Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación con el riesgo de triquinosis por consumo de carne de lechón

• Autores: Antonio Herrera Marteache, Mariano Domingo Álvarez, María del Rosario Martín de Santos, Natividad Díez Baños, José Alejo Alcántara del Barrio, C. Alonso Andicoberry
• Localización: Revista del Comité Científico de la AESAN, ISSN 1885-6586, Nº. 15, 2012, págs. 115-130
• Idioma: español
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