Francisco José Sánchez-Muniz

• Artículos de revistas (118)
• Colaboraciones en obras colectivas (9)
• Libros (2)
• Tesis (1)
• Tesis dirigidas (29)
• Coordinación (1 publicación)

• Artículos de revistas

  • In Memorian Jesús Culebras

    Carlos Vaquero Puerta, Pedro Juan Tárraga López, Juan Solera Albero, José Manuel Juiz Gómez, Sergio Santana Porben, J. A. Rodríguez Montes, Francisco José Sánchez-Muniz, Luis Vicente Vacas, Ismael San Mauro Martín

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 9, Nº. 2, 2024 (Ejemplar dedicado a: Vol. 9 Núm. 2 (2024): JONNPR), págs. 659-679

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  • Autofagia un sistema celular de limpieza clave para la salud. Una visita al Premio Nobel de Fisiología o Medicina de 2016

    Adrián Macho González, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 8, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: Vol. 8 Núm. 1 (2023): JONNPR), págs. 417-439

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  • Autophagy, a relevant process for metabolic health and type-2 diabetes

    Adrián Macho González, José Manuel Martínez Sesmero, Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 40, Nº. 2, 2023, págs. 457-464

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  • Algunas consideraciones sobre la insulina cien años después de su descubrimiento

    Roberto Medina Santillán, Ángel García-Quismondo Fernández, Francisco José Sánchez-Muniz

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Nº. Extra 5, 2022, págs. 585-601

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  • Productos cárnicos saludables y funcionales. Evidencia científica del grupo AFUSAN

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Nº. Extra 5, 2022, págs. 603-626

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  • Nos la dan con queso

    Francisco José Sánchez-Muniz, Cristina Soriano Sarai Iglesias, Sara Bastida Codina, Isabel Martín de la Torre, Sarai Iglesias Fortes, Adrián Macho González

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 7, Nº. 4, 2022 (Ejemplar dedicado a: JONNPR), págs. 366-375

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  • En el mes de la concesión de los Premios Nobel, rendimos homenaje a Alfred Nobel y a los galardonados con el Premio de Fisiología y Medicina de 2021

    Francisco José Sánchez-Muniz, Jesús Manuel Culebras Fernández, Luis Vicente Vacas

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 7, Nº. 2, 2022

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  • Vitamina D y polimorfismos de los genes VDR y GC en la severidad y mortalidad por COVID-19. Una revisión sistemática

    Giulia Camporesi, Regina Hernández Payró, Tania Levy Esses, María José Peláez Samperio, Adrián Macho González, Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 39, Nº. 6 (Noviembre-Diciembre), 2022, págs. 1397-1407

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  • Cuando aprender se transforma en un juego y enseñar es poner las reglas del mismo para que ocurra. Una visión con una perspectiva de ilusión después de cuarenta y ocho años en la enseñanza

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 6, Nº. 8, 2021, págs. 991-996

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  • Aprendizaje basado en errores. Una propuesta como nueva estrategia didáctica

    Adrián Macho González, Sara Bastida Codina, Beatriz Sarriá, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 6, Nº. 8, 2021, págs. 1049-1063

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  • Telómeros, telomerasa y envejecimiento. Una visita al Premio Nobel de Fisiología y Medicina de 2009

    Cristina Soriano, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 6, Nº. 8, 2021, págs. 1079-1100

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  • In Memoriam Antonio Monge Vega (1942-2020)

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 6, Nº. 5, 2021, págs. 809-816

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  • In Memoriam Salvador Rivas Martínez (1935-2020)

    Daniel Sánchez Mata, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 6, Nº. 3, 2021, págs. 622-630

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  • In Memoriam Jesús Pintor Just (1964-2019)

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 6, Nº. 2, 2021, págs. 455-463

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  • Functional foods as an alternative to increase the consumption of dietary fiber and proanthocyanidins. Possible effects on the gut microbiota

    Paloma Saldaña Cejudo, Sara Bastida Codina, Adrián Macho González, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 5, Nº. 12, 2020, págs. 1575-1598

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  • En el mes de la concesión de los Premios Nobel, rendimos homenaje a Alfred Nobel y a los galardonados con el Premio de Fisiología y Medicina de 2020

    Francisco José Sánchez-Muniz, Jesús Manuel Culebras Fernández, Luis Vicente Vacas

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 5, Nº. 11 (Noviembre 2020) JONNPR 2020;5(11):1262-1463), 2020, págs. 1277-1295

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  • El Premio Nobel de la Paz 2020 se concede al Programa Mundial de los Alimentos. Un pequeño reconocimiento de los que amamos la Nutrición y admiramos a los que luchan contra el hambre en el mundo

    Sarai Iglesias Fortes, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 5, Nº. 11 (Noviembre 2020) JONNPR 2020;5(11):1262-1463), 2020, págs. 1296-1310

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  • In Memoriam Eugenio Sellés Flores (1929-2020)

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 5, Nº. 9, 2020, págs. 1063-1066

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  • COVID-19 and the Mother Earth’s day

    Francisco José Sánchez-Muniz, Miguel Sbastida

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 5, Nº. 6, 2020, págs. 603-615

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  • Virus zoonóticos emergentes en un mundo globalizado: SARSCoV- 2/COVID-19 y sus implicaciones en salud pública y en la industria alimentaria

    María del Rosario Martín de Santos, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 5, Nº. 6, 2020, págs. 665-668

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  • Rendimos homenaje a Alfred Nobel y a los galardonados con el Premio de Fisiología y Medicina de 2019

    Francisco José Sánchez-Muniz, Jesús Manuel Culebras Fernández, Luis Vicente Vacas

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 5, Nº. 3, 2020, págs. 236-245

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  • JONNPR y las investigaciones realizadas en el camino al Premio Nobel 2019. Una visión personal sobre las moléculas y los aspectos moleculares y mecanismos de control subyacentes relacionados con la hipoxia y el cáncer

