Aldea (aut.), Antonio Molina Alcalá (aut.), 2007, págs. 67-75

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Aplicación de técnicas inmunológicas y genéticas al control de autenticidad de los alimentos

    María del Rosario Martín de Santos

    Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 29-32

    

  • Detección, mediante la técnica de Elisa sandwich, de proteasas termorresistentes de "Pseudomonas" sp. de oriegn lácteo utilizando inmunoglobulinas G anti-proteasa de "Pseudomonas fluorescens" AH-70

    Juan Ignacio Azcona Olivera, María del Rosario Martín de Santos, Pablo E. Hernández Cruza, Bernabé Sanz Pérez

    VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 114-115

    

• Tesis

  • Detección mediante técnicas inmunoenzimáticas (Elisa) de mezclas cárnicas de diversas especies animales

    María del Rosario Martín de Santos

    Tesis doctoral dirigida por Pablo E. Hernández Cruza (dir. tes.), Bernabé Sanz Pérez (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1987).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Obtención y caracterización de anticuerpos recombinantes (scF y dAb) para la detección de nuez (Juglans regia) y pistacho (Pistacia vera) en alimentos mediante técnicas inmunoenzimáticas Elisa

    Raquel Madrid García

    Tesis doctoral dirigida por Teresa García Lacarra (dir. tes.), Aina García García (dir. tes.), María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2023).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Utilización de técnicas genéticas y anticuerpos recombinantes para la detección de alérgenos alimentarios de origen vegetal

    Aina García García

    Tesis doctoral dirigida por Teresa García Lacarra (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.), María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Desarrollo de técnicas inmunoenzimáticas con anticuerpos recombinantes y de técnicas de PCR en tiempo real para la detección de almendra y nuez de Brasil en alimentos

    Silvia de la Cruz Ares

    Tesis doctoral dirigida por Teresa García Lacarra (dir. tes.), María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Aplicación de técnicas de PCR en tiempo real a la trazabilidad y autenticidad de los piensos

    Nicolette Pegels Rojas

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Detección de Alternaria spp mediante técnicas genéticas como índice de calidad de materias primas y marcador de bioseguridad en productos hortofrutícolas frescos y procesados

    Miguel Ángel Pavón Moreno

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2013).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Identificación de carnes y productos cárnicos procedentes de aves de caza y de la avicultura alternativa mediante técnias genéticas de PCR

    María Rojas Diéguez

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Desarrollo de técnicas genéticas de pcr y pcr en tiempo real para la detección de ADN de procedencia animal en piensos

    Irene Martín de la torre

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2011).

    • Resumen
    

  • Autentificación de carnes procedentes de especies de caza mayor por técnicas genéticas

    Violeta Fajardo Martín

    Tesis doctoral dirigida por Teresa García Lacarra (dir. tes.), María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2009).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Utilización de técnicas de PCR y de PCR en tiempo real para la identificación de especies animales en mezclas lácteas y quesos

    Inés López-Calleja

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Isabel González Alonso (codir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2007).

    • Resumen
    

  • Evaluación de la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en las pequeñas industrias alimentarias de la Comunidad de Madrid

    C. Celaya

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2005).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Evaluación de la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en las pequeñas industrias alimentarias de la Comunidad de Madrid

    Carlos Celaya Carrillo

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (codir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2005).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Utilización de técnicas genéticas (PCR y PCR cuantitativo en tiempo real) e inmunológicas (Elisa), para la detección y cuantificación de diferentes especies animales en "Foie Gras"

    Miguel Ángel Rodríguez Ramos

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2004).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Diferenciación de mero (epinephelus marginatus), chema (polyprion americanus) y perca (lates niloticus) mediante técnicas genéticas e inmunológicas

    Luis María Asensio Gil

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Isabel González Alonso (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2003).

    • Resumen
    

  • Diferenciación de mero ("Epinephelus marginatus"), cherna ("Polyprion americanus") y perca ("Lates niloticus") mediante técnicas genéticas e inmunológicas

    Luis María Asensio Gil

    Tesis doctoral dirigida por Teresa García Lacarra (dir. tes.), Isabel González Alonso (dir. tes.), María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2003).

    • Resumen
    

  • Utilización de técnicas genéticas e inmunológicas para la identificación de especies de almejas de interés comercial en España

    Alicia María Fernández de Mingo

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2002).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Diferenciación del lenguado (solea solea), solla (pleuronectes platessa), platija (platichthys flesus) y fletan negro (reinhardtius hippoglossoides) mediante técnicas genéticas e inmunológicas

    Ana Céspedes Montoya

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Pablo E. Hernández Cruza (codir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2000).

    • Resumen
    

  • Utilización de técnicas inmunológicas y genéticas en la diferenciación de salmón ("Salmo salar"), trucha ("oncorhynchus mykiss") y palometa ("Brama raii") ahumados.

    María Esther Carrera Puerta

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Pablo E. Hernández Cruza (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2000).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Utilización de técnicas inmunológicas y genéticas para determinar la calidad higiénica de la leche y de la carne cruda refrigeradas

    Rosalba Gutierrez Rojo

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.), Pablo E. Hernández Cruza (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1998).

    • Resumen
    

  • Detección de leche de vaca en mezclas lácteas y quesos madurados de oveja y cabra, utilizando anticuerpos monoclonales, policlonales y técnicas inmunoenzimáticas (ELISA)

    Gonzálo Anguita Alegret

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Bernabé Sanz Pérez (dir. tes.), Teresa García Lacarra (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1997).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Utilización de anticuerpos policlonales frente a Pseudomonas fluorescens para determinar la calidad higiénica de la leche y de la carne refrigeradas por métodos inmunoenzimáticos (Elisa)

    Isabel González Alonso

    Tesis doctoral dirigida por María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Pablo E. Hernández Cruza (dir. tes.), Bernabé Sanz Pérez (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1994).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Detección por técnicas inmunoenzimáticas (Elisa), utilizando anticuerpos policlonales frente a caseinas, de las leches de vaca, cabra y oveja en mezclas lacteas frescas y en quesos

    Elena Rodríguez Valín

    Tesis doctoral dirigida por Bernabé Sanz Pérez (dir. tes.), María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.), Pablo E. Hernández Cruza (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1993).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Identificación de mezclas de leche de vaca, oveja y cabra mediante técnicas inmunoenzimáticas (elisa), utilizando anticuerpos policlonales frente a proteínas del suero de leche

    Teresa García Lacarra

    Tesis doctoral dirigida por Pablo E. Hernández Cruza (dir. tes.), María del Rosario Martín de Santos (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1991).

    • Resumen
    

Esta página recoge referencias bibliográficas de materiales disponibles en los fondos de las Bibliotecas que participan en Dialnet. En ningún caso se trata de una página que recoja la producción bibliográfica de un autor de manera exhaustiva. Nos gustaría que los datos aparecieran de la manera más correcta posible, de manera que si detecta algún error en la información que facilitamos, puede hacernos llegar su Sugerencia / Errata.