Determinación de umbrales de percepción mediante análisis sensorial de compuestos del aroma de vinos tipo Sherry

• Autores: Lourdes Moyano Cañete, María Begoña Cortés, J. A. Moreno, Luis Zea Calero, J. Moreno, Manuel Medina
• Localización: VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 39-44
• Idioma: español
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