    Francisco José Sánchez-Muniz, Jesús Manuel Culebras Fernández, Luis Vicente Vacas

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 5, Nº. 3, 2020, págs. 246-258

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  • Cuando el Silicio transmuta en oro

    Francisco José Sánchez-Muniz, M. José González Muñoz, Adrián Macho González, Juana Benedí González, A. Garcimartín Álvarez, Mª Elvira López-Oliva Muñoz, Jorge Arturo Santos Lopez, Sara Bastida Codina

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 5, Nº. 2, 2020, págs. 202-211

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  • In Memorian Margarita Salas

    Manuel Benito de las Heras, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 5, Nº. 1, 2020, págs. 124-130

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  • Mesa Redonda " Problemática de la ingesta actual de ácidos grasos omega-6 y omega-3"

    Juan Antonio Ordóñez Pereda, Francisco José Sánchez-Muniz, Diana Ansorena Artieda, María Isabel Cambero Rodríguez

    Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias, ISSN 1135-2795, Vol. 27, Nº. 27, 2019, págs. 489-496

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  • In Memoriam Margaritas Salas (1938-2019)

    Manuel Benito de las Heras, Francisco José Sánchez-Muniz

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Vol. 85, Nº. 4, 2019, págs. 323-327

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  • Interacciones entre antineoplásicos orales y alimentos

    María Molinero Muñoz, José Manuel Martínez Sesmero, Francisco José Sánchez-Muniz

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Vol. 85, Nº. 2, 2019, págs. 167-181

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  • Mesa redonda sobre interacciones fármaconutrientes. RANF 14 de marzo de 2019

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Vol. 85, Nº. 2, 2019, págs. 217-218

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  • Algo nuevo bajo el Sol

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 4, Nº. 5, 2019, págs. 485-491

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  • Investigadores en Pediatría y Neonatología rendimos homenaje a la Dra Virginia Apgar

    Eva Gesteiro, Francisco José Sánchez-Muniz, Sagrario Perea Ramos, Manuel Espárrago Rodilla, Sara Bastida Codina

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 4, Nº. 3, 2019, págs. 387-397

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  • In Memoriam Manuel Ortega Mata (1923-2017)

    Fidel Ortega Ortiz-Apodaca, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 4, Nº. 2, 2019, págs. 224-236

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  • Silicio como componente funcional en la prevención del hígado graso

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 23 (Abril), 2019 (Ejemplar dedicado a: XXIII Jornadas de Nutrición Práctica, XIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética), págs. 29-29

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  • Mesa Redonda sobre Interacciones Fármaco-nutrientes. RANF 15 de marzo de 2018

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Vol. 84, Nº. 2, 2018, págs. 214-215

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  • Interacciones adversas de alimentos y medicamentos: tipos, su identificación y actualización

    Mariano Madurga Sanz, Francisco José Sánchez-Muniz

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Vol. 84, Nº. 2, 2018, págs. 216-225

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  • La nutrición artificial, una labor multidisciplinar: el papel de las revistas de nutrición en la difusión de su importancia

    Francisco José Sánchez-Muniz, Jesús Manuel Culebras Fernández

    Farmacia hospitalaria: órgano oficial de expresión científica de la Sociedad Española de Farmacia Hospitalaria, ISSN-e 1130-6343, ISSN 1130-6343, Vol. 42, Nº. 3, 2018, págs. 93-94

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  • Acerca de la enfermedad celiaca. Breve historia de la celiaquía

    Ángeles Rodríguez Montealegre, Paloma Celada Rodríguez, Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 3, Nº. 12, 2018, págs. 980-997

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  • En el mes de la concesión de los Premios Nobel, rendimos homenaje a Alfred Nobel y a los galardonados con el Premio de Fisiología y Medicina de 2018

    Francisco José Sánchez-Muniz, Jesús Manuel Culebras Fernández, Luis Vicente Vacas

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 3, Nº. 11, 2018, págs. 857-865

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  • In Memoriam Diego Santiago Laguna (1941-2018)

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 3, Nº. 5, 2018, págs. 370-372

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  • Difusión de la Nutrición Clínica a través de Sociedades y Revistas Científicas. Una Mesa Redonda en la Real Academia Nacional de Farmacia

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 3, Nº. 4, 2018, págs. 252-259

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  • Desde el empirismo a la evidencia científica: El valor de los refranes en la alimentación y en la nutrición

    Paloma Celada Rodríguez, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 3, Nº. 3, 2018, págs. 162-169

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  • Difusión de la nutrición clínica a través de sociedades y revistas científicas: Un encuentro en la Real Academia Nacional de Farmacia

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 35, Nº. 3 (Mayo-Junio), 2018, págs. 738-742

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  • Frying performance of two virgin oils from Cornicabra olives with different ripeness indices

    Raúl Olivero David, C. Mena, Francisco José Sánchez-Muniz, M. Á. Pérez Jiménez, F. Holgado, Sara Bastida Codina, J. Velasco

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 68, Nº. 4 (October–December 2017), 2017

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  • ¡Si los Huntington levantaran la cabeza!

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 2, Nº. 12, 2017, págs. 653-658

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  • Cronodisrupción y desequilibrio entre cortisol y melatonina ¿Una antesala probable de las patologías crónicas degenerativas más prevalentes?

