Técnicas rápidas para la detección de microorganismos en alimentos: (I) Técnicas Físico-Químicas

• Autores: Paloma Morales, Pablo E. Hernández Cruza, María Trinidad García Arias, María del Rosario Martín de Santos, Bernabé Sanz Pérez, Isabel González Alonso
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 4, 1994, págs. 97-101
• Idioma: español
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