Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria (AECOSAN) sobre los riesgos microbiológicos asociados al consumo de leche cruda y productos lácteos elaborados a base de leche cruda

• María Antonia Ferrús Pérez ; José Manuel Barat Baviera ; María Pilar Conchello Moreno ; Susana Guix Arnau ; Alfredo Palop Gómez ^[1] ; Jesús Ángel Santos Buelga ; Antonio Herrera Marteache ; María Rosario Martín de Santos ; Antonio Martínez López
  1. [1] Universidad Politécnica de Cartagena

     Universidad Politécnica de Cartagena

     Cartagena, España

     
• Localización: Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 21, 2015, págs. 45-78
• Idioma: español
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