    Cristina Simón Martín, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 2, Nº. 11, 2017, págs. 619-633

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  • Epigenetic effects of the pregnancy Mediterranean diet adherence on the offspring metabolic syndrome markers

    David Lorite Mingot, Eva Gesteiro, Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of physiology and biochemistry, ISSN-e 1877-8755, ISSN 1138-7548, Vol. 73, Nº. 4, 2017, págs. 495-510

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  • Usefulness of the conicity index together with the conjoint use of adipocytokines and nutritional-inflammatory markers in hemodialysis patients

    María del Mar Ruperto López, Guillermina Barril Cuadrado, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of physiology and biochemistry, ISSN-e 1877-8755, ISSN 1138-7548, Vol. 73, Nº. 1, 2017, págs. 67-75

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  • Classical and emergent cardiovascular disease risk factors in type 2 diabetics from the Vallecas area (DICARIVA study)

    Ángel García-Quismondo Fernández, Francisco Javier del Cañizo Gómez, J.F. Dorado, Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 34, Nº. 6 (Noviembre-Diciembre), 2017, págs. 1432-1441

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  • La obesidad un grave problema de Salud Pública

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Vol. 82, Nº. Extra 2, 2016, págs. 6-26

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  • Dieta e hidratación en la prevención y tratamiento de la obesidad

    Francisco José Sánchez-Muniz, Bernabé Sanz Pérez

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Vol. 82, Nº. Extra 2, 2016, págs. 106-128

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  • ¿Tiene solución la obesidad? Algunas reflexiones y consideraciones

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Vol. 82, Nº. Extra 2, 2016, págs. 277-278

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  • ¿Es el consumo de carne y derivados peligroso para la salud? Relación con el riesgo de cáncer colorrectal y otras enfermedades degenerativas

    Paloma Celada Rodríguez, Francisco José Sánchez-Muniz

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Vol. 82, Nº. 1, 2016, págs. 68-90

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  • And still they say that fish is expensive

    Francisco José Sánchez-Muniz, Sara Bastida Codina

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 1, Nº. 7, 2016, págs. 239-243

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  • A study of anthropometric, biochemical and nutritional parameters in adolescents in the area of Toledo, Spain.

    José Manuel Martínez Sesmero, Tamara Guillén Casla, Sara Bastida Codina, Angel Aragonés, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 1, Nº. 7, 2016, págs. 244-253

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  • Cardiovascular disease markers responses in male receiving improved-fat meat-products vary by initial ldl-cholesterol levels

    Paloma Celada Rodríguez, Francisco José Sánchez-Muniz, Gonzalo Delgado Pando, Sara Bastida Codina, Manuel Espárrago Rodilla, Francisco Jiménez Colmenero, Begoña Olmedilla Alonso

    Journal of Negative and No Positive Results: JONNPR, ISSN-e 2529-850X, Vol. 1, Nº. 6, 2016, págs. 229-236

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  • Effects of improved fat meat products consumption on emergent cardiovascular disease markers of male volunteers at cardiovascular risk

    Paloma Celada Rodríguez, Francisco José Sánchez-Muniz, Gonzalo Delgado Pando, Sara Bastida Codina, Manuel Espárrago Rodilla, Francisco Jiménez Colmenero, Begoña Olmedilla Alonso

    Journal of physiology and biochemistry, ISSN-e 1877-8755, ISSN 1138-7548, Vol. 72, Nº. 4, 2016, págs. 669-678

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  • Maternal and neonatal FTO rs9939609 polymorphism affect insulin sensitivity markers and lipoprotein profile at birth in appropriate-for-gestational-age term neonates

    Eva Gesteiro, Francisco José Sánchez-Muniz, Carolina Ortega Azorín, Marisa Guillen Dominguez, Dolores Corella Piquer, Sara Bastida Codina

    Journal of physiology and biochemistry, ISSN-e 1877-8755, ISSN 1138-7548, Vol. 72, Nº. 2 (June 2016), 2016, págs. 169-181

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  • To eat or not to eat meat: That is the question

    Paloma Celada Rodríguez, Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 33, Nº. 1 (Enero-Febrero), 2016, págs. 177-181

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  • Effects of glucomannan/spirulina-surimi on liver oxidation and inflammation in Zucker rats fed atherogenic diets

    Miguel Vázquez Velasco, L. González Torres, Patricia López Gasco, Sara Bastida Codina, Juana Benedí González, M. José González Muñoz, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of physiology and biochemistry, ISSN-e 1877-8755, ISSN 1138-7548, Vol. 71, Nº. 4, 2015, págs. 611-622

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  • Glucomannan and glucomannan plus spirulina added to pork significantly block dietary cholesterol effects on lipoproteinemia, arylesterase activity, and CYP7A1 expression in Zucker fa/fa rats

    L. González Torres, Miguel Vázquez Velasco, Raúl Olivero David, Sara Bastida Codina, Juana Benedí González, Rafaela Raposo, M. José González Muñoz, Francisco José Sánchez-Muniz

    Journal of physiology and biochemistry, ISSN-e 1877-8755, ISSN 1138-7548, Vol. 71, Nº. 4, 2015, págs. 773-784

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  • Relationships between serum calcium and magnesium levels and lipoproteins, homocysteine and insulin resistance/sensitivity markers at birth

    Hanna K Ziniewicz, Eva Gesteiro, M. José González Muñoz, Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 31, Nº. 1, 2015, págs. 278-285

    • Resumen
    

  • Glucomannan and glucomannan plus spirulina-enriched squid-surimi added to high saturated diet affect glycemia, plasma and adipose leptin and adiponectin levels in growing fa/fa rats

    Miguel Vázquez Velasco, L. González Torres, María Teresa Méndez, Sara Bastida Codina, Juana Benedí González, M. José González Muñoz, Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 6 (Diciembre 2015), 2015, págs. 2718-2724

    • Resumen
    

  • Impact of improved fat-meat products consumption on anthropometric markers and nutrient intakes of male volunteers at increased cardiovascular risk

    Paloma Celada Rodríguez, Gonzalo Delgado Pando, Begoña Olmedilla Alonso, Francisco Jiménez Colmenero, María del Mar Ruperto López, Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 32, Nº. 2 (Agosto 2015), 2015, págs. 710-721

    • Resumen
    

  • Effects of Undaria pinnatifida, Himanthalia elongata and Porphyra umbilicalis extracts on in vitro -glucosidase activity and glucose diffusion

    Adriana Schultz Moreira, A. Garcimartín Álvarez, Sara Bastida Codina, Antonio Jiménez Escrig, María Pilar Rupérez Antón, Brian D. Green, Eamon Rafferty, Francisco José Sánchez-Muniz, Juana Benedí González

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 29, Nº. 6, 2014, págs. 1434-1446

    • Resumen
    

  • Enfoque clínico de atención nutricional en pacientes con desgaste proteico-energético en hemodiálisis

    María del Mar Ruperto López, Francisco José Sánchez-Muniz, Guillermina Barril Cuadrado

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 29, Nº. 4, 2014, págs. 735-750

    • Resumen
    

  • Nutrición y felicilidad. Discurso de recepción del Excmo Sr. D. Francisco Sánchez Muniz

    Francisco José Sánchez-Muniz, Bernabé Sanz Pérez

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Nº. 2, 2013, págs. 331-357

    • Texto completo
    

  • ÉL ÍNDICE DE CONICIDAD COMO MARCADOR CONTRIBUTIVO DE INFLAMACIÓN EN PACIENTES EN HEMODIÁLISIS

    María del Mar Ruperto López, Guillermina Barril Cuadrado, Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 28, Nº. 5, 2013, págs. 1688-1695

    • Resumen
    

  • La alimentación de la madre durante el embarazo condiciona el desarrollo pancreático, el estatus hormonal del feto y la concentración de biomarcadores al nacimiento de diabetes mellitus y síndrome metabólico.

    Francisco José Sánchez-Muniz, Eva Gesteiro, Manuel Espárrago Rodilla, B. Rodríguez Bernal, Sara Bastida Codina

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 28, Nº. 2, 2013, págs. 250-274

    • Resumen
    

  • CP. 015- Biodisponibilidad de As y Cd en cárnicos enriquecidos con algas: influencia de la hipercolesterolemia

    M. José González Muñoz, Juana Benedí González, Adriana Schultz Moreira, A. Garcimartín Álvarez, Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz

    Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 30, Nº. 1, 2013 (Ejemplar dedicado a: XX Congreso Español de Toxicología y IV Iberoamericano), pág. 48

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  • Posible efecto protector del Silicio contenido en la cerveza en las enfermedades neurodegenerativas

    M. José González Muñoz, Isabel M. Meseguer Soler, Juana Benedí González, Francisco José Sánchez-Muniz

    Cerveza y malta, ISSN 0300-4481, Nº. 193, 2012, págs. 30-38

    • Resumen
    

  • Dietary fibre and cardiovascular health

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. 1, 2012, págs. 31-45

    • Resumen
    

  • Effects of maternal glucose tolerance, pregnancy diet quality and neonatal insulinemia upon insulin resistance/sensitivity biomarkers in normoweight neonates

    Eva Gesteiro, Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 26, Nº. 6, 2011, págs. 1447-1455

    • Resumen
    

  • Blood pressure of omnivorous and semi-vegetarian postmenopausal women and their relationship with dietary and hair concentrations of essential and toxic metals

    Sofía Ródenas de la Rocha, Francisco José Sánchez-Muniz, Sara Bastida Codina, M.I. Sevillano, T. Larrea Marín, M. José González Muñoz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 26, Nº. 4, 2011, págs. 874-883

    • Resumen
    

  • Efectos beneficiosos del chocolate en la salud cardiovascular

    M. Gómez Juaristi, L. González Torres, María Pilar Vaquero Rodrigo, Sara Bastida Codina, L. Bravo, Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 26, Nº. 2, 2011, págs. 289-292

    • Resumen
    

  • Similitudes, diferencias y agonismos en los efectos pleiotrópicos de las estatinas y los ácidos grasos omega-3

    Mª. E Villalobos, Francisco José Sánchez-Muniz, Mª.T Acín, María Pilar Vaquero Rodrigo, F.J. Higueras, Sara Bastida Codina

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 25, Nº. 6, 2010, págs. 889-909

    • Resumen
    

  • The effect of consuming meat enriched in walnut paste on platelet aggregation and thrombogenesis varies in volunteers with different apolipoprotein A4 genotype

    Amaia Canales, Juana Benedí González, Sara Bastida Codina, Dolores Corella Piquer, Marisa Guillen Dominguez, J. Librelotto, Meritxell Nus, Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 25, Nº. 5, 2010, págs. 746-754

    • Resumen
    

  • Deficiencia y sobrecarga de hierro; implicaciones en el estado oxidativo y la salud cardiovascular

    Laura Toxqui Abascal, Alexia De Piero Belmonte, Vania Courtois García, Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz, María Pilar Vaquero Rodrigo

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 25, Nº. 3, 2010, págs. 350-365

    • Resumen
    

  • Major diet-drug interactions affecting the kinetic characteristics and hypolipidaemic properties of statins

    María Pilar Vaquero Rodrigo, Francisco José Sánchez-Muniz, Susana Jiménez Redondo, María del Pilar Prats Oliván, F.J. Higueras, Sara Bastida Codina

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 25, Nº. 2, 2010, págs. 193-206

    • Resumen
    

  • The effect of dietary fat on the fatty acid composition and cholesterol content of the eggs from hy-line and warren hens

    M. José González Muñoz, Sara Bastida Codina, O. Jiménez, Cristina de Lorenzo Carretero, G. Vergara, Francisco José Sánchez-Muniz

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 60, Nº 4, 2009, págs. 350-359

    • Resumen
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  • Olive oil-diet improves the simvastatin effects with respect to sunflower oil-diet in men with increased cardiovascular risk. A preliminary study

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 24, Nº. 3, 2009, págs. 333-339

    • Resumen
    

  • N-3 fatty acids in glucose metabolism and insulin sensitivity

    Dolores Martín de Santa Olalla Llanes, Francisco José Sánchez-Muniz, María Pilar Vaquero Rodrigo

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 24, Nº. 2, 2009, págs. 113-127

    • Resumen
    

  • Riesgo cardiovascular y síndrome metabólico en el Estudio Área de Toledo

    José Manuel Martínez Sesmero, Francisco José Sánchez-Muniz, Sara Bastida Codina

    Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 24, Nº. 2, 2009, págs. 167-175

    • Resumen
    

  • Arilesterasa. Aspectos metodológicos y funcionales de una enzima clave en la enfermedad cardiovascular. Parte II

    Meritxell Nus, Francisco José Sánchez-Muniz, José María Sánchez Montero

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Nº. 4 2, 2008, págs. 181-201

    • Resumen
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  • Arilesterasa. Aspectos metodológicos y funcionales de una enzima clave en la enfermedad cardiovascular. Parte I

    Meritxell Nus, Francisco José Sánchez-Muniz, José María Sánchez Montero

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Nº. 4 1, 2008, págs. 5-27

    • Resumen
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  • Aceite de oliva, clave de vida en la Cuenca Mediterránea

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia, ISSN-e 1697-4298, ISSN 0034-0618, Nº. 4 3, 2007, págs. 653-692

    • Resumen
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  • Concentraciones de lípidos y lipoproteínas a los 4 años de edad: relación con los niveles neonatales y paternos

    Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz, R. Cuena Boy, Angel Aragonés, María del Carmen Bravo Llatas

    Medicina clínica, ISSN 0025-7753, Vol. 128, Nº. 14, 2007, págs. 521-528

    • Resumen
    

  • Prevalencia de síndrome metabólico y su asociación con el índice de masa corporal en universitarios

    E. González Deschamps, Carolina Palmeros Exsome, Javier Villanueva Sánchez, Beatriz Torres Flores, Sara Bastida Codina, María Pilar Vaquero Rodrigo, Francisco José Sánchez-Muniz

    Medicina clínica, ISSN 0025-7753, Vol. 129, Nº. 20, 2007, págs. 766-769

    • Resumen
    

  • Cárnicos funcionales y riesgo cardiovascular

    Begoña Olmedilla Alonso, Francisco José Sánchez-Muniz, Francisco Jiménez Colmenero

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 10 (Abril), 2006 (Ejemplar dedicado a: X Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica), págs. 34-36

    

  • Efecto de los hábitos dietéticos sobre los factores de riesgo asociados al síndrome metabólico

    Francisco José Sánchez-Muniz, José Manuel Martínez Sesmero

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 12, Nº. 3, 2005, págs. 108-112

    • Resumen
    

  • Importación de los fitosteroles en al alimentación humana

    Francisco José Sánchez-Muniz

    ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 21, 2004, págs. 12-19

    

  • El consumo de fitosteroles ¿un arma de doble filo?

    Josana Librelotto, Francisco José Sánchez-Muniz, Meritxell Nus, Amaia Canales

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 55, Nº 3, 2004, págs. 321-327

    • Resumen
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  • Effect of Olive Oil-fried Sardine Consumption on Liver Lipid Composition and Fatty Acid Cholesterol Esterification in Hypercholesterolemic Rats

    María Cruz García Linares, Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz, María Trinidad García Arias, J. Viejo

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 9, Nº 5, 2003, págs. 329-338

    • Resumen
    

  • Aplicación de un test colorimétrico al estudio del rendimiento y vida últil en fritura de alimentos precocinados y frescos de aceite de oliva, aceite de girasol y su mezcla

    Gemma Trigueros, Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 54, Nº 1, 2003, págs. 32-40

    • Resumen
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  • Paraoxonasa, ¿algo más que una enzima?

    Amaia Canales, Francisco José Sánchez-Muniz

    Medicina clínica, ISSN 0025-7753, Vol. 121, Nº. 14, 2003, págs. 537-548

    • Resumen
    

  • Fatty acid changes in high oleic acid sunflower oil durin successive deep-fat fryings of frozen foods

    Agustí Romero Aroca, Francisco José Sánchez-Muniz, Carmen Cuesta

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 7, Nº 4, 2001, págs. 317-328

    • Resumen
    

  • Thermal oxidation of olive oil, sunflower oil and a mix of both oils during forty discontinuous domestic fryings of different foods

    Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 7, Nº 1, 2001, págs. 15-21

    • Resumen
    

  • Utilización de freidora doméstica entre universitarios madrileños: aceptación de alimentos congelados fritos en aceite de oliva virgen extra, girasol y girasol alto oleico

    Agustí Romero Aroca, Francisco José Sánchez-Muniz, Carmen Cuesta

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 52, Nº 1, 2001, págs. 38-44

    • Resumen
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  • Selección del aceite en la fritura de los alimentos desde el aceite de oliva a los nuevos aceites

    Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 5 (Abril), 2001 (Ejemplar dedicado a: Quintas Jornadas de Nutrición Práctica), págs. 67-79

    

  • In vitro digestibility study of thermal oxidised palm oleins

    J. Arroyo, J. M. Sánchez Montero, Francisco José Sánchez-Muniz, Carmen Cuesta

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 6, Nº 6, 2000, págs. 449-456

    • Resumen
    

  • CLA ¿antioxidante o prooxidante?

    S. Cruz Pardos, P. de Juan-García Torre, Francisco José Sánchez-Muniz

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 51, Nº 4, 2000, págs. 268-274

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Biodisponibilidad de ácidos grasos

    Francisco José Sánchez-Muniz, Sara Bastida Codina

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 4 (Abril), 2000 (Ejemplar dedicado a: Cuartas Jornadas de Nutrición Práctica), págs. 48-64

    

  • Estudio "La Serena": características antropométricas y riesgo cardiovascular futuro de neonatos y niños extremeños

    Manuel Espárrago Rodilla, Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz

    Acta pediátrica española, ISSN 0001-6640, Vol. 57, Nº. 5, 1999, págs. 259-268

    

  • Consumo de café y colesterol sérico

    M.G. Montero Rodríguez, M. A. Talón Marqués, Francisco José Sánchez-Muniz

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 50, Nº 2, 1999, págs. 141-152

    

  • Nutrición y obesidad

    Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 3 (Abril), 1999 (Ejemplar dedicado a: Terceras Jornadas de Nutrición Práctica), págs. 49-58

    

  • Quality control during repeated fryings

    Francisco José Sánchez-Muniz, Carmen Cuesta

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 49, Nº 3-4, 1998, págs. 310-318

    

  • Lipid metabolism in experimental animals

    Francisco José Sánchez-Muniz, Carmen Cuesta

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 49, Nº 3-4, 1998, págs. 340-346

    

  • Ácidos grasos omega-3 y protección cardiovascular. Consideraciones sobre su consumo y recomendaciones para la población española

    Francisco José Sánchez-Muniz, Sara Bastida Codina

    Revista de nutrición práctica, ISSN-e 2387-0672, ISSN 2387-063X, Año 1 (Junio), 1997 (Ejemplar dedicado a: Primeras Jornadas de Nutrición Práctica), págs. 123-138

    

  • Alteración de aceites de girasol en frituras realizadas con o sin reposición de aceite sin usar

    Francisco José Sánchez-Muniz, Carmen Cuesta

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 3, 1994, págs. 39-43

    

  • Fritura de patatas en aceite de girasol. Estudio comparativo del grado de alteración del aceite de la freidora y del extraído de las patatas

    Francisco José Sánchez-Muniz, Carmen Cuesta, M.C. Garrido Polonio, R. Arroyo

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 45, Nº 5, 1994, págs. 300-305

    

  • Fritura de filetes de sardinas congeladas en aceite de oliva. Influencia de diferentes métodos de descongelación sobre el contenido graso y la composición en ácidos grasos

    M.E. Álvarez Pontes, J. M. Viejo, Francisco José Sánchez-Muniz, A.M. Castrillón

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 45, Nº 3, 1994, págs. 119-125

    

  • Estudio Toledo: Riesgo cardiovascular en neonatos y en la población infantil

    Sara Bastida Codina, S. Perea, Francisco José Sánchez-Muniz, C. Cuesta, Alicia de Ureta Huertos

    Acta pediátrica española, ISSN 0001-6640, Vol. 51, Nº. 10, 1993, págs. 643-648

    

  • Alteración termoxidativa en un aceite de girasol utilizado en 75 frituras de patatas

    O. Cuesta, Francisco José Sánchez-Muniz, S. López Varela, M.C. Garrido Polonio, Luis García Diz

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 44, Nº 4-5, 1993, págs. 263-269

    

  • Comparative determinations of low-density-lipoprotein-cholesterol

    Francisco José Sánchez-Muniz, C. Cuesta, B. San Félix

    Revista española de Fisiología, ISSN 0034-9402, Vol. 48, Nº. 4, 1992, págs. 271-276

    

  • Tecnología de la fritura: alteraciones de las grasas utilizadas en frituras debidas al proceso, tipo de grasa culinaria y alimento

    Francisco José Sánchez-Muniz, Carmen Cuesta

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 10, Nº 3, 1991, págs. 101-116

    

  • Modificaciones de un aceite de oliva durante las frituras sucesivas de patatas: correlaciones entre distintos índices analíticos y de evaluación global de la degradación

    Francisco José Sánchez-Muniz, I. Hernández, Carmen Cuesta, Sara López-Varela Celdrán

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 31, Nº. 4, 1991, págs. 523-531

    

  • Inducción de hipercolesterolemia en el conejo por dietas semisintéticas. Cambios en la composición de las lipoproteínas de alta densidad

    Francisco José Sánchez-Muniz, A. H. M. Terpstra

    Revista española de Fisiología, ISSN 0034-9402, Vol. 44, Nº. 1, 1988, págs. 45-50

    

  • Alteraciones fisicoquímicas de un aceite de oliva empleado en frituras repetidas y su incidencia sobre la lipoproteinemia de ratas

    C. Cuesta, Francisco José Sánchez-Muniz, A. Rodríguez, G. Varela

    Revista española de Fisiología, ISSN 0034-9402, Vol. 43, Nº. 1, 1987, págs. 51-56

    

  • Influencia de la ingesta de una grasa tratada térmicamente sobre la lipidemia y lipoproteinemia de ratas

    Francisco José Sánchez-Muniz, C. Cuesta, A. Rodríguez, G. Varela

    Revista española de Fisiología, ISSN 0034-9402, Vol. 42, Nº. 1, 1986, págs. 105-110

    

  • Visualización separación rápida de las lipoproteínas séricas de la rata por ultracentrifugación en gradientes salinos de densidad

    Francisco José Sánchez-Muniz, C. Cuesta, A. Rodríguez, A. H. M. Terpstra, R. Herrero, G. Varela

    Revista española de Fisiología, ISSN 0034-9402, Vol. 38, Nº. Extra 1, 1982, págs. 281-284

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Nutrigenómica y epigenética

    Diego Fernández Lázaro, David Celorrio Herrera, José María Aznar Oviedo, Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición deportiva [Recurso electrónico]: desde la fisiología a la práctica / coord. por Raquel Aparicio Ugarriza, Francisco Fuentes Jiménez, Juan Mielgo Ayuso; Marcela González Gross (dir.), 2020, ISBN 978-84-9110-603-6, págs. 355-367

    

  • Alimentos funcionales, rendimiento físico y deporte

    Paloma Celada Rodríguez, Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición deportiva [Recurso electrónico]: desde la fisiología a la práctica / coord. por Raquel Aparicio Ugarriza, Francisco Fuentes Jiménez, Juan Mielgo Ayuso; Marcela González Gross (dir.), 2020, ISBN 978-84-9110-603-6, págs. 381-404

    

  • Productos cárnicos funcionales: resumen actividades 2008

    Francisco Jiménez Colmenero, José Carballo Santaolalla, S. Cofrades, Claudia Ruíz Capillas, Inés López-López, Ana M. Herrero, María Teresa Solas Alados, Begoña Olmedilla Alonso, Sara Bastida Codina, Francisco José Sánchez-Muniz

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables / Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.), J. J. Córdoba (ed. lit.), Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-7723-949-9, pág. 285

    

  • Valoración del efecto funcional de salchichas y patés, reformulados con un perfil lipídico optimizado, en sujetos con hipercolesterolemia leve y sobrepeso

    Begoña Olmedilla Alonso, Gonzalo Delgado Pando, Paloma Celada Rodríguez, Francisco José Sánchez-Muniz, Francisco Jiménez Colmenero

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables / Juan Antonio Ordóñez Pereda (ed. lit.), J. J. Córdoba (ed. lit.), Jesús Ventanas Barroso (ed. lit.), 2011, ISBN 978-84-7723-949-9, pág. 294

    

  • Importancia de la interacción dieta-genética en la prevención cardiovascular

    Francisco José Sánchez-Muniz, Meritxell Nus

    Genética, nutrición y enfermedad / coord. por María Pilar Vaquero Rodrigo, 2008, ISBN 978-84-00-08662-6, págs. 125-144

    

  • Nuevos alimentos: Realidad y perspectivas de la carne y susderivados como alimentos funcionales

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Derivados cárnicos funcionales: estrategias y perspectivas / coord. por Francisco José Sánchez-Muniz, Francisco Jiménez Colmenero, Begoña Olmedilla Alonso, 2005, ISBN 84-930544-6-1, págs. 43-54

    

  • La energía

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición y dietética / coord. por María del Camino García Fernández, María Trinidad García Arias, 2003, ISBN 84-9773-023-2, págs. 79-89

    

  • Los lípidos

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Nutrición y dietética / coord. por María del Camino García Fernández, María Trinidad García Arias, 2003, ISBN 84-9773-023-2, págs. 119-133

    

  • Importancia de la cantidad y de la calidad de la grasa en la nutrición humana

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Estrategias para la producción de carnes con material lipídico más saludable: Seminario internacional Complutense / coord. por María Isabel Cambero Rodríguez, Lorenzo de la Hoz Perales, 2002, págs. 1-15

    

• Libros

  • Inmunonutrición, una asignatura interdisciplinar de gran valor : dónde nos encontramos y a dónde vamos: / discurso de la Excma. Sra. doña Ascensión Marcos Sánchez leído en la sesión del día 24 de noviembre de 2022 para su ingreso como Académica de Número ; y contestación del Excmo. Sr. D. Francisco José Sánchez Muniz

    Ascensión Marcos Sánchez, Francisco José Sánchez-Muniz

    Real Academia Nacional de Farmacia, 2022. ISBN 978-84-122587-7-6

    • Texto Completo Libro
    

  • Nutrición y felicidad: discurso del Excmo. Sr. D. Francisco José Sánchez Muniz leído en la sesión del día 13 de junio de 2013 para su ingreso como académico de número y contestación del Excmo. Sr. D. Bernabé Sanz Pérez

    Francisco José Sánchez-Muniz, Bernabé Sanz Pérez

    Real Academia Nacional de Farmacia, 2013. ISBN 978-84-940609-6-0

    

• Tesis

  • Contribución al estudio "in vivo" de la inmunidad celular

    Francisco José Sánchez-Muniz

    Tesis doctoral dirigida por Jose Lucas Gallego (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1976).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Cárnicos funcionales enriquecidos en extracto de algarroba (Ceratonia siliqua, L.) en la prevención y tratamiento de la Diabetes Mellitus tipo 2

    Adrián Macho González

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), A. Garcimartín Álvarez (dir. tes.), Sara Bastida Codina (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2021).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Posibles beneficios del consumo de lácteos funcionales en la población celiaca

    Ángeles Rodríguez Montealegre

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), Juristo Fonollá Joya (dir. tes.), Sara Bastida Codina (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2019).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Efectos del consumo de matrices cárnicas modificadas sobre marcadores del metabolismo lipídico y oxidación hepática

    Jorge Arturo Santos Lopez

    Tesis doctoral dirigida por Juana Benedí González (dir. tes.), Mirandeli Bautista (dir. tes.), Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Efectos del consumo de productos cárnicos modificados en sujetos con sobrepeso y dislipemia

    Paloma Celada Rodríguez

    Tesis doctoral dirigida por Begoña Olmedilla Alonso (dir. tes.), Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), Francisco Jiménez Colmenero (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2017).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en:  Docta Complutense  Docta Complutense 
    

  • Efectos neuro y hepatoprotector del silicio y su aplicación como ingrediente funcional

    A. Garcimartín Álvarez

    Tesis doctoral dirigida por Juana Benedí González (dir. tes.), Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), Sara Bastida Codina (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Proteína C reactiva, índice de conicidad y factores de riesgo cardiovascular en pacientes con diabetes tipo 2

    Ángel Andres Garcia-Quismondo Fernandez

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), Francisco Javier del Cañizo Gómez (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Efectos sobre el metabolismo lipoproteico y estrés oxidativo en ratas zucker fa/fa de cárnicos enriquecidos con glucomanano y espirulina

    L. González Torres

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), Juana Benedí González (dir. tes.), Sara Bastida Codina (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2016).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Factores nutricionales, lipoproteicos u hormonales como marcadores precoces de insulinorresistencia y enfermedad cardiovascular en recién nacidos

    Eva Gesteiro

    Tesis doctoral dirigida por Sara Bastida Codina (dir. tes.), Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Efectos del surimi de calamar enriquecido con glucomanano y-o espirulina sobre marcadores del síndrome metabólico en ratas Zucker fa-fa

    Miguel Vázquez Velasco

    Tesis doctoral dirigida por Sara Bastida Codina (dir. tes.), Juana Benedí González (dir. tes.), Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2015).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Derivados cárnicos con algas: implicaciones sobre el metabolismo lipoproteico, estatus antioxidante y protección hepática

    Adriana Schultz Moreira

    Tesis doctoral dirigida por Juana Benedí González (dir. tes.), Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), Sara Bastida Codina (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2014).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Riesgo cardiovascular en el estudio área de Toledo

    José Manuel Martínez Sesmero

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), Sara Bastida Codina (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2012).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Digestibilidad de los compuestos termooxidados y su influencia sobre la defensa antioxidante intestinal en rata. Efectos del ayuno y grado de alteración del aceite de fritura

    Raúl Olivero David

    Tesis doctoral dirigida por M. José González Muñoz (dir. tes.), Juana Benedí González (codir. tes.), Francisco José Sánchez-Muniz (codir. tes.). Universidad de Alcalá (2011).

    • Resumen
    

  • Consumo de cárnicos reestructurados conteniendo nueces en voluntarios con riesgo cardiovascular incrementado

    Amaia Canales Leza

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), Juana Benedí González (dir. tes.), Sara Bastida Codina (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2010).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Atención farmacéutica en pacientes con consumo preferente de carne o pescado y en tratamiento con pravastastina o simvastatina

    Francisco Jose Higueras Lopez

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2010).

    • Resumen
    

  • Monitorización del binomio malnutrición-inflamación en pacientes en hemodiálisis: repercusión de las diferentes modalidades de hemodiálisis

    María del Mar Ruperto López

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), Guillermina Barril Cuadrado (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2009).

    • Resumen
    

  • Utilización nutricional de nori y konbu. Efectos sobre la defensa antioxidante y metabolismo lipoproteico en ratas

    Aranzazu Bocanegra de Juana

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), Sara Bastida Codina (dir. tes.), Juana Benedí González (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2009).

    • Resumen
    

  • Determinación de la actividad arilesterasa e implicaciones y relaciones con el metabolismo lipoprotéico y riesgo cardiovascular

    Meritxell Nus

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), José María Sánchez Montero (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2007).

    • Resumen
    

  • Sustitución en la dieta de aceite de girasol alto oleico por oleína de palma. Efectos sobre el metabolismo lipodroteico, peroxidación lipídica y concentración de vitaminas en mujeres de edad avanzada

    M. Cruz Merinero Rodriguez

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), Carmen Cuesta Lorenzo (codir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2001).

    • Resumen
    

  • Evaluación nutricional y del metabolismo lipoprotéico en mujeres posmenopáusicas consumiendo una mezcla de aceite de oliva y girasol, aceite de oliva virgen "extra" y aceite de girasol alto oléico

    Sonia Rodríguez Gil

    Tesis doctoral dirigida por Carmen Cuesta Lorenzo (dir. tes.), Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (2000).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Fritura de patatas y de alimentos congelados: influencia del tipo de aceite y de la modalidad de frituras en la formación de compuestos de termoxidación y monómeros cíclicos

    Antonio Romero García

    Tesis doctoral dirigida por Carmen Cuesta Lorenzo (dir. tes.), Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1998).

    • Resumen
    

  • "Efectos dietarios del aceite de oliva virgen ""extra"", girasol alto oleico y oleína de palma sobre agregación plaquetaria y trombogénesis en mujeres de edad avanzada"

    M. Pilar Oubiña Rumeu

    Tesis doctoral dirigida por Carmen Cuesta Lorenzo (dir. tes.), Sofía Ródenas de la Rocha (dir. tes.), Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1998).

    • Resumen
    

  • Estudio "La Serena": Características antropométricas y lipoproteicas de neonatos extremeños

    Manuel Espárrago Rodilla

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), Sara Bastida Codina (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1997).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Comportamiento de aceite de girasol y oleina de palma en frituras de patatas

    Ruth Arroyo Pérez

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), José María Sánchez Montero (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1995).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Influencia de los hábitos nutricionales y de la ingesta alcohólica sobre el perfil lipoproteico de una población de jóvenes de la Comunidad de Madrid

    Jose Pablo Sanz Camara

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1995).

    • Resumen
    

  • Efectos sobre crecimiento y metabolismo lipoproteico y hepático producidos por el consumo de aceite de girasol termoxidado

    M.C. Garrido Polonio

    Tesis doctoral dirigida por Carmen Cuesta Lorenzo (dir. tes.), Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1995).

    • Resumen
    

  • Perfil antropométrico y lipoprotéico de los neonatos del Area de Toledo

    Sagrario Perea Ramos

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.), Sara Bastida Codina (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1994).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Alteraciones de un aceite de girasol usado en frituras: incidencia de su ingesta sobre parámetros nutricionales y del metabolismo lipoproteico en ratas

    Sara López-Varela Celdrán

    Tesis doctoral dirigida por Carmen Cuesta Lorenzo (dir. tes.), Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1993).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Utilización de sardinas fritas en aceite de oliva en el tratamiento de hipercolesterolemia experimental inducida por dieta

    Jesús María Viejo González

    Tesis doctoral dirigida por Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1992).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

  • Estudio "Toledo": valores de referencia y factores de riesgo lipoproteicos en "neonatos"

    Sara Bastida Codina

    Tesis doctoral dirigida por Carmen Cuesta Lorenzo (dir. tes.), Francisco José Sánchez-Muniz (dir. tes.). Universidad Complutense de Madrid (1992).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense
    

• Coordinación

  • Obras Colectivas

    • Derivados cárnicos funcionales: estrategias y perspectivas

      coord. por Francisco José Sánchez-Muniz, Francisco Jiménez Colmenero, Begoña Olmedilla Alonso

      Fundación Española de la Nutrición, 2005. ISBN 84-930544-6-1

      

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